智能小说网 > 都市 > 《边城食记章节列表在线阅读+番外》在线阅读 > 正文 第36章 冬至65
“这......”
陈婶子心觉,方才学的那些,岂非都是白学一气儿?
寻月棠突然想到什么,便问:“婶子可是想在家里做与明宗吃?”
“是了,”陈婶子不好意思笑笑,“他爹还在的时候,家里尚过得去,逢到年节也会去酒楼里买二两饺子回来,明宗爱吃。”
她没再往下说,但在场的又如何猜不到——后来家道落了,便再也买不起饺子,她母子二人在此地也未必会做多久的工,此刻若学成了,日后总是方便些。
柳明宗听了这话,心里也不好受,低着头没做声。
阿双察觉,走过去轻轻拍了拍他肩膀。
于柳明宗而言,旁人的抚慰大约不会多奏效,但寻月棠与阿双的可以。柳明宗虽家道中落成了孤儿,但店里二个姊姊父母双亡,倒比他更惨些,她二人身为女子尚自强不息、在这世道里顽强求生。
他身为七尺男儿,当然也不好自怨自艾。
柳明宗给了阿双个感激的笑,轻声道:“谢过阿双姊姊。”
寻月棠想了想,将刚刚调好的白菜猪肉馅儿放到一边,重新取了瓷盆出来,拿出余下一半肉馅大概称了称重量,“婶子,我们这大概是三斤肉,我把要加的佐料单独放到碗里,你记一下用量,等自家做的时候照着比例增减就是。”
“这法子好,”陈婶子击掌,绕在寻月棠身边凝神瞧着。
寻月棠笑笑,接着调猪肉大葱馅,与前头调白菜猪肉馅加的调料都是一样的,就单换成最后加大葱,不过这次她刻意放慢了速度,“婶子,可看清了?”
陈婶子眼神略不济,记性却好,点头道:“记住了。”
馅儿调好放一边,寻月棠便开始做翡翠白菜饺子皮,阿双几人现下都闲了下来,见她还备了旁的面团,以为还要图彩头捏几个面人,便纷纷凑过来看。
只见寻月棠切了三分之一的原色面团搓成条,将绿色面团一道用擀面杖擀平,后用绿色的面皮包住了原色面团。
众人惊:这是在做什么?
直到寻月棠重新将包好的条滚平,起刀切了剂子、按压、擀平,众人才看明白了这是在做绿色包着白色的饺子皮。
着实新鲜。
寻月棠看着众人神色,便拿出一只饺子皮,几下包成了个饺子,托在手心上展示给众人看:“瞧,翡翠白菜饺子!”
众人凑近了端详:嚯!你别说,还真像!
陈婶子笑着赞:“东家当真是巧思。”
见她饺子包得这样好,大家也都净了手一道去学,但除了陈婶子包的金鱼饺子尚过得去外,柳明宗和阿双的仅能是将不露馅,三人包了些自己吃的,便都停了手去准备开店要用的菜肉。
此时天大亮,寻月棠煮好了饺子,让阿双三人先去用朝食。
“阿棠,你不吃吗?”阿双问。
“我啊,”寻月棠笑笑,“我再等会儿。”
但谢沣到底没让寻月棠等多久,三人的朝食尚未用完,后院的木门便被人敲响了。
“还没开店呢,”柳明宗嘟囔,“是谁人大清早的就来啊?”
陈婶子瞧着寻月棠雀跃跑走的身影会心一笑,使筷子头敲了敲儿子的额头,“哪儿来的这么多话?快吃你的饭。”
“今日来得晚了些,”谢沣见寻月棠出来,歉意一笑,“可耽误你用朝食了?”
莫名的,他就是知道寻月棠会等他来一道用饭。
“不晚的,前店已燃了火盆,你先去候着,很快便好。”
待谢沣进门,寻月棠才看见他身后又还跟着三人:林大哥、郑先生,还有个......
那是个栗色蜷曲长发的美人,生的极美极美,见寻月棠望过来,还对着她友善笑笑,眨了眨眼睛,眸中似有星子。
“这是妙言姑娘吧?”寻月棠招呼。
“是了,”林勰接茬,“凉州甚少有好吃的饺子,只能带纳古丽来叨扰你了。”
在纳古丽眼前,林勰那张惹人嫌的嘴都消停起来。
“多谢姑娘素日送的点心小食,”妙言道,“非常好吃。”
“还要多谢姑娘照顾小店生意,”寻月棠招呼人一道进门,轻轻对谢沣道:“三哥你先带大家过去,我马上就好。”
谢沣应了。
寻月棠又回厨房忙碌,同时起两口锅,不多久就煮好了饺子,由着阿双帮忙,连同调好的蘸料、饺子汤、腊八蒜一同带到了前店。
店里几个男人相谈正欢,妙言淡笑坐在林勰身侧,稍稍倚他身上,一言不发。
寻月棠走近,“可以开饭了。”
林勰先问:“都是什么馅儿的?”
