智能小说网 > 都市 > 《八十年代阮家小馆最新章节+番外》在线阅读 > 正文 第119章 二合一311
像这种宴席,人一到就得赶紧上菜,现炖现煮根本来不及,用大锅把肉提前卤好,然后再炒小炒,吃着热乎,也好吃。
这边卤上之后,王琦又端过一个大盆子,往里面放切成条的藕,里面打5个鸡蛋,又加入半碗淀粉,把鸡蛋跟淀粉均匀的裹在藕条上,放置在一旁。
另一边,切滚刀的红薯也被放在一旁了。
王琦交待石头,“这些鱼块沥干水分之后,也裹上鸡蛋跟淀粉,里面加点盐!”
石头人如其名,话很少,但是只要是活交给他,他都会很认真的完成,的确跟孙老爷子说的一样,是个帮厨的好手。
王琦用丝瓜瓤把另一口大锅洗干净,然后往大锅里加油,油温上来之后,他用筷子试了试油温,然后用大漏勺,把裹了白浆的藕条放进油锅里炸。
刺拉声瞬间让整个厨房多了一道特别的声音。
藕条在油锅里,颜色迅速变的焦黄,十分漂亮,他把藕条都放进去炸,刚开始时不怎么动勺子,以免白浆掉落,等藕条炸制定型,就用勺子时不时搅和一下,防止粘连。
等大勺子接触藕条表面有酥酥的声音,藕条就可以捞出了。
刚炸好的藕条色泽诱人,阮软走过来用筷子尝了一下,很酥脆,要是撒上辣椒粉跟胡椒粉,这就是一道很好吃的炸物!
“好吃!”阮软看到王琦期待的眼神,连忙点头。
王琦安心了,他今天一到,开早会的时候小老板直接任命他为大厨,他是又高兴又紧张。
生怕阮家快餐第一次搞宴席,他就把口碑给搞砸了。
现在得到小老板的肯定,他放心了许多。
“那我继续了!”
阮软点头如捣蒜,“嗯嗯嗯,你当我不存在就好!”
鱼块要最后炸,以免串味。
他放入红薯块之后,油锅再次沸腾,红薯上不需要裹淀粉,原汁原味地炸出来就很好吃。
新鲜的红薯炸到有些变色,边缘出现一丝淡淡地焦黄,王琦就用大漏勺把红薯块捞出。
这时王琦把在卤锅里的四方五花肉拿出来,用叉子叉着放进油锅里炸,只炸表皮的部分,这样的五花肉做梅菜扣肉最好吃。
等都炸好了,王琦又把裹好的鱼块放进油锅里炸,旁边几盆炸好的炸物,以极其霸道的香味在厨房里飘荡,大锅里的卤味也传出了让人不能忽略的香气。
王琦闻到这些香味,心里也更踏实了。
不出意外,今天的菜应该不会出什么问题。
等到锅里的卤味能够轻易的用筷子插进去,他就把火关了,卤味在锅里继续焖着入味。
下午三点多,王琦跟石头开始给熟食解刀,孙绍元跟阮软则开始切其他菜。
青椒红椒,芹菜杆,多多益善。
回锅牛肉、红油肚丝、干锅手撕鸡、卤猪蹄、再搭配着蒸藕条、蒸红薯、梅菜扣肉跟蒸鱼,王琦做的整个人额头上都是汗。
阮软又做了啤酒鸭跟香干回锅肉。
所有的菜上桌,何西跟冯正云都满意的很,这钱花的值啊,全是肉菜,加上酒水一桌得有50块钱。
订餐那天,何西原本还觉得有些贵,可一想着他们占了阮家快餐第一个宴席的名声,也算是个开门红,外加上小老板的名声,也就算了,可没想到,菜色菜量都很让他满意。
何西端着酒杯站起来,想跟大家多说两句,“今天是个特殊的日子,咱们在连城市的戏要杀青了,自从开始在电影厂工作,大家肯定跟我一样,都开始全国各地跑来跑去的生活,咱们去过了不少地方,看过了不少风景,也吃过了不少美食,可连城市给我的感觉很不一样。
或许是这里的人很热情,这里的政府大力发展文化产业,最最最关键的是,这里的盒饭很好吃,我说这个,没人反对吧?
好,既然都没人反对,我提议,为这些天一直给我们提供美食的阮家快餐鼓掌致谢。”
大厅里迅速响起雷鸣般的掌声,阮软跟梁良站在那儿朝大伙点头致谢。
何西又继续说道:“小老板身上有很多闪光点,她还是个高中生,就能连开两家饭馆,各个生意都这么好,大家知道为什么吗?因为,热爱!
小老板的妈妈对我说,小老板因为热爱厨艺,从路边摆摊开始攒下了第一桶金,然后开始开阮家小馆,又鼓起勇气抗下巨大的压力,又开了阮家快餐,这一切都是因为热爱,可见,热爱真的是一种很宝贵的力量。
咱们拍电影也一样,咱们能聚在一起,你们中的很多人愿意跟着剧组到处跑,也是因为热爱,热爱我们选择的文艺事业,我感谢你们,感谢你们每一次认真的演出,感谢你们心中的热爱。
多的我就不多说了!大家今晚吃好喝好,争取给咱们连城市之旅画上一个完美的句号!来,大家端起酒杯!我先干为敬!”
说着,何西就仰头把杯里的白酒全干了。
在场的人又忍不住鼓起掌,纷纷嚷嚷着“何制片好样的!”
气氛一下子就热了,大家也都跟着端起了酒杯。
酒过三巡,大家都开始进入正题,尝菜!
桌上摆着这么多一看就很美味的菜,要不是需要走过场,他们肯定第一时间就拿起筷子吃了。
毕竟,干饭才是正事!
哪怕是一些需要保持身材的女同事,看到这些菜,也都决定要放自己一回,今晚什么是自律,不存在!
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