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第47章 团圆除夕 ·75

蜜煎梅子 9873字 2022-03-05

  晓珠忙应了一声, 将手上的水一甩,用巾子擦干净了,快步跟了去。只见后院儿里, 县令大人一身月白长袍,正负着手,站在一丛万年青旁等她呢。

  灌木深绿,衣衫浅蓝,满眼是清雅之色。晓珠只看了一眼, 就迅速垂了眼眸。

  裴屹舟一见她, 也不废话,直接问道:“忙完了吗?若是完了, 咱们就启程吧。”

  晓珠应了一声, 心里却很有些疑惑。历来从那老远的地方来,主人家都要招呼住上一晚的, 他们这早上来了中午就走,午饭也没吃上一口,也忒急了些。

  如此行事, 要么是做主人家的待客不周,要么是做客人的不知礼数。可县令大人和知府大人, 都是难道知礼守仪之人, 难道……

  晓珠看着他月白的袍角, 怔怔地想:县令大人他真是有什么急事儿,所以不得不走?

  果然, 还没等他俩走出此处院门, 一个穿皂黑夹袄、打扮得像管家模样的人, 便匆匆从月亮门里转出来了:“大人留步!”

  他脸色有些尴尬,对县令大人拱手道:“大人还是吃了午饭再走吧。”

  裴屹舟也还了礼, 仍然不卑不亢道:“还是不了,晓珠姑娘的事儿已经了了,我们回去南屏县还远着呢,明日又要点卯,早点回,免得误了事。”

  姜管家本还想挽留,见他意态坚决,又都把上职正事儿提了出来,哪里还敢再说什么,又说了一顿“照顾不周”“敬请海涵”等赔罪的话,恭恭敬敬送了他俩出去。

  裴屹舟果然急得很,到了客栈,两人也没耽误,收拾好东西便出发了。一路上,晓珠心里都跟个猫儿抓似的,想问问县令大人对夏家的婚事如何看。

  让她自己说,晴岚小姐是极有侠气、极有趣儿的一个人,县令大人也好得很,只两个人性子上却不太合适……她将将一这样想,赶忙打住了,自己狠狠掐了自己手臂一把。

  这话儿,秦嬷嬷说得,灵萱说得,甚至冬青也说得,偏她不能说,甚至想也不能想。要不然,别人还以为她有什么非分之想呢。

  马车“咕噜咕噜”地前进着,有些颠簸。晓珠觉得,回时比去时走得快了些,撩开帘子一看,果见得车把式的鞭子抽得颇狠。

  她也不想去计较其中的端倪,只把一双眼睛滴溜溜地乱看,想将这野外的青山绿水看个齐全。

  却原来,此时正走在一处村口,好几个妇人摆着摊子,正在卖柚子、橙子等物呢。

  那些果子大约都是她们自己家树上结的,农闲时分便摘了来卖些,能卖几文算几文。因不拘进项,脸上就都带着轻松之色,一面吃着地瓜干儿,一面与邻人闲磕牙,半分没有生意难做的样子。

  见了此景,晓珠心中一顿,陡然想起她开铺子的计划来。这段日子,前有胖婶儿的事,后又忙着置办年货,忙得她脚不沾地的,倒把这事儿也忘了。

  她原是想长久地在裴家做下去,因而那日儒平开玩笑说她舍不得走,她才接了话。可昨夜买钗那件事儿,总令她觉得怪怪的,虽今天县令大人说了拿她当灵萱一样,她还是有些不自在。