“这是白菜猪肉,那是白菜大葱,”寻月棠一一指着介绍,“蘸料也做了两样,香油香醋的和油辣子的,还有刚腌好的腊八蒜。”
“唔,”林勰应了一声,两样饺子各捡了几个到小碟里,又拿了香油香醋的蘸碟给妙言,“旁的饭食你不能碰。”
妙言脸上的笑仍淡淡,却比先前多了几分幸福的味道,“知道了。”
妙言时常点寻味小筑的饭食,寻月棠对她胃肠不济的毛病也有耳闻,只是从未见过林勰这般小心谨慎地对一女子,一时觉得十分新鲜。
“快些吃吧,”谢沣也推了饺子碟给她,“这个天气,一会儿便冷了。”
昨日林勰就嘱咐好了:明日我做什么,你只管照着学就是。
郑从拙自幼修习卦爻之术,心性坚定远超常人,如今两双人就在他眼皮子底下腻歪,他也未觉难捱,只是尝了个腊八蒜,说了句:“小娘子这腊八蒜腌得地道。”
腊八蒜是北方过节常见的吃食,过了腊八就是年,许多商铺都开始结账、清债,腊八蒜也结个腊八算的音。
这蒜瞧着碧绿,仿似是已搁坏了,但其实吃起来先而酸酸甜甜、后来则是与生蒜相较折损大半的辛辣,佐硬菜、佐饺子一绝,深为北方男子所喜。
“多谢先生夸赞,我其实并不很喜欢腊八蒜,于我来说还是稍辣了。只不过家乡习俗如此,若不腌上一坛,好像缺了些年味一般。”
一听这话,便知是北方人,郑先生又问句:“不知店主人来自?”
谢沣帮她答了:“郓州济水县,也算先生老乡了。”
“姑娘,郑某来自郓州巨野县,”郑从拙拱手,“方才还有些不好意思,现在既是老乡,郑某便冒昧请姑娘再打一碟腊八醋来,不知是否麻烦?”
寻月棠起身,“先生稍候。”
林勰问身旁的妙言:“如何?好吃吗?在幽州,年年过年都是要吃饺子的,待我回乡,便带你一道回去,京城的年节最是热闹,你必喜欢。”
“寻姑娘做的这些就很好吃。”
妙言算是比较喜欢吃大晋的食物,不过就如林勰所说,壅城卖的饺子却都差点意思,要么是饺子皮太硬太厚,要么是肉馅太腥太死,总而言之言而总之就是不好吃。
今日寻姑娘这个却与那些都不一样,彻底颠覆了她对饺子的原有印象。
金鱼模样的饺子里头是包的是猪肉大葱馅,采取的是南方吃水饺的吃法,一个一个浮在莹莹白的饺子汤里,便真如鱼游浅底一般,取瓷白调羹捞一个起来,见饺子皮极薄,煮过后隐约看得见里头包的肉馅儿颜色,这小金鱼就变作了粉粉颜色。
皮儿滑嫩带着韧劲,馅料一咬,浓浓的、带着葱香的肉汁便先在口里荡了开来,肉馅滑嫩可口,鲜美又不过分油腻,咸淡合适,最是享受。
那个白菜模样的饺子就更加巧思,她是外邦人,思索几番也琢磨不出来是怎么做的饺子皮,便问林勰,在她心里,好像将军无所不知一样。
“将军,您可知这个饺子皮是如何做的?怎这样好看?”
“这个,我猜测大约是用了两色的面团,绿色包着白色,先是包着滚成条,而后压成双色的剂子......”林勰猜的倒不错,讲得也算清楚,不知怎的,却看妙言仍是满脸迷惑,他停下解释,问:“是不是没见过人包饺子?”
妙言点点头。
林勰爱怜地抚抚她鬓发,轻声哄道:“待下次,寻家妹妹再包饺子,我就带你来玩玩。”
寻月棠恰这时端了腊八醋给郑先生拿来,隐约听到有人说起她,开口问了,听林勰说完,便一口应下。
落座后方才轻声问谢沣:“三哥,昨日忘记问你喜欢什么馅儿的,便也没额外准备,可还喜欢?”
“可也巧,我平素就是喜欢白菜猪肉馅的水饺。”
谢氏一门尚俭,祖父母冬季最爱的就是白菜猪肉馅,这也影响了谢沣。但家里的那些都是中规中矩的元包饺子,还不曾有这般做成白菜模样的饺子,实在是新鲜得紧。
寻月棠手上出的饭食与她的人一样,瞧着极美,吃着就更加令人惊艳。
便如同碟中这白菜猪肉的水饺,本是家户常见的馅料吃食,但他驽钝口舌也能尝出这饺子格外好吃些,皮薄而馅大,肉馅松紧合宜,吃着似有弹性,肉汁蕴藏其中,每一口都是鲜美感受,白菜细碎却清脆,并未失了水分,吃着爽口鲜甜。
寻月棠低头一笑,“那我下次就还做这个。”
一顿饭时间不长,众人却吃得舒服喜乐,一向胃口不佳的妙言竟吃了八个水饺,林勰喜出望外,还更殷勤了些。
用毕饭,谢沣与寻月棠要食盒装了些水饺带走。
寻月棠见郑先生喜欢腊八蒜,便提出要给他带一些走,然遭拒,郑从拙摆摆手:“多谢店主人美意,只是某今日有事在身,此次不便,下次再来叨扰店主人,还望莫嫌。”
寻月棠摇摇头,送人离开。
林勰拐道先送了妙言回撷芳楼,另二人在内城门处等他,汇合后便一道直奔外城塞骶府邸而去。
作者有话说:
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