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第46章 群英荟萃107

鱼妙清 6097字 2022-06-22

  但是这全场有一百多个参赛者,要是每个人都需要关注的话显然是看不过来的。

  “爷爷,你觉得这里面有哪几个看起来比较厉害?”姜妤凑到老爷子旁边悄悄问的。

  旁边的姜明和郭浩也下意识的竖起耳朵——经过昨天看见姜老爷子和吴老还有李老谈笑风生,郭浩已经把姜老爷子放在“大佬”的位置上了。

  老爷子轻轻的瞥了姜妤一眼,用眼神示意了一下,“那边那个穿皮裤的小伙子虽然看起来不着调,但是你看他那个刀工一看就是基本功很不错的。”

  “还有那个小姑娘,刚刚郭小子说是轩辕茶社的传人是吧?面点的功夫很不错,你看她的揉面手法,与众不同啊。”

  说着老爷子忽然又想到了姜妤的糟糕的面点功夫,脸一下子就黑了,“你多看看,跟人家好好学学!”

  “诶诶,好嘞!”姜妤乖乖点头答应着。

  姜妤有些无奈了。

  她知道自己面点方面不行,但她不是已经在努力学了嘛!昨天晚上还被老爷子看着揉了几个小时的面,怎么这个黑点就过不去了呢?!

  好在姜老爷子也只是突然想到了对孙女耳提面命一次,注意力很快又转向了参赛者那边。

  这回老爷子着重观察了孙绍华和胡灵,一边看一边暗暗点头,“老吴和老李虽然因为厨师协会的事务不能专心在厨艺上,但是收徒弟的眼力一直很不错,孙绍华还有胡灵在一群参赛者中绝对是排在比较前面的。”

  几人看比赛情况看的认真,没想到忽然听到“叮叮叮”几声。

  下意识的,他们就往发出声音的地方看去。

  每个灶台上,都有一个小按钮,按了就会叮叮响,这是在告诉大家他的菜品已经完成要上菜了,就会有人过来帮忙把菜端到评委席上。

  让人没想到的是,比赛开始才十五分钟,第一个按铃的人居然就出现了。

  这次比赛给了参赛者充裕的时间,足足有四个小时,一般人想的肯定是做几个复杂一点的、能体现自己技术含量的菜。

  就像考试,人家要做两个小时的卷子,你十五分钟就交卷了。这按铃的人相比于旁边还在慢慢处理食材的参赛者,就有点……太快了?

  这“第一个交卷”的参赛者有些名不经传。是一个长相普普通通,看起来有些矮黑的男人,名字叫做丁辉。

  如果这不是青年厨师大赛,参赛者年龄限制在三十五岁以下,姜妤都觉得这位参赛者有四五十岁,看起来实在有些老相!

  “各、各位评委好!我是来自幸福炒菜馆的厨师丁辉。”

  丁辉直接给评委们鞠了一躬。估计是很少参加这样的比赛,说话都有些打结巴。

  他做的菜也是很普通的一道家常菜——油焖笋。

  把鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。然后放入七分热的油锅中煸炒,再调入料酒、生抽和糖翻炒几下,加盖焖三分钟左右,一道油焖笋就可以出锅了。

  也难怪丁辉那么快就上菜了。

  油焖笋本来就是比较简单的一道菜,但是要真的做的好吃,也不是一件简单的事情。

  像竹笋其实会天然带着一些苦味,在入油锅之前需要先在水里焯一遍。

  另外就是油焖笋,讲究一个“焖”字。在前期调料什么的都加好之后,需要盖上锅盖焖煮,直到入味,期间最好不要打开锅盖以免影响味道。

  虽然油焖笋做起来挺快,但是需要给五位评委以及五十位特邀嘉宾品尝,,所以需要的菜的分量还是蛮大的,至少得确保每人都能吃到一筷子。

  丁辉的油焖笋虽然看着普通,但是味道挺不错的。

  竹笋脆嫩,滋味鲜美,最最最值得称道的,就是回味中带来的一点点甜。

  估计是丁辉上菜太快,他本身也并不像是一个专业厨师,导致在品尝之前大家对他的期待值都不怎么高。

  但是等到油焖笋一入口,一尝。反而觉得味道超出预期,当然了不是那种专业厨师做出来的味道,更像是——家里的味道。

  现在比赛方也比较先进,比赛之前给他们每个人的手机上都安装了一个app,只要输入选手的号码就能知道他的基本资料。

  “我来查查看。”

  姜明快速的输入丁辉的号码,一查,原来他还真的不算是一个专业厨师!

  直到半年之前,丁辉还只是个普通的外卖员。

  他并不想一直做一个外卖员,所以一直有意识的跟着饭店的厨师学一些做菜的小技巧。

  俗称,偷师!

  等攒够了一笔钱,丁辉就辞掉了外卖员的工作,和自己的老婆租了店铺开了一家小饭馆,卖的都是一些家常菜。

  半年下来,因为店里做的菜味道不错,加上分量足,生意还不错。

  这次丁辉能够通过报名成功参加比赛,证明他的手艺确实还不错。但是相比于这一群专业厨师而言,他还是差了不少的。

  丁辉也挺有自知之明的,并没有打算得个好名次。

  他选择第一个上菜,想的是这样好歹没有和人比较的情况下,说不定能多拿上几分。

  还有一点就是,丁辉听说这个比赛据说会上电视,他想着他要是第一个上菜,到时候应该不会被剪掉,可以给家里的小饭馆打打广告什么的。

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