在校区里头开店有个好处，晚上关店打烊早些，平时不至于太忙。

　　今天是苏鲤做饭，没蒸大米饭，下午包了几屉包子。有西葫芦西鸡蛋馅儿，轻松甜美，还有牛肉圆葱，香气十足。

　　就着一锅小米粥，一家人吃完了饭。沈寅初又拎了点儿自己做的不辣版卤菜，送俩闺女去兴趣班。

　　白露的散打班在附近的体院，教练也是体院的专业老师，比以前在上冈的班级专业多了，还是个让人放心的女老师。

　　之前白露养成的一些小毛病，都被老师一一纠正过来，别提多崇拜她了。

　　这段路有点远，要走个十五分钟左右，家里几个大人轮流接送她。倒是为霜学钢琴近多了——就在对门。

　　搬钢琴过来的那天，沈寅初才知道温教授居然是音乐学院的老师，还恰恰就是钢琴专业的。他很久不带学生了不说，手把手带这么小的学生也是第一次。

　　要不是因为儿子孙子都出国了，老爷子寂寞得不行，为霜可占不到这么大一个便宜！

　　先送为霜去了对门，沈寅初送上了点自己卤的卤菜，这才陪着白露去学散打。到了一个半小时，他领着白露回来，正好为霜也回了家。

　　“温叔，辛苦了！”

　　温教授现在跟沈家一家都混得熟了，听着沈寅初客气，跟他摆了摆手：“客气什么，赶紧回家去吧，电视剧开演了！”

　　两个小姑娘早就没影了，一进家门就跟妈妈姑姑一起坐在沙发上，四个女人对着这时候还没晒黑的白古发花痴。

　　电视上的《神雕侠侣》正好演到花丛中疗伤一段，李若彤脱掉衣服坐在灌木丛里头，古天乐给她推宫过血。姑嫂两人当着孩子面看多少有点尴尬，一回头正好看见沈寅初往电视上瞧，苏鲤“切”了他一句。

　　“看什么看，不许看！”

　　“好好好，”沈寅初走过去在媳妇儿耳边小声讲了一句，“不看她，晚上看你。”

　　小丫这个大电灯泡“咳咳”地咳嗽起来，沈寅初路过，在她脑袋上弹了个栗凿，拿了纸笔开始计划起来。

　　鸡汤豆腐串算是沈记小吃店在这里打响的第一炮，接下来呢？

　　暂时没什么思路，沈寅初索性把接下来新品应该具有的特点在纸上写了一遍。

　　首先，现在店里头没有用餐空间，新品最好是便于携带。可以边走边吃可以外带是最好的，如果达不到这么严格的要求，满足可以外带也行。

　　而且，九月份的天气渐渐地开始凉了，附近的学生宿舍最近的也要十分钟。距离上先不考虑，到处溜达的大学生、尤其是谈恋爱的还是很多的，但是这样产品最好在二十分钟之后，甚至是一个小时之后仍然是适口温度。

　　“那就得是能冷吃的小吃了……”

　　盛城几个大学的暖气给得都不晚，倒不用考虑冬天吃冷还是吃热的问题。

　　沈寅初先把麻辣拌写在了纸上，麻辣拌有一次性纸碗做包装，放半个小时也应该还有热度。不像是麻辣烫一样带汤汤水水，就算冷一点也还能吃。

　　不过，光是这一种可不行，怎么也还得再来一样主食。

　　这会儿《神雕侠侣》已经演完了，胡兵唱的片尾曲响了起来。

　　小丫去拿遥控器：“央视最近重播《爱情是什么》了，看不？韩剧！”

　　她一说韩剧，沈寅初立刻想起来了！

　　东北的饮食一直以来有些朝鲜族的影响，冷面卖得好不说，辣白菜也是家里头经常喜欢买的小菜之一。

　　不过，有一样小吃暂时还没流行开来，又完美地符合了沈寅初开出来的条件。

　　紫菜包饭！

　　这东西本身就是冷着吃的，最适合小吃店卖了，现在天气已经不容易坏了，拎回去放半宿也没什么事情，而且吃着也不怎么影响口感。

　　这东西做起来不难，现做来得及，做好了到时候直接卖也省事儿。只不过现在烤紫菜可能不太好买到，需要好好打听一下。

　　第二天一早，把鸡汤豆腐串准备上，又看了看卤汁的火候，沈寅初就准备去寻摸材料了。

　　临走之前，他看了看正在调整麻辣烫酱料的小丫，满意地点了点头。

　　“行啊，我妹子现在这熟练了，自己出去开个店也没啥问题了。”

