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第44章 咸鸡蛋,皮蛋80

茹以沫 9666字 2022-05-27

  楚言看着手里一堆的纸条有些哭笑不得, 这是害怕我不收吗?非要以这种方式表达感谢, 不过楚言显然还是很高兴,帮助能够得到回应真的很满足,觉得自己做的那些事情都是值得的。

  然后楚言深深的看了一眼村民居住的地方,然后转头回家叫来还没搬出去的李烨磊和正在打扫院子的高新帮忙搬东西。

  出来做饭的张氏看着楚言他们搬回来那么多菜很是疑惑, “小宝, 这么多菜从哪来的啊?你们出去买菜了?怎么买这么多?”

  楚言把手里的一篮鸡蛋放到厨房后说道, “我昨天不是和村长说要把我名下的九十九亩免税田交给村民使用了吗, 估计是村长把这事和他们说了,所以送些东西表示感谢吧。”

  “咱们名下只有一亩田放着也是放着, 让他们用也没什么, 怎么还给这么多东西?咱们还是把东西还回去吧?”

  “娘, 他们以这种方式送来就是不想让我们还回去,所以我们还是收下吧, 这也是他们的一点儿心意。”

  “但这么多东西咱们也吃不了啊, 这得有几百个鸡蛋吧,还有这么多白菜, 萝卜倒可以做萝卜干,肉也可以弄成腊肉。”

  楚言看着眼前的东西陷入深思, 突然想起以前爱吃的咸鸭蛋和皮蛋,前世自己在餐厅打工的时候见厨师做过,他还特意请教了下。

  “娘,咱们可以把这些鸡蛋做成咸鸡蛋和皮蛋。”咸鸡蛋应该和咸鸭蛋做法一样吧?应该差不多。

  “可是我不会做啊?”

  “我会,我以前看杂书的时候看见过他们的做法,我来做。咱们先来做咸鸡蛋,高新去拿几块干布料过来,要棉的。”

  “少爷是不是这种?”

  “可以,咱们一起把这些鸡蛋用干布擦干净,大概拿一百个鸡蛋就行了。”

  “好了,下一步就是熬制盐水,需要一把香葱,老姜,花椒,盐一起入锅加入清水熬成盐水。”

  “少爷,葱、姜、花椒和盐已经准备好了。”

  “好,你去烧火吧。”然后楚言把准备好的调料放到添好水的锅里开始煮。

  “接下来把盐水冷却然后放入一些酒,白糖,调和成盐水,然后把盐水装入陶瓷罐中,陶瓷罐必须先用酒消毒。再把擦干了的盐蛋,放入罐中,最后进行密封。”

  等到把所有的鸡蛋都装进去后楚言拍了拍手,“这下腌咸鸡蛋就完成了,等到一个月之后就可以开吃了。”

  张氏有些不确定的看着封好的陶瓷罐,“这放一个月还能吃吗?”

  “放心吧娘,肯定能吃,而且还很好吃。如果腌的好的话能把蛋黄腌出油,就是会有些咸。”

  “咸鸡蛋好了接下来就开始弄皮蛋吧。娘,这个有些破的盆不用了吧?”

  “不用了,你用吧。”

  “好,高新你去放杂物的房间把我放在那里的石灰粉拿过来,烨磊你去河边取点黄泥。”

  “接下来就是把石灰粉,草木灰,水,黄泥和食盐搅拌均匀。然后将鸡蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面,再把他们放入糠中均匀裹满表面。最后就是把这些裹好的鸡蛋放入陶瓷罐里密封好,半个月后拿出来晒干就可以吃了,凉拌很好吃。”

  剩下的将近一百个的鸡蛋就用来平常吃吧,至于院子里的十来颗白菜,“娘我们今天吃猪肉白菜馅的饺子吧?好久没吃过饺子了。”

  “行,娘现在就去做。”

  刚才做皮蛋的时候身上粘上泥了,所以楚言先去洗了个澡,等到楚言出来张氏他们已经把饺子馅调好了。走到厨房楚言把袖子绾了起来,“娘我来帮你。”

  “行啊,顺便让我看看你包饺子的技术进步了没。”

  楚言左手拿起一个饺子皮 ,右手放馅,然后用筷子把饺子馅往下压了压,压好后用右手小心翼翼的从头开始一点一点的捏紧饺子皮不一会儿一个精致的饺子就出来了。

  张氏看着楚言包的精致的饺子,调侃道,“嗯,不错,不仅不露馅而且还很好看,比去年包的好太多了。”

