“掌柜的，你们火锅店不就是古董羹吗？”严瞻一边坐下一边看向火锅店的掌柜的说道。
　　“这位客官说的也对，我们火锅店的确是和古董羹有异曲同工之妙，但还是有些差别的。”掌柜的微笑着说道。
　　“你看，我们这边除了有羊肉汤锅底的古董羹，还有麻辣牛油锅底的麻辣火锅，番茄牛腩锅底的火锅，以及酸辣味的酸菜鱼火锅……”何掌柜微笑着给严瞻介绍道。
　　严瞻吸了吸鼻子，的确是被这股香辣的味道给馋得不行，对何掌柜道，“掌柜的，给我们来一个麻辣火锅。”
　　何掌柜微笑着问道，“那么客官是要微辣、重辣还是重辣的锅底呢？”
　　“那说的，当然是重辣的。”严瞻道。
　　“喂喂喂，你能不能考虑到我们也不是谁都能吃辣？点个微辣的锅底最好。”严瞻的朋友说道。
　　“那怎么行？”
　　“怎么不行？”
　　何掌柜微笑着说道，“客官，重辣的锅底是真的很辣，如果不能吃辣或者不适应吃这么辣的话，吃完以后是会拉肚子的。”
　　“客官，还是谨慎一些比较好。”何掌柜微笑着说道。
　　他不在乎客人们吃的是哪种辣度的火锅，他只在乎客人要是吃了太辣的火锅未到家之后拉肚子或者有什么不舒服的地方，怪罪到他们店里。
　　虽然火锅店的东家是宁王妃，可他们也不愿意给东家添麻烦啊。
　　严瞻有些迟疑，他是真的很想吃辣的啊，炸鸡他当初要的可都是辣的，还有辣子鸡那边他也是吃很辣的，他觉得自己很能吃辣。
　　但他看了自己的朋友，好像也不是多么能吃辣的样子，皱了皱眉。
　　“客官，要是口味不相同的话，可以选鸳鸯锅或者九宫格。”何掌柜微笑着说道，“鸳鸯锅和九宫格能够满足不同客人的口味味道。”
　　“掌柜的不早说。”严瞻放心了。
　　于是严瞻和他的朋友点了九宫格，麻辣牛油锅底就要了三种口味，微辣、中辣、重辣；然后除了此之外还要了所有的锅底，再要清水的锅底，凑够九宫格。
　　点了锅底之后，就要点菜了。
　　牛肉肯定是没有的吃的，但是羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、兔肉等等，都是可以敞开吃的。
　　还有香菇肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸、麻辣兔头、烤兔腿、鱼片、羊肉片、羊腰子、羊杂、鸭杂等等的各种的食材。
　　菌菇之类的也有，只不过都是干货，没有多少新鲜的，毕竟现在外面有雪呢，哪里有什么菌菇？
　　然后就是蔬菜，萝卜、藕、白菜之类的有，也有豆芽、韭黄等等的蔬菜，虽然不算很丰富，却也不错了。
　　至于什么菜干、笋干之类的，也是有的，可以放到锅里煮一会儿煮熟了就可以吃了。
　　严瞻他们几个净点肉了，但还是在掌柜的提一下点了一些蔬菜，但他们最喜欢的还是肉。
　　“你们火锅店还有这些东西？”严瞻看着菜单上的卤猪头、卤猪肠、卤猪蹄、猪肝、鸭肠、猪血、鸭血之类的东西问道。
　　“当然，我们火锅店的菜色还是挺多的。”何掌柜微笑着说道。
　　虽然开火锅店只需要有非常不错的火锅底料就可以了，但想要让生意更好，当然得有更多的菜品。
　　就比如卤味，卤下水，虎皮鸡爪，虎皮猪爪，麻辣兔头等等这些菜品，都是可以下火锅的。
　　火锅店的大厨就是干这些的，而那些切切剁剁的基本上都是陈莀请了晏黎舟退伍的下属过来帮忙的。
　　毕竟从军多年的那些军汉他们的刀法还是不错的，切菜、剁鸡肉、剁猪肉、鱼肉之类的活儿，还是挺适合他们的。
　　严瞻看着什么猪头、猪肠之类的东西皱眉，出身显赫的他们都不屑吃这些东西的，但是这家店是宁王妃开的，他应该相信一些？
第148章 火锅店开业（2）
　　就在严瞻举棋不定的时候，隔壁桌传来了他熟悉的平阳侯府的人的声音。
　　“掌柜的，这个虎皮鸡爪、虎皮猪爪、卤猪肠、卤鸭爪之类的都给我上，鸭肠和鸭血也要。”陈荣很大声地对掌柜的说道。
　　“好的，客官稍等。”
　　严瞻听到陈荣的声音之后看过去，笑呵呵地说道，“陈七啊，你们也过来吃火锅啊？”
　　陈荣点点头道，“火锅店是我们家三娘开的，我当然要过来捧捧场了。”
　　“而且，你不觉得火锅店里的味道很香吗？这么香的味道，东西肯定不难吃。”
　　陈家的人都很相信陈莀拿出来的吃食都是好吃的，不然的话之前拿出来的那些菜谱怎么帮陈家的产业赚钱？
　　“客官，你们的虎皮鸡爪，卤肉。”火锅店的伙计上来准备了锅底，然后其他的伙计将菜端上来了。
　　火锅店的桌子很大，但实际上和普通的能够坐下十个人的桌子没有太大的差别，盛装菜肴的容器是一层一层的小盒子那种，一个能够放好几层好几种的菜品。
　　陈荣、陈茁他们几个看着伙计端上来的虎皮鸡爪和卤猪肉、卤鸭掌和烤猪蹄，都不等火锅锅底烧开就直接吃了起来。
　　“唔，这个虎皮鸡爪的味道很正啊，软糯可口，跟咱们家刘大厨做的不相上下。”陈荣一边吃虎皮鸡爪一边说道。
　　“这个烤猪蹄也很香，外表有点脆脆的，里面软糯可口，蹄筋很弹牙，非常好吃。”陈茁一边吃一边说道。
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