金秋九月,秋风习习，天上悬挂着的太阳的热度消退不少,虽然还是秋老虎就是了。

　　去年京郊的猪场加大了养殖的数量,导致了今年生猪大量出栏,可以说全首都的猪肉泛滥成灾，根本消化不了。

　　于是为了鼓励市民多买猪肉，放开了肉票的限制，只要你有钱，随便买，想买多少斤就买多少斤。

　　猪肉分三级，分别是七毛八、八毛七、九毛四一斤，秋天正是制晒各种腊肉制品的好时候。以前大家想做些腊肠腊肉过年，都买不到足够的猪肉。

　　这下可好了，从报纸、供销社、副食品店、菜市场、广播各种渠道知道猪肉敞开供应的消息，大家伙就心焦得着猪肉放开供应那一天呢，都计划好了要买多少斤，买那个部位的了。

　　宋舒敏也说了，要去买些猪肉来制作腊肉，留着慢慢吃，能吃到明年呢。家里虽然不缺腊肉吃，但自家做的能一样吗？

　　蒋乔和韩修自觉接过了排队买肉的任务，因为他们周一休息，错开了休息日的排队买肉长龙。宋舒敏让蒋乔买一百二十斤的一级肉。

　　买肉这天，蒋乔和韩修也没有凌晨四五点就起床，去门口的副食品店排队买肉。因为不怕买不到猪肉，去早点肉案上摆的有可能全是昨天剩下来的，不是今天刚新鲜宰杀的猪肉。

　　他们吃过早餐，把碗筷、饭桌全部收拾好了，拿着一个大藤筐，推着韩修那辆二八大杠出了院门。

　　蒋乔拍着自行车车座，说道：“你坐上来吧，我载你，这样更快点。”

　　韩修也不扭扭捏捏，大方坦然的坐上了后座。

　　在副食品店旁边空地上停好车，用弹簧车锁锁上，两人一人提着藤筐一边，在后面排队。

　　等了大约十来分钟，才轮到他们。

　　蒋乔直接说道：“同志，一百二十斤一级肉，麻烦切成三十块。”

　　宋舒敏的意思是，让两人去买肉，等她回来再收拾。但蒋乔都想好了，腊肉就由她和韩修制作，等她妈下班回来，他们早就做好了。

　　她想做五种味道的腊肉，五香的、原味的、咸辣口的、甜咸口的、甜辣口的，每种味道做六块。腊肉做好后，给广市那边寄去十块，自家留十块，剩下十块送去韩家。

　　埋头切肉的师傅被蒋乔的大手笔惊到了，难得抬起头来看一眼顾客。一百二十斤的猪肉，一个国营饭店的采购员都没这么大的口气。

　　师傅一边切，一边往藤筐里丢肉，副食品店的人都围观着这一豪横的奇景。一百二十斤的一级猪肉可是要一百一十多块钱啊，都能买上一台缝纫机还有剩的了，哪家那么舍得。

　　一百二十斤的肉直接堆满了带来的大藤筐，蒋乔和韩修合力把藤筐放到自行车后座上来。然后蒋乔在前面推着自行车，韩修在后面扶着后座上的藤筐，将肉运回去。

　　“啧啧，乔丫头，你这是买了多少的肉啊？”

　　“蒋乔，你咋买了这么多的肉呢，多费钱啊，买上几斤就够了。”

　　“哎哟，蒋乔，这么多肉，是要灌腊肠啊，还是晒腊肉啊？”

　　“……”

　　蒋乔通通都耐心回答了。

　　“没多少。”

　　“我妈叫我买的。说是买来晒成腊肉寄给我爷爷奶奶吃。”

　　“不灌腊肠，做腊肠太麻烦了。”

　　“……”

　　到了自家院门前，再也不用应付一帮婶子了，两人都松了口气。

　　蒋乔伸出一只手，扶着后座的藤筐，说道：“韩修，你去把院门开了，再来前面立着车子。”

