牛汤面？！

　　牛肉汤面？！

　　若说珍贵程度，苏菀说的牛汤面自然比炸酱面要好一百倍。

　　可如何有牛？如何熬汤？

　　西丞副刚回来不太理解，可左执掌眼前一亮：“尚宝监侍卫总管那个？”

　　苏菀点头：“做炸酱面来不及，那就做汤面，只是这牛肉味道，恐怕要淡很多，而且也分不到什么牛肉。”

　　“有牛肉已经极好，谁还会挑这个？”

　　之前也讲过牛肉的珍贵，如此珍贵的牛肉，喝碗汤都会让人激动啊。

　　可这些对苏菀来说都不要紧，对他来说最要紧的，那是汤面好做。

　　炸酱要油，要炸几次，要有很多工序。

　　但汤面不用，揉面不用。

　　至于高汤太少，对她来说也不是难事，不就是高汤兑水吗，不就是往汤里加点鸡架加点提鲜的虾粉吗，她可以。

　　苏菀忍不住扶额，自己怎么成“奸商”了。

　　可思来想去，从被喊醒到现在，只有这一个办法最为可行。

　　首先炸酱的时间肯定不够用，之前备的不够，现炸也不太来得及。

　　炸酱跟揉面还要同时进行，因为两种都不够用，这对本就不富裕的西膳房人手来说，更是雪上加霜。

　　可以想象一下，到了饭点，西膳房一边炸酱，一边揉面，一边还要有人煮面，打饭，还要随时准备应对宝钞司那边的无理要求。

　　西膳房带上洒洗的人也才八十人，去掉洒洗只在厨房做事的，也就四十多人。

　　人手怎么够用。

　　可换成汤面，那就不同了。

　　首先炸酱的人手省去，大家只要和面就好。

　　剩下的人烧水煮面煮青菜，再把面跟青菜分成一份一份，煮好的面跟青菜浇上高汤，再撒上葱花韭菜蒜苗香菜，最上面象征性放一点点薄薄的牛杂。

　　这不就成了。

　　说到底就是把难做的炸酱换成高汤。

　　纵然现在手头高汤肯定不够用，但没关系啊，高汤分成几份，全都加水加虾粉加现剔下来的鸡架，味道马上就能出来。

　　调味调得好了，白水煮的汤都能好喝。

　　更何况在古代本来就珍贵的牛肉高汤？

　　而且汤只要小火慢炖就好，根本不用像炸酱那么复杂。

　　做起来简单，又比炸酱面珍贵。

　　再也没有比牛汤面最适合现在这种情况的了。

　　牛汤面，听着更体面。

　　这可是古代很难吃到的肉食肉汤。

　　最重要的是，这样做的话，完全不会麻烦到南北膳房的人。

　　不用其他人帮忙，她们西膳房照样能应对这个危机。

　　如此那事情便会极为体面。

　　她们这边体面了，另一边就会不体面。

　　不是想方设法挖坑吗？

　　不好意思，这是给你自己挖的。

　　苏菀说完自己的想法，西丞副傻眼似的看着她，忍不住道：“怪不得女官让我先问你，怪不得。”

　　苏菀笑：“但那高汤是尚宝监侍卫总管的，要来是不是需费些功夫？”

　　“这有什么难的，他肯定同意。”西丞副直接承诺。

　　眼看苏菀找到结题方法，西丞副立刻吩咐左右丞副带人揉面，现在也没什么要做的，就是揉面做面条，然后切葱花韭菜即可。

　　这些活计不难，而且二三十人一起来做，根本难不倒她们。

　　而西丞副则是去尚宝监要高汤，肯定只是一句话的事。

　　谁料她还没出发，西膳房门口便来了几个人，旧监库的，御用监的，还有尚宝监的。

　　来的意思差不多，旧监库说他们五十人今日还在兵仗局用饭。

　　御用监尚宝监说他们总管请吃饭，所以他们也不来的。

　　好家伙，一下子少了四百多人？

　　这哪是请客，哪是去其他地方吃饭，分明是给他们减轻压力！

　　没等苏菀跟西丞副感动太久，只见又从宫道上来了几个穿着尚食司衣裳的宫女。

　　领头的人见到西丞副便摆手：“南北膳房的丞副让我们来帮忙，可有什么吩咐。”

　　“怎么就南北膳房了，说得我们杂理库不是尚食司的人一样。”

　　眼看着来的十几个宫女，手里还拿着厨房工具，更拿了不少好用的食材，显然都准备好过来帮忙。

　　这是，都来帮忙了？

　　苏菀好奇地看过去，这种感觉，好像有点好？

　　但你们来晚了！

　　我们已经找到解决办法了！

　　其实换成普通汤面那自然不成，一个是料头要重新做，二是不如炸酱面好吃跟珍贵。

　　可牛汤面完全没有这个顾虑。

　　牛汤面本身的滋味不用说，这更是从上午一直熬制到下午的骨汤，能不香吗？

　　苏菀从小厨房离开的时候，骨汤已经浓白色了，闻着便香得厉害。

　　而且牛骨汤还珍贵，是普通人家一辈子可能都没吃过的美食。

　　几层原因下来，牛汤面只有比炸酱面珍贵好吃的份。

　　后世被人称赞的牛肉面，那可不是白来的。

　　能传遍大街小巷的美食，总有它盛行的原因。

　　再说，苏菀原本就打算在晚上给几个总管做牛肉面吃，如今只不过从给几个人做，变成给两千人做。

　　区别当然有，但也没那么大。