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智能小说网 > 都市 > 《小宫女[美食]大结局+番外》在线阅读 > 正文 第117章319

第117章319

桃花白茶 5974字 2022-08-13

  但食物有千百种做法,只要好吃,那就能出现。

  这次用的并非新鲜笋子,而是用提前泡发的笋干。

  新鲜竹笋跟泡发笋干是有区别的,不用说也知道,一个刚挖出来没多久,另一个经过晒干等等步骤。

  所以前者水分充足,适合煲汤,也适合清炒,更能吃出笋子的原滋原味。

  而笋干则不同,因为早就经过处理,失去水分,若用来爆炒,红烧,则能吸汁。

  这次做的玉笋呈祥口感香味浓郁,所以选择笋干来用,但因为干瘪,所以炖煮的时间要长些。

  因提前泡了五个时辰,现在再用小砂锅放入调料,煮的也容易些,此时一直到煮熟才行,到时候笋干也熟了,煮得也够入味,绝对好吃。

  最后一道菜还是要用到冬菇,谁让泡的冬菇太多,尽快用完才行。

  冬菇,豆腐干,小香芹一把,跟着竹笋一起炒,以笋干为主,其他材料为辅,添上酱油,烧的油滑光亮,这才能行。

  这道菜苏菀多做了一份,当做中午的饭食,虽然红烧风味跟春卷有些不相符,但空口吃也行的。

  主要旁边热切的眼神太多,早上泡发的冬菇也多,所以直接多炒了满满一盘。

  整个膳房的人愈发佩服尚食司,看看人家的小姑娘们动作干脆利落,对什么食材都游刃有余,做出来的菜色每每都跟其他人不同。

  特别是苏菀对火候调味的把控,堪称一绝。

  苏菀这边三道菜肴做好,分别是黑糯米盅,铁板冬菇,玉笋呈祥。

  除了最后的名字用点心之外,其他菜肴还是朴实无华的名字。

  可每一道菜都有特色,而且还根据天悲殿和尚们喜好来做,虽说是素菜,可一点也不寡淡。

  每道菜都香味浓郁,特别是铁板冬菇,因为一直在小铁板上慢煎,属于蘑菇,清油,混合而成的油脂已经慢慢散发,让人回味无穷。

  加上苏菀她们做的三道菜,一共十五道菜品,两份例汤,一种主食,现在立刻送到快下早课的斋堂里。

  说是素斋,就是装修豪华的侧厅。

  这会差不多中午十点左右,那边已经做完早课,是该吃东西了。

  苏菀也有幸见到内侍们提饭食过去的模样。

  现在二月十九,天气虽说回暖,偶尔还有点冷风,所以此时用的食盒还是非常保温,只是一个食盒就重得很。

  这食盒先是上中下三层,下层最厚,中间有滚水,滚水上是盖着的瓷器,这瓷器上可以放菜碟。

  然后再有一个厚制的盖子把菜肴盖住,这样行走间可以保证菜肴的温度。

  如果说这已经够严密,但在这个食盒外面还有层厚实的木制盒子,十五六的宫人,需要双手才能提的动。

  这样重的食盒,一个人拿一个,斋堂那边两桌共三十六道菜,所以需要三十六个人。

  人手不充裕的时候,这些内侍们还要跑着过来,否则要耽误时间。

  苏菀也是用过食盒的,之前用了个木制的,里面没有这些东西,都觉得很重,当时右执掌还给她换了个轻便的,谢沛也说换轻便的好。

  没想到这边比她换下来的食盒还重。

  只是送个饭食都要这么多人。

  苏菀忽然有点理解姜贵妃为什么不喜欢他们,毕竟姜贵妃总以皇后正室身份自居,看着这些败家玩意,能不难受吗。

  楚婕妤到底做掌权贵人时间短,估计理解不了姜贵妃对这种情况的厌恶,毕竟她连宫人们正常吃食都想克扣,这种奢靡之象估计更接受不了。

  虽然这样说很不对,但苏菀脑海里还是想到,若这些乱七八糟的钱用来给大温庄百姓们盖房子,岂不是早就盖好了?

  素斋小厨房这边送走所有饭菜,白师傅蔡师傅心里都很忐忑。

  抄不抄经文,就看今天的了。

  他们实在不想抄写了!

  不过饭菜送走,厨房还要收拾,苏菀看着厨房的人,利落分成两拨,一波做她们吃的午饭,一波开始打扫厨房,甚至连她们用过的地方也连带着一起打扫,还笑着道:“你们本就是过来帮忙的,今日也辛苦了,还是歇一会吧?”

  苏菀跟李蓉蓉等人也笑着应了句,不过还是把剩下的春卷皮全都做出来。

  别人对她们好,她们也会投桃报李。

  素斋厨房这边收拾得极快,炒的菜肴香味也出来。

  因为是春卷里面的菜,务必要炒得清爽才行,这才有“咬春”的感觉。

  不得不说,古人对吃食还是很有仪式感的。

  他们吃饭也就在厨房角落摆上桌子,因为这里也二十多个人,草草分成三桌,看起来格外热闹。

  春卷皮做得薄透劲道,吃上一口还要轻轻撕扯,又因为这春卷皮还稍稍发烫,加上里面炒菜的清爽感,直接一口一个。

  每人还分到一碗胡椒汤,吃起来浑身发热,醒胃可口。

  苏菀吃的稍微快了些,李蓉蓉等人见此,也跟着快了点。

  果然,她们四个刚刚吃饱喝足,斋堂那边已经有和尚在找。

  白师傅蔡师傅等人下意识停筷。

  不过让尚食司这几个宫女过去也正常,原本就是第一日刚到,肯定有许多话要说。

  二是尚食司做饭太好吃了。

  别说法师们,就连他们都想多吃几次。

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