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第94章 拉面绝活(双更)225

肉肉喵 5902字 2023-06-18

  林随遇笑着解释道:“刚才揉的面团是咸口的,待会还要用,这个是微甜口的,而且需要额外发酵,加的配料也不一样。”
  【这么讲究??还分发酵不发酵?(惊呆)】
  【还要分甜跟咸?】
  【这揉面团不开一门课,我不是很同意(放弃合起震惊掉的下巴)】
  林随遇把揉好的面团用手揪成一个个大小均匀的剂子,接着取出刚才冷藏的蛋黄馅,放在一旁回温。
  然后抓起一小把干面粉均匀地洒在案板上,再用掌心将揉圆的剂子压扁。
  再把面皮反复折叠,用擀面杖擀平,折叠四五次后擀成圆圆的微厚的面皮。
  擀好之后,林随遇拿起一个蛋黄馅球,一手托着面皮,一手手指合拢微弯,不停地打圈将馅球包塞进去。
  手掌一曲,虎口一收,利落地揪掉上面多出来的小部分面团。
  然后双手弯曲,微微合在一起,贴着包好的面团迅速地打圈。
  全程不到一分钟,一个面剂子就在他手中变成了一个半球形的雪白又精巧的包子。
  直播间的观众看得眼花缭乱,盯着面前这个又圆又光滑的白胖小包子不可置信地瞪大了眼睛。
  【???!】
  【这特么是怎么做出来的??我也没眨眼啊!】
  【真的有这么丝滑吗??这也太快了吧?!】
  【这圆的也太标准了一点!简直比我毕设的雕塑还圆!关键是我还小心翼翼地他么地雕了一个月!!】
  【这真的是人手能做出来的程度吗??(呆滞)】
  【今天都是些什么超纲的魔法?!】
  【怀疑我跟主播的手不是一个物种(呆滞)】
  林随遇动作利落地把剩下的面团和馅也包完,装进蒸笼里,隔着一拳的距离摆放均匀,放在室温内等包子继续醒发。
  弹幕兴奋地看着一笼白白胖胖的包子:
  【可以蒸了吗?(馋)】
  “还要再醒上十五分钟,等面团发酵好,蒸出来的才蓬松好吃。”林随遇笑着说道。
  【还要醒??天呐,做面食真不容易,光等这面苏醒发酵就要等上大半个小时!】
  林随遇:“不过,烤包子应该差不多好了。”
  【!!!烤包子!!!(我一个打挺飞快坐起)】
  【我期待了好久的烤包子!!(吸溜~!)】
  林随遇打开烤箱,一股微微焦香的麦香和羊肉的浓郁荤香瞬间飘了出来。
  大家不约而同地忍不住深吸了一口气。
  【好香!!!】
  林随遇端出烤盘,只见盘中一个个方方正正大小均匀的烤包子整齐排列。
  表皮金黄诱人,点缀着白芝麻,光是看着就已经让众人直咽口水。
  【救命!我好馋啊啊啊!!!】
  林随遇拿起一个烤包子,双手从中间掰开。
  薄薄的金黄面皮裂开,一股冒着油花的汁水瞬间冒了出来,露出里面鲜嫩的羊肉馅。
  浓郁的羊肉混合着洋葱孜然花椒的浓香瞬间四溢,霸道的香气直往众人的心头钻。
  【我靠!好香!!!!!(口水飞流直下)】
  【啊啊啊啊太香了吧!这特么真的顶不住!!!香疯了!!!!】
  【香得我整个灵魂瞬间颤抖!!这也太诱人了!馋死我了!!!】
  浓郁的香味,直接把正在院外溜圈上体育课的汪老和朴七六几人都引了过来。
  汪老探头,深吸了一口香气,惊讶道:“什么东西?味道这么香!”
  唐教授也紧随其后进了门:“刚想说去竹林里采些样本,路过你这魂都快被这阵香味勾没了!连院墙外都能闻见这股香味,小林这是做的什么好吃的这么香!”
  两个小家伙,更是香得眼睛直钉在了金灿灿的烤包子上面,完全挪不开眼。
  林随遇笑了笑,说道:“羊肉烤包子,前两天刚磨了面粉,就想着做几样面食试试,你们来得正好,快来一起尝尝,这个要趁热才好吃。”
  几人连忙一人拿了一块,刚出炉的烤包子还热乎得直烫手。
  汪老率先尝了一口,顿时瞪大了双眼,目露惊艳:“酥香,鲜香,肉香,料香,一口生香!”
  唐教授品了品,惊讶道:“我吃出来这里面大概放了花椒,但还有几味复杂浓烈的香味,还真尝出不来。”
  林随遇笑笑说道:“是洋葱和孜然,因为做的是羊肉,就加了这两样香料搭配增香,这两种都是刚收不久,之前还没怎么用过。”
  “洋葱?孜然?”唐教授顿时起了兴趣,盯着边上没用完的食材,就着手里美味的烤包子研究了起来。
  几个小家伙简直香得说不话了,一个个埋头狂啃。
  【好!好!吃!!!(惊住)(旋风狂塞)】
  【好香好酥脆!一咬就爆汁太好吃了啊啊啊!】
  【我的天我的神!这羊肉简直香得我的魂都丢了!我发誓这绝对是我吃过最香最绝的肉!】
  【天呐天呐羊肉烤包子简直就是我的神!!!】
  【不枉我等了足足大半年!太好吃了啊啊啊啊!!!(狂炫)】
  【这期直播已经加入我的每日必看套餐了!我要把羊肉烤包子安利给每一个没吃过的人!!!】
  羊肉烤包子瞬间征服了直播间的所有观众。

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