　　小丫刚炸好了辣椒油，正站得远远的用筷子搅拌。苏鲤在一边切土豆片，二柱子接了点热水，正在洗鸭肝。

　　沈寅初偷摸亲了媳妇儿一口，这才去买各种材料。

　　韩式紫菜包饭最重要的几样材料，就是萝卜泡菜和烤紫菜。萝卜泡菜沈寅初准备自己做，正好回头做酸辣粉，酸豆角也要现在开始准备了。

　　韩式的萝卜泡菜是用糖醋腌制的，沈寅初反正要腌酸豆角，准备到时候也弄点蜀式的酸萝卜。酸萝卜炖上一只又肥又香的老鸭子，啧啧，这冷飕飕的天气里头，想起来就流口水。

　　他现在逛的是盛城最大的食品批发市场，找来找去都看不见有卖烤紫菜的，倒是从一个卖韩式辣椒的批发商那问到了个供货商的联系方式。

　　打电话过去订了货，又跑邮局给那厂子汇款，临近中午的时候，沈寅初这才回到小店帮忙。

　　不得不说，小学生对一样零食的跟风程度比成年人严重多了。

　　鸡汤豆腐串，俨然已经成了沈记小吃店的招牌之一。

　　不过，经过一天的培养，现在这些小学生总算是知道排队了。这东西毕竟交钱就能拿走，排队其实比一哄而上要快得多。

　　“我要一串！”

　　“我要两串！刷辣椒！”

　　沈寅初现在也改了经营方法，一开始他觉得顾客自己蘸辣椒或许会快一点，但是他忘记了，现在的主力顾客可是小学生！

　　的确有一部分小学生是规规矩矩地刷辣椒的，但是人一多，什么怪事儿都出来了。他还看见有咬了一口偷偷又伸回去蘸的。

　　沈寅初做小吃摊，最重视的就是干净卫生，连放着鸡汤豆腐串的锅都用锅盖盖好，哪受得了有人沾了口水再回去蘸酱？

　　现在改成小丫刷好酱再给，场面和谐多了。

　　不过，远远看去，沈家小吃部的这生意实在是好得不像话，小学生的队伍都排成龙摆尾了！

　　一边的几个老板正在门口嗑瓜子，看着这场面啧啧有声。

　　“一开始看这小店开过来，我还琢磨着又得黄一家呢。你们记得不？这门脸以前不是个卖抻面的么？听说跟老春秋味儿一样一样的，结果还是黄了。”

　　“咱这是靠小学门口，他卖抻面当然不行了。再说，大学食堂里头有补贴，食堂里头有面条，干啥上外头吃来？御膳也合不上啊。”

　　“我看这沈记也挣不了多少钱！”

　　最后这个下断言的正是隔壁点心店的老板娘，她这店子在这维持了一段时间，不温不火。看着这会儿沈记门口的人群，有点眼红。

　　“我去看过了，他卖得是多，那一串一毛钱，能挣多少？赔本赚吆喝罢了，瞅着吧，接下来还得黄。”

　　沈寅初不知道有人已经给他下了预言，看着店里运行都正常，他放心地去开始做接下来一定要用到的泡菜。

　　韩式泡菜很多都要先用盐揉了才开始进一步的腌制发酵，辣白菜就是如此，黄萝卜也是一样。只不过，沈寅初不准备用色素上色，让白萝卜是原原本本的白色就很好。

　　揉萝卜可是个力气活，小丫和苏鲤在楼下忙活，沈寅初把二柱子叫上来帮忙弄萝卜。足足搞了一下午一晚上，等到对半切开的萝卜已经失去了脆度，可以进行一定的弯折的时候，就说明可以进行下一步腌制了。

　　紫菜包饭用的泡菜萝卜并不太咸，酸味儿也不是那么浓，腌制的时候不仅要加糖加醋，最好还要加点米酒。

　　腌制好密封好，等到这批萝卜发酵成了的时候，沈寅初翘首以待的烤紫菜也终于到了。他打电话的时候还想跟厂家订购卷包饭用的寿司帘，对方一口答应送给他五个。

　　“爸爸，这个是什么呀？”

　　沈寅初把片状的烤紫菜拆开，先检查了一遍。没有什么异味，包装也完好，可以直接拿出来就用了。

　　“这个是紫菜啊，就是你们喝的紫菜蛋花汤里头的那个紫菜。”

　　满足了两个闺女的好奇心，正好一大锅米饭也焖好了。

　　先把米饭翻松，加入适量的盐、芝麻、香油和寿司醋。尝了几次，沈寅初才确定了这样一锅饭放多少，顺手记在了纸上。

　　米饭放在一边等待晾凉，他开始准备其他材料。

　　现在的人们还不像是后来那样挑剔，他准备做三种不同口味的，应该就足够满足学生们的需求了。

　　香肠胡萝卜黄瓜都切条，腌好的酸甜可口的泡菜萝卜也切条，这些都做好，就该开始摊鸡蛋皮了。

　　摊鸡蛋没什么难度，鸡蛋打散，锅里头稍微放一点油润锅，开小火把鸡蛋液倒进去。慢慢地，金黄色的鸡蛋液就开始逐渐凝固，属于鸡蛋的特有香味也慢慢地散发了出来。

　　把鸡蛋皮翻了个面，等到两面都凝固，就可以继续摊下一张了。看着厨房门口的苏鲤，沈寅初顺手喂了她一块泡菜萝卜：“尝尝，怎么样？”

　　“好吃！”

　　苏鲤给面子地睁大了双眼：“我还以为是咸的呢，没想到是酸甜的啊，像罐头一样，好吃！这个是要放在这个紫菜饭包里的吗？”

