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智能小说网 > 都市 > 《临安美食录全文最新+番外》在线阅读 > 正文 第七十章 辣炒风干兔、猴头菇鹿骨汤……

第七十章 辣炒风干兔、猴头菇鹿骨汤……

吃吃汤圆呀 3384字 2021-12-27

  “恒娘子, 您打算做什么菜肴?”

  寨子后山,曼娘和李山伙计三人在后厨忙忙碌碌,几个山匪一脸警惕, 眼珠子不错盯着他们,生怕他们下了毒去。

  山间能有什么?不过是菌菇木耳并野味。

  李山翻出个猴头形状的蘑菇:“恒娘子,您瞧这个是什么?”

  曼娘瞧了一眼, “那是猴头菇。生在林间树杆上,最是美味。”

  曼娘从自己拿来的馄饨摊上卸下来一条风干鹿腿。

  干巴的鹿腿被剁下一块切成薄片加豆豉蒸了。

  猴头菇与剔下的鹿骨一起煲汤。

  灶间吊着的风干兔肉被拿下来与山间茱萸豆豉木耳一同辣炒。

  面食活面做成大肉龙, 里头包裹着木耳丁、香蕈末与羊肉。

  不过片刻简单两菜一汤一主食便上了桌。

  “哼, 外头的吃食能有什么好吃的?”

  青雪娘子本来不屑, 可却在闻到香味时实在忍不住动了筷子。

  她先夹了一筷子辣炒风干兔, 风干兔肉是深红色的色泽, 经过炒制后泛着淡淡的油光,油光水旺, 一看就好吃。

  送进嘴里,薄薄的兔肉片紧实柔韧, 一下就让唇舌满足起来,细细品味, 上面还沾着淡淡的茱萸粒和胡椒粒呢, 吃起来更是增添了风味。

  又辣又麻的兔肉片带来新奇的体验,甚少如此吃兔肉的山匪们各个赞叹:“没成想还能这般吃兔肉!”

  “老子我吃了这么多年兔肉, 这是第一次吃得尽兴!”

  “上回拿白水煮了的那厮赶紧站出来,罚你今儿个吃不成!”

  山寨里没有厨娘, 每餐饭食都由山匪们轮流做,要是遇上谁手艺不好那只能自认倒霉。

  山匪们还是第一次吃到这么美味的食物,就连辣炒兔丁里的配菜木耳都不放过:

  “里头的木耳居然咔嚓咔嚓发脆!”

  “对啊,沾着麻辣滋味更好吃, 原先我们居然只知道水煮蘸酱,真是浪费!”

  “说起木耳,那个包子样的里头也包着木耳呢。”

  诸人便打量起大肉龙,这大肉龙被曼娘切成了一块块,一层雪白的面粉一层酱色馅料,一圈圈像一朵盛开的茶花一般,从横截面可以清楚地看到木耳丁、香蕈末与羊肉。

  吃上一口——

  肉龙外皮松软香糯,几乎要化到舌尖,而上面的木耳丁则脆而爽口。

  羊肉末肥香满口,羊肉汁羊肉油浸透了香簞末和木耳丁,让滋味更加香腴。

  山匪们有人夹起一筷子豆豉蒸鹿腿:“这个也不错!”

  鹿腿肉被切得薄薄,经过炖煮后又薄又香,夹起来后在日光下泛着诱人的光泽:

  红的是瘦肉,雪白的是筋膜,几乎是相互骄横,一看就叫人忍不住咽起了口水。

  而上面撒着的豆豉则被煮得饱满酥烂,用筷子一抹几乎就立刻散开,沾染在鹿腿肉片上散发着好闻的气息。

  尝上一口,薄薄的鹿腿肉独有一番野趣,瘦肉不柴,肥肉没有,鹿筋耐嚼,叫人越吃越爱吃。

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