熬好的关东煮的汤料， 在现在冬日室外的天气里，可以存放好几天。江杳杳那天煮的那一大锅汤底，被她倒入坛中密闭， 放于避阳光处储存好， 需要时取一些重新加热， 就可以直接用来煮食材了。

　　为了更有便利店卖关东煮的那种意境，江杳杳又专门去定了几个方方正正的铁锅， 中间横竖各加了两块板， 格成九宫格， 每格里可以放入不同的签串。

　　进食肆门沿着往里走， 摆了一条长桌，桌上摆着三个方形铁锅， 每个锅的九个格子里都塞了满满当当的食物，有些蔬菜之类的一眼便能看出来，而一些形状独特的丸滑类或是单独包成小口袋状的食物，就令人丈二和尚摸不着头脑了。

　　不过很快， 眼见的食客就发现， 在头顶上，挂了条长绳，绳上系了好多木牌子， 每块木牌上都贴着纸条， 纸条上画着每样食物品种的简笔画，勾勒得十分生动形象， 图画下面写了食物名字，还贴心地标注了价格。

　　卖关东煮的方式也很特别， 是食客们自助取餐的， 看到喜欢的食材就自己拿上一串， 旁边还有大勺子，可以用来加汤到自己的碗里，也可以用来舀萝卜块。

　　三口锅对应三种不同的汤底口味，进门第一口是原味锅，香醇甘甜，第二口则加了茱萸酱，辛辣咸香，而第三口里则又加了些茶叶同煮，茶香四溢。

　　这茶香味的是江杳杳心血来潮自创的口味，本以为会是黑暗料理，结果味道居然意外地不错，茶香与汤底里的苹果甜味分外相衬，还能缓解油腻，多吃上几口肉丸子。

　　甜不辣、北极翅、竹轮卷、蟹柳棒、脆骨烧、包心鱼豆腐，这几天，江杳杳想办法把这些关东煮里的这些丸类都复刻了出来，所用的食材原料当然跟现代的有所区别，不过样子都像模像样的，复刻得很到位。