先喝一口汤，二吃一口面，三咬一口肉，绝不能搞错。

　老刘头先用汤勺舀了一口汤，自己选了白汤汤底，吃得就是原汁原味。

　一入口，他就尝出了汤底用料十足，是经过了精挑细选，看火候，少说也得熬了三个小时以上。

　清汤入口，清爽又不油腻，好像泉水一样清澈，流过舌尖。

　细细的龙须面软硬适中，筋道挺拔，不糊不黏。

　夹起一大块焖肉，油皮在筷尖轻轻颤抖，老刘头直接一口下去半块。

　“嗯…呜…”

　老刘头细细品味着焖肉，一脸满足。

　长时间焖烧的五花肉，瘦肉部分入口软糯香酥，却不塞牙缝。

　整块最佳的部位，就是焖肉的肉皮部分。

　原本的肥腻处，一入舌尖变渐渐融化，舌尖立刻浸透在甘美油润之中，又无半分腻感。

　细条的肉皮，送入嘴里轻吮，唇齿之间形成细嫩的丰腴，醉人的脂香。

　旁边一桌还在等面的客人，看得是心痒难耐。

　“味道咋样？说说啊……”

　老刘头一时讲不出话，只能猛地点几下头，然后左手竖起大拇指，简单表示了一下。

　易辰一步也不敢怠慢，同时又稳住心神，没有一个步骤出错。

　来回两、三拨总算是把面都上齐了。

　“这汤是用大骨熬的吧，滋味可真鲜。”

　“不错，不错，上次去市区吃了家面店，那里头的汤不知道加了什么大料，又浓又腻，回家喝了好几杯水才压下去。”

　话一出口，不少上了年纪的客人纷纷赞同。

　“我是真不敢多喝那些都是油脂和调料的面汤。”

　易辰这几天观察下来，自己店里的客人还是中老年人比较多。

　所以在食材的选用上新鲜第一，也不加入半成品的调味料，宁愿自己多花些时间，让大家吃的满意。

　“唉……一碗面只配一块肉，要不然我能吃个三大块，过过瘾。”

　“我今天吃了红汤，明天来换白汤尝尝，这下好了，家里省得开火了。”

　茶室的周大爷来晚了一会儿，现在才刚吃上面。

　刚吃两口，就被惊艳的睁大了眼睛。

　“这焖肉面，做得真是好吃。”

　“小易老板，这个焖肉，又酥又烂，吃口爽滑，汤又鲜，你是有什么秘诀吗？”

　易辰听到周大爷提问，从收银台后走了出来。

　“我是把买的五花肉，用……”

　“怎么能问人家做法，那可是秘方，说出来还怎么做生意!”

　老刘头一下把话给打断了，这一嗓子吼出来，其他也想问问易辰秘诀的食客，霎时都打消了念头。

　“对对对，我老糊涂了，不问了……不问了……我吃面，吃面……”

　易辰看着也只能挠挠头，真是拿刘老大爷没办法，只好回到收银台后面，开始整理起零钱，继续招待着进店的客人。