　　韩修知道自己的几斤几两，说了声“好”，赶忙迈上台阶掏出钥匙把院门敞开，再到前面来，握住车头。

　　蒋乔松了手，双手将后座上的藤筐提进院里，放到院子的水龙头下。

　　韩修提着自行车进来，说道：“我上一遍肥皂，把自行车后座清洗一遍。”

　　蒋乔回过头来说道：“后座不是没湿嘛，不脏，不用清洗了。反正也没人坐你的后座。”

　　韩修一脸不情愿说道：“不行，我总感觉上边有油腥味。”

　　蒋乔无所谓说道：“随便你，我先把这一筐猪肉处理了。”

　　说着，蒋乔弯腰把藤筐移开一下，让出位置给韩修洗车。

　　蒋乔拿着一个大藤筐和一个小板凳出来，坐下来动手拔起了猪毛，滑不溜秋的猪毛被她轻而易举的拔掉，拔干净的猪肉块被她放进另一个藤筐里。

　　韩修洗好车后，就开始帮忙了。

　　八仙桌上放着五个大海碗和瓶瓶罐罐的调味品，韩修拿着杆秤，秤盘上放着一张油纸，他按照蒋乔写出来的腌料配法，来调制五种腌料。

　　蒋乔把猪肉处理干净后，用铁钩子在猪肉上面戳了一个个的小洞和一个大洞。小洞更方便入味，而大洞用来穿草绳。

　　给每块猪肉均匀抹上腌料后，静置三个小时，用草绳串起来，晾晒在院子里支起来的晾绳上。

　　闺女早上对他说让他去食堂打饭回来，蒋维均就知道闺女要搞事情。

　　蒋维均提着饭盒步入院子，看着院子晾着的排列有序的腊肉，笑着大步走进客厅说道：“你们两个一上午做能把腊肉做好，我得好好夸夸你们两个，可以啊，做什么事情都有模有样的。”

　　韩修笑了笑说道：“蒋乔出的工多。”

　　蒋维均笑道：“你们都棒，不论出力多少。”

　　蒋乔淡淡说道：“爸，你把饭盒给我，我饿了。”

　　晚上宋舒敏回来又是一阵好夸，蒋乔和韩修对长辈的夸奖都免疫了，因为无论两人做什么事情，他们就没有不夸的。

　　这个九月，大院家家户户的院子里都至少挂上了两三块的腌肉。

　　又是一日休息日，步入十月，要把菜园子里吃不完的成熟的蔬菜摘下来，晾晒成各种菜干，大雪覆盖的季节里焖一锅肉炖菜干实在是美味不过了。

　　蒋乔和韩修正在处理大簸箕里的豆角，听到走入院门前的汽车声，抬起头来一看，就看见蒋维均左手臂吊着绷带，周围跟着三个战友一起进来。

　　蒋乔连忙起身，边快步走过去，边问道：“爸爸，你怎么了？你受伤了？”

　　韩修是个情绪外露的人，他看着那一圈圈的白色绷带，眼眶都红了，哽着声音问道：“叔叔，你怎么受伤了？”

　　蒋维均用没受伤的右手摸了摸韩修的头，又看着蒋乔，笑着安慰道：“我没事，一点小伤休息十天半月就好，我现在去工作都没有问题。”

　　蒋乔看着蒋维均微白的脸色，转头问道：“江叔叔，我爸爸怎么了。”

　　江伟华说道：“嗐，乔丫头，你爸也是倒霉。这不是上边派人来视察新兵的训练情况嘛，一个新兵蛋子没见过这种阵仗，在一帮领导面前演示时，手抖差点误伤了领导，你爸冲过去挡了，这才受伤了。你爸没什么大碍，没伤到骨头，连住院都不需要，在家好好养养就行。”

　　蒋维均不耐烦说道：“行了，老江，这么啰嗦干什么？我人都到家了，你们该干嘛干嘛去。”

　　江伟华和其他战友见蒋维均已经在沙发上坐下了，道了声，“我们先走了，还有一堆事等着我们呢，让你闺女照顾你。”

　　蒋乔说道：“爸，你进屋歇歇吧。”

　　蒋维均摆手说道：“不用，这个点我睡不着，你们不是要晒豆角嘛，你们去弄吧，我没事。”