宋云凝明白了他的意思，没再说什么。

　　她帮着夏知恩热好了馒头，宗良便和郭志远一起，将馒头、稀粥等送去了小饭堂。

　　夏知恩擦了擦额角的汗，笑道：“宋小姐，还好你捡到了志远的手帕，不然，他可要消沉好一阵子喽！”

　　宋云凝想起夏知恩说过，这帕子是郭志远未婚妻赠的，便道：“郭公公的未婚妻，现在在哪儿？”

　　夏知恩叹了口气，道：“他未婚妻生得貌美，被人抢进大户人家啦！志远就是为了救他未婚妻，被人打废的。”

　　宋云凝微微一愣。

　　没想到郭志远还有这样一段往事。

　　过了一会儿，宗良连蹦带跳地回来，道：“师父，方才我去了饭堂，你猜怎么着？来了好些太监，都闹着要吃肉酱面呢！”

　　“真的？”宋云凝一听，也开心起来，仿佛找到了前世，偶尔去酒店掌厨的乐趣。

　　宗良重重点头。

　　夏知恩也道：“昨夜吃了宋小姐做的肉酱面，我这会儿还在回味呢！若是早上也有就好了。”

　　宗良道：“早膳有馒头和稀粥，食客们还愿意自己掏钱买吃食吗？”

　　夏知恩想了想，道：“这可不一定，就算不会日日都买，但偶尔买一次，定是可以的。”

　　几人随口聊了几句，便开始干活了，但宋云凝却把这想法，记在了心上。

　　这一日，陆渊并未着人来传唤宋云凝，她也乐得清闲。

　　到了中午，宋云凝便开始揉起了面团。

　　她手指纤细灵巧，娴熟地在面团上揉摁，宗良好奇地看过来，问：“师父，你准备做什么呢？”

　　宋云凝干脆答道：“小笼包。”

　　“小笼包呀！我娘也会做的！”宗良说着，笑容溢了出来。

　　宋云凝认识宗良不久，但他似乎经常提到母亲。

　　宋云凝笑笑，道：“你娘真贤惠。”

　　宗良认真道：“是，我觉得，我娘就是世上最贤惠的人！”

　　宋云凝看了他一眼，笑道：“好，今儿第一个包子，就让你来尝。”

　　宗良一听，连忙道：“那我师父，就是世上第二贤惠的人！”

　　宋云凝莞尔。

　　宗良问：“我忙完了，可有什么需要我帮忙的？”

　　宋云凝指了指一旁的猪肉，道：“这一块，帮我剁成肉末可好？”

　　宗良一咧嘴：“好嘞！”

　　宋云凝继续揉面。

　　面团越揉越软，听话地拢在了一起，变成一个光溜溜的大面团，宋云凝将面团放入一个干净的盆中，仔细地用湿布盖上。

　　小笼包要好吃，馅料是关键。

　　普通的肉馅儿，若是吃多了，容易觉得油腻，山珍却能很好地中和这一点。

　　宋云凝取了不少新鲜的香菇来，香菇看起来黑黝黝的，泡在水里，并不起眼，但当调入猪肉里，便独具风味。

　　宋云凝将香菇细细洗净，又扔到了沸水之中，焯了一遍水——只因香菇难以洗净，焯水过后，能祛除里面更多杂质。

　　香菇捞出来之后，很快便凉了，宋云凝拿起菜刀，将香菇祛尾，倒放在砧板之上。

　　菜刀有节奏地落在香菇上，切成了白生生的香菇片。

　　香菇片绵软、柔滑，渗出的汁水，都带着一股山珍的鲜味。

　　宋云凝切好了香菇，转头去看宗良，他虽然用菜刀并不熟练，但却十分认真，那块猪肉已经切了好了一半。

　　宋云凝擦了擦手，走到宗良旁边，道：“来，我教你。”

　　宋云凝便接过他手里的菜刀，利索地将肉摆在手心之下，道：“你的手背最好拱起来，不然容易切到手，像这样——”

　　宋云凝做了个示范，宗良看得仔细，点点头：“好，我明白啦！”

　　宋云凝将菜刀还给宗良，让他继续切。

　　宗良不过是个十五岁的少年，机灵又懂事，很讨人喜欢，他待宋云凝友善，宋云凝也乐意教他。

　　宋云凝见他切得像模像样，便去准备调料了。

　　对于香菇猪肉包子而言，有一味料必不可少，那便是花椒。

　　花椒是这个时代为数不多的辛辣调味品，具有祛除腥味、增添香气之功效，只需一小把，便能爆发出极大的能量。

　　宋云凝拿出一把小花椒，放到碗里，然后注入热水，泡成了花椒水。

　　这花椒水呈淡淡的黄色，泛着一股不同寻常的香气。

　　肉末已经全部准备好，宋云凝将盐、酱油、胡椒、葱花等十几种调料，一股脑儿倒了进去，五花八门的调料落在粉白的猪肉上，看起来丰富极了。

　　宋云凝用筷子细细将调料搅匀，这肉末仿佛能容纳一切，很快，便与所有的调料融为一体。

　　肉末变得更加丰盈、呈现出一种诱人的酱色，宋云凝又耐心地将花椒水，分次加入肉末之中。

　　这一步十分关键，不但可以大大提升包子的香味儿，还能避免让食客吃到辣口的花椒。

　　肉酱还是生的，但加入香菇丁之后，这香味儿，已经足矣引得人侧目了，正在忙活的大厨们，忍不住议论起来——

　　“这味儿闻着不错啊……”

　　“还没蒸熟，谁知道呢！做包子看起来简单，但和面、调料、包馅儿，就算只差了一步，口感都是天壤之别。”

　　“一个官家小姐，我才不信她能做出什么好包子呢！”

　　众人的话，传到了宗良的耳朵里，他皱了皱眉，道：“师父，这些人说话也太难听了……”

　　宋云凝听在耳朵里，却不以为意，她缓缓笑道：“在这一行里，说得好与坏，都不重要，手艺才能说明一切。”

　　说罢，她便打开了一直被盖着的面团，面团已经醒发了两倍大，变得白白胖胖的，正是包包子的好时候！

　　作者有话说：

　　圆圆：有包子吃了么？