　　沈寅初纠正她：“不是饭包，是紫菜包饭。”

　　等到鸡蛋皮摊了七八张，苏鲤过来帮忙切成细条，那边摊开晾凉的米饭也差不多了。

　　第一次包，沈寅初也有点紧张。紫菜包饭虽然材料简单做法也不难，但是要想把紫菜包饭弄得紧实不散，还是颇有些难度的。

　　洗干净的寿司帘铺好在干净的案板上，先放上一张烤紫菜，然后舀出米饭，在紫菜上用沾水的大勺子用力地压实。只在另一边留出一点空隙，好最后收口。

　　沈寅初做饭之前已经把手洗了三四遍，他想了想，决定先做个放香肠的。

　　把黄瓜丝胡萝卜丝和泡菜萝卜都铺好，最后放上切好的香肠丝，轻轻按着，把下面的寿司帘提起来，朝着另一头卷过去。一边卷着，还要一边注意松紧。

　　看着苏鲤眨着大眼睛在一边，沈寅初莫名有点紧张。他试制新品还没失败过呢！

　　他穿越过来也两年了，跟苏鲤已经相处成真正的夫妻了，等下要是失败了，这条小鲤鱼不一定怎么嘲笑他呢。

　　“行了行了，往后点，一会儿都贴上了！”

　　苏鲤撇撇嘴，往后站了一步，继续盯着沈寅初修长的双手。

　　最后按住了用力拉一下，沈寅初有点忐忑地打开寿司帘。

　　还算成功！

　　现在的紫菜包饭还看不出什么出奇，看着只是墨绿色的一卷饭罢了。用菜刀沾水快速地切下去，第一片迅速地倒在了菜板上。

　　苏鲤伸出手，飞快地拿起第一块，放进了嘴里。

　　要说这紫菜包饭的材料，其实说得上是平平无奇。黄瓜、胡萝卜、鸡蛋还有萝卜泡菜，也没有什么特别的调味料，但是凑在一起那就只有一个形容词，好吃！

　　用寿司醋和香油芝麻拌过的米饭略带一丝咸味，醋的味道只是增香，倒是吃不出什么酸来。

　　哪怕现在的天气微微有点凉，这样晶莹喷香的米饭粒在嘴里头，也不会叫人觉得不适，反而微微咀嚼出一丝甜香来。

　　黄瓜胡萝卜和泡菜萝卜，这几样小蔬菜在一起组合出的味道也是清亮得出奇，配上放凉的米饭，叫人简直不觉得是吃米饭，倒像是吃什么味道平和的水果一样，满口清新。

　　在清新里头，鸡蛋皮的那股子香气就出来了。怕这种原味紫菜卷太过清淡，沈寅初在摊鸡蛋皮的时候特地加大了火候，鸡蛋皮被他摊出了一丝煎鸡蛋的焦香气，和这紫菜卷完美结合在了一起。

　　“好吃！”苏鲤迅速地吃完了一口，眼睛牢牢地盯住了案板上沈寅初还没切的包饭卷，“我还以为跟饭包差不多呢，饭包吃着就是特别热闹的香气，吃多了会有点腻，但是这个就是清爽！”

　　沈寅初还准备了点韩式辣酱，毕竟人人口味轻重不同，他把辣酱碟子拿过来，迅速又切开了一片：“这回试试？”

　　韩式辣酱本身的味道没什么出奇，但是紫菜包饭蘸上去之后，却出奇地相配！

　　“这个明天就开始卖吗？”

　　苏鲤的惊艳过去，开始对明天的生意期待起来：“这个肯定会好卖的！尤其是不怕放凉，我看很多大学生往这边溜达，咱这前面还有个公交车站，到时候好好宣传一下！”

　　“明天就是周末了，正好小学生都不上学。鸡汤豆腐串和鸭肝串都停一停，先卖这个。”

　　沈寅初把三种口味每样都包了一个，除了标配的黄瓜胡萝卜泡菜萝卜之外，三种口味分别是加沙拉酱、香肠和鸡蛋。

　　出乎沈寅初的意料，在家里头试吃了一下，除了二柱子，所有女性成员都最爱吃加了沙拉酱的紫菜包饭。

　　“那就这样，明天多做点沙拉的，到时候小丫负责焖饭和拌，我负责卷包饭和切。提前做出几样来当试吃，这个就是接下来一段时间的招牌了！”

　　第二天一早，沈记小吃店早早就开门了。

　　这家店的鸡汤豆腐串已经很有名气了，煎饼果子也颇有几个人会来买，不过大部分大学生路过的时候，都不太拿这家店当回事。

　　直到周六的早上，路过的学生们惊讶地发现，这边居然开始搞活动了？

　　小学不上学，这条路上几乎没什么人，路边的桌子上摆着三个盘子，上面放着怪模怪样没见过的小吃，苏鲤正大声吆喝着。

　　“新品紫菜包饭推出！先尝后买，欢迎试吃！”

　　作者有话要说：二更撒花！

　　哈哈哈哈中午更新的评论简直是豆制品讨论大会现场，不过我终于知道了，原来千张就是干豆腐啊！

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