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第29章 大饼卷万物

十月瘦瘦子 9725字 2023-03-02

  冬去春来,万物复苏。桃花渐渐爬上了枝头,玉兰花的花苞也微微绽放。嬴静身处宫中,也能隐隐看到孩童们放飞在天上的纸鸢,种种生机的景象,这让她想起了一样食物。

  春饼!

  春天到了,当然要吃春饼呀!

  以前每逢春天,隔壁邻居的陈阿姨都会烙上好些荷叶饼,再夹上红亮酥脆的烤鸭和切得细细的葱丝,抹些甜面酱,热情地邀请她一起吃。

  她自己一个人居住,朋友不算太多,在陈阿姨家中吃春饼,是她记忆中难得的温馨一幕。

  为了怀念一下昔日的时光(其实就是馋),嬴静决定——今晚,就要吃荷叶饼!配上烤鸭的那种!

  最近明华宫小厨房里面的宫人们,开始解锁了“面食”技能,从各类馍馍、包子到一些烙饼,他们都已经做有模有样。嬴静和他们描述了荷叶饼的样子“饼薄如纸,绵软筋道,可用于卷着各类肉食一起吃”,他们就大致摸索到荷叶饼的制作方法。

  荷叶饼不难,难的是烤鸭的制作。

  宫人们按照嬴静的吩咐,选来了一只五斤的健康白鸭,宰杀拔毛后,等待嬴静的下一步指导。嬴静看着宫人们的动作,一步一步地给出了指引:

  “做烤鸭,最重要的是打气这一步。你们把芦苇管插进去鸭子的脖子皮下,吹气,使鸭子皮肉分离。”

  “用针线把鸭子封好,用开水烫皮,不要太久,眨几下眼的时间就行。”

  “然后,你们把鸭子浸泡进糖水里面,在挂起来风干。”

  “进炉子烤制,大约三刻钟或者一个时辰的时间。”

  宫人们专注地竖起了耳朵,默默把嬴静说的每个字都刻在了心里,生怕错过了一丝一毫。烤鸭这种制作方法,对于他们而言,是新奇的。秦人爱吃炙肉,但是习惯选用最鲜嫩的豚肉、羊肉、鸡肉和鱼肉。

  鸭肉?

  鸭肉还不算餐桌上的肉食主流。

  一个小时后,炉子中的火光熄灭,烤鸭在众人期待的眼光中出炉了。只见烤鸭带着深红色的光滑脆皮和醇厚的肉香,引得宫人们的心情都很激动。

  嘿嘿,成了!肯定会十分美味!

  一位强壮的宫人把烤鸭挂在架子上,进入了明华宫的正殿内。而另一位手持小刀的年轻宫人,刀工极好,把酥脆的鸭皮连带鸭肉一起片下。

  随着他手起刀落,烤鸭皮在分割下发出咔咔咔的声音,散发出来的肉香味越来越浓。这不仅给小季氏一家带来是很强的视觉享受,还引得众人唾液快速分泌,恨不得马上就能吃到嘴里。

  嬴静伸出小手,在荷叶饼上抹了些甜面酱,又添上少许葱丝和一片烤鸭,卷起来递给了亲妈小季氏。

  小季氏笑着接过卷好的春饼,认真品了品,眼神一下子亮了起来。

  烤鸭肉质细嫩,又含有丰富的油脂,配上清爽的葱丝和薄薄的春饼,味道层次十分丰富。她能感受到,被烤得发亮的鸭皮脂肪在唇齿间融化,但在葱丝的搭配下,一点也不显油腻。

  嬴荣学着嬴静的样子,想要卷着春饼,尝尝这美好的滋味。可惜,他太贪心了,在荷叶饼上足足放了三片烤鸭,还没等卷好,手里就已经握不住了。一条条调皮的葱丝,顺着他的指缝掉了下来,还蹭得他一手的甜面酱。

  “哈哈哈哈哈哈哈!”看到兄弟出糗,嬴静不厚道地笑了起来。

  “姝姝!”

  嬴荣见妹妹嘲笑自己,不好意思地别过头。第二次他吸取了经验,终于吃到了春饼卷烤鸭。小厨房做的荷叶饼很有韧性,刚出炉不久的烤鸭皮脆中带甜,让嬴荣发出来愉悦的咀嚼声。

  哇哦,脆皮哦!他最喜欢吃脆皮了!

  嬴荣卷着春饼,像个小老鼠一样吃个不停。这顿饭,真的很合他的心意呢。

  吃过烤鸭,宫人们把还带着些许鸭肉的骨架撤了下去。他们把鸭架熬成了奶白色的浓汤,只放了姜丝、葱花和盐加以调味,但味道也很鲜美可口。

  这碗鸭架汤,嬴荣足足喝了两碗。嬴静胃口没那么大,但也喝了一碗,给饱足的肠胃溜溜缝。

  吃过这道春意盎然的特色饭食,嬴静摸了摸饱饱的小肚子,走到院子里面慢慢散步,好消消食。

  这时,宫女松儿走到她的身边,行过礼,说:“公主殿下,小厨房里面有位宫人说要求见您,他已经跪在那里好久了。”

  哦,有人要见她?有什么事吗?

