晚上家里吃得是葫芦鸡，先将鸡宰杀煺毛，煮时用麻丝将鸡捆好，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。最后一道工序便是油炸，将油烧至八成热反复浇在鸡上等外皮金黄色，便可出锅了。

　　因为都是给孩子们吃，季知欢没放辣椒，反而加了点阿音做好的盐入味，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。