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智能小说网 > 都市 > 《小宫女[美食]大结局+番外》在线阅读 > 正文 第117章318

第117章318

桃花白茶 6062字 2022-08-13

  尚食司四个宫女表情同时疑惑。

  合着你们不能吃,就说是臭东西吧?

  可她们觉得香得厉害!

  白师傅无奈:“谁让事情太大。”

  说罢,苏菀下意识心虚一瞬,那事情指的自然是在神风庙里翻出腊肠一事。

  还是她翻到的,没办法,鼻子太灵也是个错。

  说起来那神风庙现在已经人去楼空,还没过完元宵,受了雪灾的大温庄村民已经回到大温庄,准备早早重建,早早回家。

  户部那边也在协助,重新规划了各家的土地。

  而神风庙则在谢沛的提议下做成慈幼堂,专门来扶助孤寡老人,养育幼小孩童。

  只是这事不太容易,所以暂时闲置,此事还依托了礼部来办,不过礼部最近因为科考的事忙得晕头转向,暂时也腾不出手,可也派了大温庄不少妇人先在里面做事。

  估计要等到夏日,由神风庙改建的慈幼堂才能成。

  想着想着事情就歪了。

  明明在说腊肠的事!

  这件事确实影响深远,可苏菀怎么也没想到,竟然会连累天悲殿内里肉的名声。

  听李蓉蓉追问道:“就因为那件事,就要喊臭东西?”

  此时李蓉蓉甚至有点恼怒,她做了十几年的上什,怎么可以说肉是臭的!

  明明香死了!

  蔡师傅无奈:“法师们说,吃这东西容易让人起邪念,有杀机,招战祸。”

  “所以一律改喊臭东西。”

  众人表情各有变化,此刻只能好笑地点头。

  要苏菀说,天下万物都要生,都要活,只要不是虐杀,是正常食用,管天管地管称呼,实乃智障。

  当然只是心里说说,面上不能表露半分,否则谁知道又会有什么岔子。

  苏菀等人点头,幸好跟蔡师傅,白师傅关系还可以,否则都不知道什么时候犯了忌讳。

  做了黑糯米盅之后,接下来还有两道菜,一个铁板冬菇,一个玉笋呈祥。

  在苏菀看来,铁板的东西就没有难吃的,特别是铁板杏鲍菇,只是这个时代杏鲍菇并未大量培育,很不好弄,在宫里也是最贵的几种食材之一,所以也不好来做。

  正好早上泡发的冬菇多了点,直接用冬菇来做也可以。

  冬菇本就鲜美,在炙热的铁板上炙烤出汁水,滋味不比肉差。

  苏菀这边做什么菜也跟蔡师傅他们沟通过,绝对不会撞菜。

  说话间,这边已经开始动手了,苏菀跟李蓉蓉熟练处理冬菇,但此时说的冬菇就是圆形的菌菇,除此之外又寻来新鲜的蘑菇,新鲜茶树菇,鸡腿菇等等。

  几种鲜美的菌菇一起来做,味道更加好,不仅如此,也能让这道菜不那么单调。

  这些蘑菇分别焯水去掉腥味,每种蘑菇大小不同,种类不同,焯水时间也要掌握。

  不过李蓉蓉,还有其他两个宫女都能做,苏菀则开始做另外一样东西,黑椒酱。

  之前说过,和尚们不吃荤腥,其中的荤就是五种味道大的蔬菜,其中好几个调味品,比如葱蒜都不能吃,这样很多东西都会失去滋味。

  但外来的调料总没有限制吧,比如说黑胡椒。

  其实古人也很喜欢做各种酱料,不说这些胡椒酱,什么辣椒酱,西瓜酱,梅子酱等等,都可以当调味品。

  这边厨房自然一应俱全,还都是保证不沾任何荤腥。

  可黑胡椒少了洋葱就变得干巴巴的,即使加了糖也有点奇怪,所以厨房其实不怎么用。

  但苏菀取来一罐,稍微尝了尝,没了洋葱的调和,这黑胡椒酱显得更冲,少了回甜,虽然说有蔗糖加入,但这甜来的太过直接,不如洋葱婉转。

  说婉转可能比较难理解,但想一下洋葱跟羊肉一起吃,其实更多的是去腥增香,更多吃羊肉的口感。若大葱跟羊肉一起炒,则是更直接的葱跟羊肉结合。

  前者一君一臣,完全是辅佐,后者两者合一,变成更加爽口的肉,但也会掩盖羊肉原本的香味。

  怎么取舍要看做什么菜,可洋葱在很多菜肴里不可替代也是这个原因。

  苏菀干脆把黑胡椒酱倒入微微热的小锅里,先往里面加点酱油,再放点盐巴,最后加上搅拌好的玉米淀粉,尽量让这个酱不那么纯粹。

  不是说纯粹的酱不好,而是做什么菜调什么味。

  厨房里谁都没意见,只觉得苏菀做菜经验老到,不拘泥一格。

  这边黑胡椒酱调好,那边各种菇类也已经焯过水。

  接着锅里直接炒香姜末,再把各种菇类放到锅里,最后倒入黑椒酱,因为黑椒酱已经有淀粉,所以这一步不用勾芡,就能让菌菇色泽好看,最后放点红椒点缀。

  炒熟之后,李蓉蓉那边的铁板也已经预热好,直接把锅里的菜倒入两个铁板上,立刻发出滋滋啦啦的声音。

  浓香的黑椒酱炒杂菇碰上铁板,更能激发味道,铁板小火慢慢炙热,等到一会端到桌子上,还能是烫口的,挨着铁板的菌菇滋味更加好,连里面的红椒都能吃出来。

  这道菜的香味飘散得极快,让人闻着心醉。

  如此异香极浓的铁板冬菇,完全可以用来拌饭吃。

  还是那句话,蘑菇做好比肉香!

  第二道菜做好,接着便是第三道玉笋呈祥。

  其实到了冬日之后,笋子出现几率大大增加,就跟夏日一定离不开黄瓜西瓜一般。

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