  再说了,秦嬷嬷一开始带她来裴家是什么目的,她可没忘。不管日后裴家的女主人是不是夏晴岚,她的身份都很尴尬。

  这样越想越是窘迫,便打定主意着,不如过了年就把铺子开起来,也好早些搬出裴家去。

  二人回了家去,秦嬷嬷自然想打听,自闲山庄之行发生了些什么。可裴屹舟嘴里从来密不透风,晓珠又一副扮猪吃虎、诸事不知的样子,生生把秦嬷嬷一颗热切切的心等冷了。

  天气一日寒过一日,渐渐地,晚间留在盆子里的水次日清晨就起了薄冰,光秃秃的树枝上也染上了白霜——转眼间就到了除夕这一日。

  作为厨娘,除夕的团圆饭可是一件大事儿,晓珠从年前半个月就开始操持,除了讲究色、香、味俱全外,好的寓意也是不能少的。

  譬如说:整鸡、整鱼是必不可少的,取“吉(鸡)祥如意”“年年有余(鱼)”的谐音;而鸭子却不能吃,因它的嘴是瘪的,吃了的话,一年都要不高兴瘪嘴。

  又比如:年前熏了腊味,那么,水煮香肠腊肉、腊猪蹄炖海带,就必定会上桌啦。还有些平日不常吃的炸酥肉、炸汤圆等,通通也会出现。

  其他的倒也罢了,今年的整鱼做的是酸甜番茄鱼,很是花了晓珠一番功夫。

  这是一条四斤重的大鱼,先去鳞片改花刀,于低温油锅中炸熟。再上锅里蒸,令油炸的酥脆里,再带些水汽氤氲的柔软口感。

  这一炸、一蒸都很讲究。炸得久了就糊了;炸得不够,又不酥脆。蒸得过了肉质死板如棉絮;蒸得短了,鱼骨头里嵌了血丝,看了令食客倒胃口不说,还容易肚子疼。

  晓珠自小做这一道番茄鱼,也不知做了多少回了,每道工序都烂熟于心,对火候的掌握自然也不在话下。炸、蒸之后,鱼肉外面金黄酥脆,里面鲜嫩无比,恰是最好的口感。

  只口感好了,最后的调味也不可大意。

  须用辣椒酱、花椒面、豆瓣、酸豆角末、酸萝卜末、泡姜末与夏天制成的番茄酱一起炒成酱汁,勾上芡,满满淋在经过炸、蒸的鱼上面,再加小葱末调色点缀。如此,一道酸甜番茄鱼才算真正做好了。

  这道菜鱼身金黄、酱汁红亮、香气浓郁,酸甜开胃,又不至于太过辛辣,实在很适合大年夜的团圆饭。

  晓珠备好了其他菜的原料,又想,大家要守岁,不若做个串串锅,一边煮一边吃,也暖和。

  她便分了麻辣、菌汤两个锅,又用竹签子串了牛肉、鸡翅、蹄筋、郡肝、豆腐皮、海带、冬瓜、木耳等一大盘子菜,统共竟有十七八种。又包了些三鲜馅儿的饺子,用煮过各种蔬菜的菌汤来煮,是极好吃的。

  因今天过年,裴灵萱没被她哥哥拘着,结结实实在外面疯玩儿一整天,放鞭炮呀,烧宝塔呀,打弹弓呀,抓小鸟呀,平日里敢玩不敢玩儿的,这日里都玩了个腻腻的。

  到她回来时,肚子也饿瘪了。门上的红门神与红对联也不看,院子里芙蓉树上挂的红灯笼也不去玩儿,甚而,秦嬷嬷给她准备的大红包也不在意了,径直想去爬桌子。

  待她发现一桌子好吃的,饶是此时只有些炸汤圆、炸酥肉、干盘子的干货凉菜,她也一声大吼,差点儿没把房梁给震塌。

  “晓珠姐姐,你要是下午说有这些好吃的,我还出去玩儿什么呀!跟着你裙子后面,你做一样,我吃一样不久好了?”

  秦嬷嬷察言观色,趁此机会鼓动她:“那你还不快去叫你哥哥来?”

  裴屹舟来了,见了一桌子年饭,有荤有素、有炸有炖,虽算不得珍馐,却满满是家的味道,他由衷赞许晓珠:“真是一双巧手,辛苦你了。”

  秦嬷嬷正要顺着这话吹嘘晓珠两句呢,哪知道她自己不卑不亢、有规矩又分寸地回了:“大人说笑了,我拿了银子,这本就是我分内之事。”

  秦嬷嬷总觉自自闲山庄回来,二人关系冷淡不少,听了晓珠这话,心里更是凉了半截,只好把灵萱胳膊肘一撞。

  裴灵萱把碗一搁,气呼呼道:“有好吃的,却老说话,把这些食物晾着,是对它们最大的不敬!”

  裴屹舟知道她口水忍不住了,说了几句过年的吉祥话,给各人都发了大红包,便放她吃了。

  灵萱那吃得一个满足呀,恨不能把桌子腿儿也让晓珠撒把孜然烤了,一股脑儿地送进口中。

  裴屹舟却夹了两个鸡腿儿,灵萱和晓珠碗里一人一只:“你俩都还小呢,长身体的时候,多吃点儿,来年长长个儿。”

  灵萱哪里顾得上这些,闷身闷气答了个“好”字。晓珠也受了,大方地说了声“谢谢”。

  冬青的碗空落落的,委屈道:“我也还小呢,还要长个儿呢。”

  裴屹舟漫不经心看他一眼:“你还长?这都快长到天上去了。”

  这是真的,冬青虽不如裴屹舟高,但对他这个年纪的少年来说,已经高得出奇了。且很奇怪,无论他怎么吃,都长不壮,只一门心思往高了蹿,活像根竹竿儿。

  裴灵萱见状,迅速夹了个东西放到冬青的碗里,道:“冬青哥哥别恼,萱萱给你夹个鸡屁股。”

  冬青吓了一跳,忙把碗往后一撤:“谁……谁要鸡屁股!”

  可已经撤不及了,那东西已落了进来。他气鼓鼓低头看去,却是一块老姜,黄黄的,呈三角状,长得还真像是鸡屁股。

  裴灵萱嘿嘿一笑:“你这榆木脑袋也不想想,晓珠姐姐做的饭,能有鸡-屁-股这等腌臜物吗?”

  大家笑闹作了一团。

  如此这般,正吃得热火朝天的,竟有人叮叮当当地叩门。大过年的,人人都待自己家里,外头是谁?

  作者有话要说:

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