  嬴静快步走到小厨房里面,见到有一名年轻宫人跪在了那里。瞧着,是刚才做春饼的那名宫人啊。她让松儿把那名宫人扶了起来,询问他有什么要事求见。

  不料到,这名宫人不肯起来,还一边拼命磕头,一边说:

  “回禀公主,奴婢有一事想要请求公主,想要在出宫后卖这种用春饼卷着的餐食,不知道公主能否开恩,允许奴婢私自用您的方子。奴婢知道,这些做膳食的方子都十分珍贵,不能轻易流传。

  可是前些日子,有同乡跟奴婢说,奴婢的爹爹在田里摔断了腿,需要大量的银钱来治疗。无奈之下,奴婢申请过几日就要离宫了,想通过卖这个春饼为生,赚钱买些好药,来给爹爹治腿。求求公主了,求公主开恩,允许奴婢用您的方子卖春饼吧。”

  这名宫人想起宫外的父亲,心中十分悲痛,五官都皱在一起,哭得鼻涕都要出来了。他怕嬴静不同意,磕头的力度更加大了,额头很快就鼓起来一个大包。

  “快快起来,我同意便是了。”

  听到这名宫人的遭遇,嬴静也很同情他。这名宫人已经如此的艰难,只是想做个摊贩养家罢了,根本就没有错。授人以鱼,不如授人以渔。想到要帮助这名年轻人,嬴静还提了一些经营上面的建议:

  “春饼里面,不一定要拘泥于什么食材。你可以往里面卷烤鸭,也可以往里面卷些酱肉、卤蛋、豆芽、萝卜丝等等。你如果能腌得什么好酱菜,也可以切丝,往里面加点。

  而且,这种东西,你可以薄利多销。每个卷饼赚得不多,但你一天卖成百上千个卷饼,加起来就很可观了……”

  想想前世各种卖小吃的小摊,只要东西好吃,老板勤劳,月入一万不是梦啊。嬴静拍了拍这名宫人的肩膀,给了他一个鼓励的眼神。

  加油吧,少年!

  咸阳

  最近,咸阳城的人们,发现闹市的街上多了一个小吃摊。摊主刘小羊是一个白净的年轻小伙,他天天会推着木车来,卖的是一种薄薄的饼子。别人问他怎么吃,刘小羊说:

  “这叫大饼卷万物,什么都可以卷。”

  这种饼子虽然薄可透光,但是很有韧性,能包着各种馅料。刘小羊的木车上有很多种馅料,有卤五花肉、卤豆干、卤蛋、咸蛋黄、豆芽、葱丝、酸豆角和各种咸菜。

  只要顾客点什么,他就卷什么。他的手很大,能把厚厚的馅料都卷在一起。有路人不喜欢他店里面的馅料,特地买来西域食铺的烤羊肉。他也很乐意,在春饼上裹上羊肉,认真地卷好。

  等刘小羊的爹治好了腿,刘小羊的手上开始攒了些闲钱。他盘下来一家店面,扩大了卖卷饼的买卖。如今的“大饼卷万物”,在咸阳城里面小有名气。

  刘小羊还记得公主喜欢在春饼里面卷着烤鸭吃,他便特意新增了烤鸭这一味卷饼馅料,推广了春饼卷烤鸭这一吃法。酥香鲜嫩的烤鸭,每每出炉不到一刻钟,就能立刻卖光。这样,他的生意更加好了。

  十年后,刘小羊的“大饼卷万物”已经开成了连锁店,不仅供应卷饼,还供应了颇受好评的肉夹馍。

  肉夹馍是刘小羊的在“大饼卷万物”的基础上改良的,本来是叫“馍夹肉”,但是公主建议改名叫做“肉夹馍”。有些男性顾客反映,春饼太薄了,他们吃不饱。于是,刘小羊改用更加厚实的面团,做成了白面烤馍,劈开两半,往里面塞入多汁肥美的五花肉。

  此时,刘小羊不仅因为“大饼卷万物”连锁店名声大噪,还是一位乐善好施的慈善家。他把赚来的大把金钱,投入到公主经营的慈幼院中,帮助老无所依的孤独老人和被遗弃的幼儿。

  刘小羊的儿子一直不太理解,父亲这种把钱往外泼的行为。但是刘小羊一直记住,在他十五岁那年,公主传授他很多方子,鼓励他在宫外开店营生。

  那天的阳光有点暖,公主的侧脸在阳光下,真的很好看啊。

  公主是多么温暖又善良的人啊,既然公主想要帮助有需要的人,那他就助她的心愿实现吧。

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