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第824章 炒菜分店25652

肉肉喵 8398字 2023-05-06

  大堂里客人渐少,储齐等江月从厨房出来,就同她讲了客人们与他说的排队一事儿。

  “弟妹,我们再开间百味楼?”

  江月一惊,见储齐说得认真,便也认真考虑,要是依着今天的热闹场面,再弄个百味楼三号,是完全可行的。

  “不过……储大哥,就算真的再开间酒楼, 最快也得一月功夫吧?客人们也还是得排许久的队。”

  江月说得不无道理,储齐又发了愁,百味楼三号是一定要开的,但现在还得先解决客人们排队的问题。

  “只半日功夫,他们便觉难排了,明天再加上早市,那不得闹呢?”

  江月扯着嘴角笑了笑,不管最后用什么办法,明天早市的客人们定是要排队的。

  “储大哥,明早辛苦你了,今晚好好休息。”

  江月笑着说完,拉着纪子安就出了酒楼。

  储齐回过味来,呵呵一笑,明天江月在厨房帮忙,是他!他自个儿要留在大堂里招呼客人,可不辛苦?

  “赶紧,赶紧回府,我想歇了。”

  “二爷,还有客人在呢。”

  储齐:“……哦。”

  酒楼外面,江月和纪子安笑过后,便说起了酒楼打算。

  “月月可有好法子?”

  “有是有,就是得准备些日子,这几日你和储大哥得辛苦些了。”

  江月说罢,就跟纪子安说了她想的法子。

  “我是想着大堂坐不下,我们干脆就在酒楼后院多造几个灶台,专做外卖生意?”

  “外卖?”

  “嗯,外卖就是…客人们提前下好吃食单子,我们将吃食做好,再送到客人手里。这样客人们就不用天天过来排好久的队了,酒楼也能轻松些。”

  纪子安听后笑了笑,直觉江月这法子可行。

  “之前娇娇想吃东西,又不想出门时,是让自己人去酒楼买来,倒是没见酒楼里的人专门往外送过,月月这法子让那些不想出门的客人,省事不少。”

  “是吧,这样排队的客人就会少一些,不会让他们觉得过于难等,多造几个灶台出来,我们出菜的速度也能快上许多。”

  江月跟纪子安只说了大概想法,具体的外卖生意,她回屋了才细细打算。

  做外卖吃食的地方,江月前头已经跟纪子安说过了,就在酒楼的后院里,加造几个灶台。

  酒楼后院大,江月打算将右边的小屋全改成厨房,多建灶台,左边则加建几间小屋,拿来放客人们的食盒,之前闲置的小屋以后还是拿来熏腊肉,放果子。

  至于客人们的食盒,江月想了想,决定让客人们自带食盒。

  在这里,客人们下吃食单子不方便,还是得过来一趟,与酒楼说清,而酒楼提供食盒也不方便,要找木工加做,那么多的外卖食盒,真做起来又得花上好几日功夫。

  江月便打算让客人们过来下单子时,将自家的食盒和餐盘一道带来,到时候将各家的吃食单子放在各家的食盒里,做好后让帮工带着食盒送往各家。

  而帮工们怎么送,江月已经想好,在国都送外卖,用马较好,后头的车架子也需特制过。

  因着国都地方大,江月只打算特制两层分格架子,一格放一个食盒,上下两层放着,既不会太少也能快些送到客人手里,不至于让客人们吃冷食。

  这般打算好,江月拿来一张纸头,大致画出了分格车架,准备明天就拿给储齐,让储齐找人,将车架尽快做出来。

  第825章 炒菜分店25

  第二天一大早,江月和纪子安就去了酒楼,在厨房里的大伙为早市做准备时,江月他们在大堂里等着储齐。

  等储齐一来,江月同他讲了她昨晚想的法子,又将昨晚画好的特制车架,拿给他们看了看。

  “一格一格的车架子?”

  “嗯,这样放食盒稳当些,不过最好多做几个尺寸,可以放各家大小不同的食盒。”

  江月说完,纪子安和储齐他们拿着这张纸头继续看了看,只觉江月对这车架子花了不少心思。

  因着是用来拉吃食的,车架子离马远了些又高于马,瞧着干净,四周还能密封严实,遮风又挡雨,且车架前能坐两人,外送时怎么都能忙得过来。

  “弟妹,我这就让人将这车架打出来,打……多少?”

  “十个车架。”

  江月昨晚仔细打算过,百味楼二号处在国都的繁华地段,周围订餐的人肯定也多,至少得做十个车架,来回送着才够用。

  “行,就依弟妹的意思,先做二十个。”

  武安武定齐齐扭头,看向储齐,只见他从容笑笑。

  “百味楼三号以后也得做外卖生意,就一道做了吧。”

  江月点头,一次性将车架子做好,以后确实方便不少。

  “除了车架,我们还得加建几个灶台,动作得快些,灶台一弄好,我们就能做外卖生意了。”

  储齐满口应下,建灶台和做车架这些都是小事嘛,很是简单。

  “这些等会稍微空些,我就让武安武定过去寻人做了,还有拉货的马……我去买些上等的马?”

  江月听着,连连摆手,她虽没买过,却也是知道储齐口中所说的上等马定是价贵的。

  “储大哥,我们做外送生意而已,无须用那般好的马,灵活些的就成。”

  “行吧,那更是好办了。”

  储齐又是满口应下。

  “储大哥,其实还有件事儿,也得麻烦你。”

  江月对着储齐笑笑,便跟他说了一件麻烦事,外卖生意需得讲究效率,要让效率提高就得事先做好准备。

  “是这样的,我打算让人专送一条线。一个车架上的食盒最好都是顺路的,再由专人负责那块区域,这样来来回回的熟悉些,送餐速度能快上不少。”

  “所以……”,储齐开口问道。

  “所以,我想让储大哥找人画张国都的详细地图给我,我看着熟悉熟悉,再分配人手,纪大哥许久没回国都,有些地方不大熟悉了。”

  “这个也简单,我到时候直接分配好,给弟妹看过就是。”

  江月应好,储齐能帮忙直接分配好,自是再好不过。

  跟储齐商量完酒楼外卖一事儿,江月就去了厨房帮忙,酒楼有早市生意,虽是客人点单了再做,但有些配菜还得事先备好。

  只过了一会儿,酒楼门口便来客人,探头探脑的往里瞧着。

  “储老板,你真在呢,你们酒楼真做早市生意啊?”

  “自然是真的,我们酒楼的早市菜品也多的,您快进来瞧瞧。”

  “好。”

  这位客人说完,还未动作,就见身旁有个人影,倏地一下抢先进了酒楼。

  纪子安和储齐几人看着……壹号大哥急急忙忙进来,颇觉好笑。

  “大哥,你今早又是第一!”

  “那就好,不容易啊不容易,可累!”

  壹号大哥说完,寻了他昨天的老位置坐下,添了杯茶水快快喝着。

  一旁的客人听着这些,看向储齐。

  “这……第一个来酒楼的客人,可是有什么不同?”

  “没有没有,只是这位大哥之前是食肆的第一个客人,昨天也是酒楼的第一个客人,他想争个第一而已。”

  “唉,现在争个第一实在太难。”

  听到壹号大哥这般说,知道确实没什么不同后,这位客人没了好奇的心思,拿起桌上的早食单子,认真看着,他也要快些点了,待会儿人一多,实在过于热闹。

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