第70章 熏腊肉119
“笨!看看直播间标题好嘛,是熏腊肉,不是烤腊肉!”
“两者有什么区别吗?”
“同问[好奇宝宝.jpg.]”
……
弹幕刷得太快,直播时也不好挨个往回翻开评论,不然挨个挨个回复评论,等回到猴年马月啊。方远只好看几眼记住,挑几个自己印象深刻的问题回复。
“不用煤气天然气是因为它们都没有烟,而且煤气有毒,不适合做吃的。因为放了很多盐,而且天气气温也很低,所以肉是不会坏得,大家可以放心。这就是为什么天热不能做腊肉啦,不然肉还没腌制透,倒是先发酸坏掉了,这样的肉做出来就不是合格的好腊肉。”
火势有点过于小了,方远在燃烧的木头底下刨出点草木灰,空气流通进去后,“彭”地一下火焰就大起来,四周也明亮不少。
调整好火势,方远把火钳放到一边,继续挑星友们的提问回复。
“熏好的腊肉不能直接吃哦。先不说熏得过程中会有很多灰尘、草木灰飞到上面,熏好的腊肉是没有熟的哦。因为我们熏腊肉前还放了很多盐和香料去腌它嘛,肉本身也是非常咸的。需要洗净后煮熟,去掉一部分咸味,这样就可以吃啦。可以把它切成薄片蘸蘸水吃,也可以切了和土豆啊蒜苗啊花菜啊这些蔬菜炒。当然到时候放不放盐还得看你的腊肉有多咸。”
说着说着方远也有些饿了,他还没试过腊肉的滋味,所以并不馋,只是单纯想吃炒时蔬了。
方远摸摸自己空荡荡的肚子,一想起离吃饭时间还有好一会儿,他就有些难过,回复问题时声音都小不少,显得有些无精打采。
“这个火刚刚合适,就是要离远点用烟去熏得,离太近了肉也容易坏。熏一周当然不是指连续无间断去熏!我不睡觉的吗?如果你们真的想试试这种不要命的做法的话,要不了一周,我看两三天就够了。”
聊着聊着,最初搬来的木柴要烧完了。方远伸手一捞,捞了个空。
细木柴不禁烧,枝丫空隙多占地面积还大,但一点儿都不顶事。一会儿功夫就燃烧的只剩灰烬,方远赶紧又往火塘里塞几根木柴。
然后起身去堆柴的地方继续抱柴。
这次方远没全拿松木了,要熏一周呢,光是柴堆里的松木那肯定是不够的。虽然松木有香气,用它来熏肉,肉会更香,但就那么几根,方远也不挑了,伸手抱起一捆就走。
为防止木柴一会儿就烧完了,方远还挑了一根粗壮的大木头放火堆里烧着。
刚把大木头放火堆里,就弹起一片木屑灰尘,引得方远咳嗽不停,等喝完一杯水他才停下。
烧柴哪哪儿都挺好,就是烧完木柴时的草木灰容易四处飞。还好方远已经建了三面墙把火塘给围了起来,不然风一吹,到处都是各种浮尘。
大木头还没晒过芯,里面水分不少,一压到火焰上,火就小了不少。
但烧半天,这个大块头也没有要燃起来的意思,只是被火焰燎黑了点。
不过方远要得就是这种效果。大木头不容易点燃,但燃起来了火不会太大,也不容易熄灭。烧成的木炭捡起来,还能下次烤肉的时候用。
离吃饭还有一会儿,但方远胃里实在饿得慌,反正也没别的事情,他干脆拿了些包粽子剩的花生红枣,倒杯水坐在火塘旁边,和星友们聊天。
剥下来的花生壳,啃剩的红枣芯,方远也顺手丢进火焰里,让它们慢慢烧着。
反正都是纯天然的果壳果芯,丢进去烧也不妨碍什么事情,还能给肉增添些果香。即使这点果壳都起不了什么作用。
“来吧来吧,反正我现在也没什么事情,我们聊聊天吧。问什么都行?当然了!随便你们问什么都可以,我挑着回答就是!”
“主播是不是玩不起啊!还挑着回答,怎么着,有些问题就相当于问了白问呗?”
“肯定呀,他不是明摆着吗!”
“这场面,好眼熟。是不是还差绿芙!我要看教绿芙学说话呜呜呜”
方远往嘴里丢一颗花生,正好看到这几条评论,便回答道:“嘴长在你们身上,当然你们想问什么都可以啦,不过我也有不回答的权利嘛,怎么就成玩不起了呢?绿芙?绿芙睡觉了,可能是上次教她说话,逼得太狠了,她现在看见我就装睡,精着呢!”
想到绿芙装睡的模样,方远也觉得好笑,上一秒还在活蹦乱跳,和凌乔一起叽叽喳喳的,等瞥见他来了。立马学着母鸡单脚站立,头伸长了缩回翅膀底下。
就这样绿芙也不老实,仗着自己脖子长,单脚挪动着,调整姿势,然后小脑袋就这么从翅膀底下钻出来,睁着小绿豆眼观察方远。
一旦方远有想要靠近的动作,绿芙就把脑袋缩回去,一动不动了。方远伸手一戳,她还怪会来事的,慢吞吞的倒下去,不动了。
方远知道绿芙这是不想搭理自己,狠狠揉一把她的羽毛后,就走开了。这种时候,绿芙往往就会若无其事的站起身,理理自己的羽毛,继续和凌乔玩。
方远站在一旁牙齿都要咬碎了,明明是自己把绿芙带回家来的,她现在睡得鸟窝都是自己出钱买了布置的!怎么现在反而和凌乔更亲呢?凌乔也不见得多待见绿芙啊!
还是教她学说话逼狠了,这样想着,方远的牙酸病好不少。不过教绿芙学说话,还不是星友们怂恿着,不然自己能这么上头吗?