跟江家人说完了买羊的事情，江月还跟江父提了要将羊养在小田庄里。

　　“小田庄的租金我们七月份才交了一年的，剩下的租约时间就不在小田庄里种土豆和辣椒了，我们用来养羊吧。”

　　“用来养羊好，我本来也打算来年开春去大庄子种土豆的，正发愁小田庄该怎么办呢，这样一来，小田庄也不用空着。”

　　“而且小田庄也离镇里稍微近一点，妹妹他们也方便些。”

　　“确实是这样，不过阿月，食肆要跟着酒楼卖羊肉吗？”

　　江月听着江父这话又仔细想了想。

　　“卖吧，就是食肆现在主卖小炒，套餐饭，我打算将羊肉放在食肆二号卖。而且因着羊肉价钱高，在食肆二号卖的吃食不能跟酒楼一样，虽然杨主事给了我便宜，但我们镇上的羊肉还是贵的，我们卖羊肉时也不能便宜了，就按着镇上酒楼的正常价格卖吧。”

　　“阿月，你想放在食肆二号卖，是想卖些汤汤水水的？”

　　“是呢，娘，这羊肉剔下来的骨头可以熬成羊汤，煮些羊肉粉丝汤，再做一些馍饼放着，卖羊肉泡馍都可。”

　　江家人听着江月这般说着，忍不住又馋了馋，之前用猪大骨熬的汤就鲜的很，这回的羊肉泡馍饼估计更鲜，在食肆二号肯定是好卖的。

　　一家人商量完酒楼卖羊肉的事情，江月便让他们先去休息了，第二天一早，江月跟着江母他们早起，自己去了牙行，跟人牙子打了招呼，让他帮着留意两个，之前有放牛羊经验的。

　　将人找来后，江月的羊肉生意便大致定下了，就等着商队大哥们将她的三十只羊带过来。

　　到了约定时间，江月在忙过午市后便一直在酒楼门口等消息，见江母过来，连忙和李玉交代了几句，就跟着江母去了小田庄。

　　等她俩到时，江父王大娃他们正和商队大哥们一起下笼子，将这三十只羊赶到小田庄里。

　　江月看着面前的小羊们，眼睛亮了亮，她觉得现在就能看到过几天酒楼的盛况，来她酒楼吃饭的客人们，大多数都不缺银钱，她要趁着过年这一月，多挣些。

　　这般想着，小田庄里的羊已经就位，杨主事让江月清点清楚后，就跟着江月回了酒楼，拿了只提前处理好的小羊，让江月帮着弄成锅子。

　　“小老板，现在天气冷，我跟兄弟们想吃些热乎的，就简单弄成火锅吧，吃着热乎，也不耽误赶路的时辰。”

　　“好，那我给大哥们做清汤锅子，吃涮羊肉？”

　　“清汤？味道会不会淡了些？”

　　“汤底味道是淡呢，不过涮羊肉主吃羊肉的鲜，汤底味道过浓就失了侧重。”

　　“小老板这么一说，我倒真想尝尝羊肉的鲜了，就依小老板的法子来吧。”

　　见商队大哥们愿意，江月便去了厨房，把那只处理好的羊，又清理了一遍，再将羊肉切成薄片，码放在盘子上。

　　又切了羊肉块下来，串成串子，打算给商队大哥们烤些羊肉串，因着他们赶时间，江月便没再用这只羊做别的吃食，而是用酒楼里提前备好的食材，给杨主事他们又炒了一些菜。

　　准备的差不多后，江月拿来锅子，往里倒了适量的清水和盐，加了大葱，姜蒜后，便让厨房里的帮工将锅子端了出去。

　　“呦，小老板说是清汤，还真是清汤啊，我瞧着比之前锅子里的清汤还清汤了些。”

　　“确实，之前的清汤还泛着白，里面的配菜也更多一些。”

　　商队大哥们正说着，就见江月他们从厨房里出来了，还端着切好的鲜羊肉片。

　　将羊肉放下后，江月又去了调料区，帮他们调了麻酱。

　　“各位大哥，这便是蘸羊肉片的蘸料，要是觉得不合口味，可以自己再去调一些。”

　　因着先前来酒楼吃锅子，江月都是让他们自己去调的，这回倒是提前帮他们调了好，商队大哥们便都没动，想着江月帮着调肯定是因为这蘸料搭这锅里的羊肉吧。