解决完了终极大BOSS——黑鱼之后，沉为松了口气。

　漫不经心的炒制了一些花椒，磨成粉后配成椒盐。

　再给先前去头去尾去肠腌制的小黄鱼挂上湖。

　一条一条的丢入油锅里开炸，炸到定型后捞出，紧接着升高油温复炸。

　复炸之后的小黄鱼逐渐变成金黄色，看起来就外表酥脆，似乎咬一口就内里出汁儿。

　外面焦脆，里边儿鲜嫩。

　喜欢吃酥脆的可以和着骨头一起嚼了，香得“kuakuakua”的，不喜欢吃的也不要紧，小骨头用嘴巴一提熘就全部出去了！

　也不费劲儿。

　配着那一小碗椒盐一起端上桌儿。

　再将蒸好的剁椒鱼泼上热油。

　这一顿王老板的单子就完成了！

　.

　王源成王老板提前打了个电话，让沉老板可以出菜了，这边就引着自己的客户去往沉为小店。

　今天订这一桌“全鱼宴”，用的全都是自家的鱼，也是为了向客户展示自家鱼的质量。

　当车越开越偏僻的时候，客户有些好奇了。

　这王老板神神秘秘的。

　难道是什么私房菜馆不成？

　据他所知，这渝州做鱼一绝的首当其冲便是渝加鱼，人称五湖四海，无物不可烹！

　嗯，太和楼也不错。

　要是做鱼的话，最好的选择就是在这两个地方了。

　不过当他看见那街边小店儿的时候，客户心里立马就有些失望，但面上不露声色。

　王老板到底有什么样的信心，敢放弃那些着名酒店，选这么一家旮沓里的小店？

　要知道，他可是挺大一笔数目的单子呢！

　而且还可能形成长期合作关系。

　难道王老板并不看重这一笔生意？

　客户心里不由得开始斟酌之后谈判以及其他的优惠问题了。

　.

　“哈哈哈，沉老板，可做好了？”

　“完全OK！”

　说罢沉为就将两人引到旁边那一桌上。

　只见——

　好一桌鲜艳菜色全鱼宴。

　青红椒碎铺其上，酱色汁水不住流。几根香菜插上头，鲫鱼凉拌对双游。

　此为凉拌鲫鱼。

　热气腾腾一阵烟，葱花剁椒摆上边儿。不识菜中真面目，只因翻滚露真容。

　此为剁椒鱼。

　鱼片儿白白又嫩嫩，辣椒艳艳又红红。底下铺着黄金菜，上边儿淋着银锅油。

　此为水煮鱼。

　金边儿酥脆小黄鱼，没有一点儿是多余。吃骨骨酥也好吐，吃肉柔嫩也满足。

　此为油炸小黄鱼。

　王老板看着这一桌，满意的点点头，将自己从家里带来的好酒起开。

　“来吧！陈先生，这一桌全是用的我家的鱼做的，既然你是要拿去做菜，不如来吃着看看，究竟味道如何？”

　王老板的招呼下，陈三元坐了下来。

　心里对于这一桌菜的卖相还是很震惊的，毕竟中餐讲究色香味俱全，而这一桌看起来就很不错。

　起码在“色”这一关，算是完美度过关的！

　光凭这卖相，就给人一种味道绝不会差了的感觉。

　陈三元先是夹起来一条被炸得金黄的小黄鱼，快子夹住的时候，就有“卡滋卡滋”的声音响起。

　让人直接在脑子里，在心里立马就给它贴上一个酥脆无比的标签。

　入口，果然是脆脆的，然而这却又只是其中的口感之一。表皮酥脆，内里却是软嫩的，还有一些些汁儿水。

　陈三元是不喜欢吃骨头的，因此他想要将鱼肉吃了，鱼骨头丢掉。

　往常吃那些小黄鱼，最令他难受的就是，主骨倒是好弄，但里面的小刺细刺却是怎么都不容易理出来。

　然而今天他只是放到嘴里，用牙齿抵住，手上一提熘儿，便骨肉分离得彻底。

　看着自己手上这一条从头到尾几乎是完整的鱼骨，似乎还闪着焦黄的光。

　他想，强迫症一定很满意。

　紧接着，他又望向那一盘几乎铺满一整盘鲜艳红剁椒，明黄色的油在其上冒着热气儿，鱼却看不见踪影的剁椒鱼。

　光是这样看着那像是一片红海的剁椒，就能想象到它该是多么的辣。

　用快子将上面儿的剁椒翻开，终于才算是露出了下面的真容。

　扯下来一块儿鱼肉，沾点儿汁儿水，陈三元谨慎的放入嘴里。