  楚言想到去年过年时包的饺子那叫一个惨不忍睹啊,一开始他包的饺子没有一个包严实的总是露馅,虽然包到最后不露馅了但形状巨丑无比,简直不堪回首。

  第一个成功了以后楚言像是开了窍一般越来越熟练,速度也越来越快,不一会儿饺子皮就包完了。楚言吃着自己亲手包的饺子感觉非常美味,比以往多吃了一碗,不过也因此有些吃撑了。

  楚言正在院子里的躺椅上消食,就看见村长正往这边走过来。无奈楚言只好站起来,“村长。”

  “楚言,田地名额我已经分配好了,你看看行不行。”

  楚言接过打开浏览一遍,发现村长把大部分田地名额分给了村里比较贫穷但都很勤劳的人家,剩下的则分给了族田。

  “就按村长你分的就可以了,每年交给我的那一成粮食你都送到我在县城里的房子里,到时候会有人接收。至于是谁,不知道村长见没见过我家的下人高杰?他现在在县城的店里做事。”

  “我见过他,不过你全部都要粮食?”

  “对,如果是红薯之类的你都按市场价给我兑换成大米。最好不要和别人说,不然容易招贼,没问题吧?”

  “没问题,每年都由我家的人给你送。如果你对于这种分配没有问题的话我就去每家通知了?”

  “没有问题了,村长你去忙吧。”

  晚饭的时候楚言看向张氏,“娘,还有十天就要过年了,你准备在这过年还是去县里过年?而且我准备过完年我们就出发去省城,因为书院在正月十六就开学了。”

  “既然这样,那我们就在这里过年吧,热闹。”

  “行。”

  “咚咚咚,楚言你都学了好些天了,休息一会儿吧,而且后天就要过年了,你今天和我去县城买些过年的东西呗?”

  “好的娘,你等我一下我收拾好就和你一起去。”

  因为前几天下了一场大雪路上有些滑所以他们花费一些时间才赶到县城,把马车放到他家饭馆后,楚言就带着张氏去买东西了,不过后面还跟着高新的爹高杰帮忙拿东西。

  因为前些天村名送的东西所以他们过年需要的肉菜类的都不需要买,现在只需要买些糖果点心之类的。过年都是要穿新衣服的,所以他们又去挑了几匹布用来做衣服,下人的张氏也都一人给买了一身。

  之后又买了一些零碎的东西,最后回到家天都已经黑了。

  这天一大早楚言就穿着张氏做的一身大红色的衣服出现在门口,红色的衣服显得楚言更加的白皙,整个人就像观音坐下的童子一样精致可爱。

  才刚吃过饭,楚言就被张氏逼着像其他小孩子一样去别人家拜年,楚言虽然不想去但实在别不过张氏只好去了。

  一开始楚言有些不好意思犹豫了好久才走到最接近他家的那家门口对着院子里的人鞠躬说道,“婶婶,新年快乐。”

  院子里的婆婆一开始有些没反应过来,等到看到楚言身上挎着的包瞬间就明白了,赶紧朝着屋里喊道,“小翠,你把屋里准备好的瓜子点心糖果拿出来,楚言过来拜年了。”

  “楚言过来了?好,我马上就出来。”

  于是楚言就看见婆媳二人急忙忙的端着果盘朝着他走来, “楚言新年好啊,这些都是给你的糖果点心你快拿着。”

  楚言拜完年刚要走就被婆婆拦住了,只见她从怀里拿出一个红包,“楚言这是给你的压岁钱,镇邪祟,保平安。”

  “谢谢婶婶,祝您身体健康,百事可乐。”

  “哎,好好好。”

  接下来的画面如出一辙,等到楚言拜完年回到家时张氏就看见楚言肩膀上多了几个挎包,而且里面都满满当当的装着各种水果点心,还有一大叠红包。

  张氏上前调侃道,“看来咱们家小宝非常受欢迎啊,瞅瞅竟然带回来几大包点心,村里的小朋友估计所有的东西加起来都没有你多。”

  楚言:“……”

  这天一条宽阔的官道上出现一个车队,不过此时的车队停了下来,一辆马车外站着一位俊秀少年,眉眼都透着一股忧虑,“娘刚才胡婶说你身体有些不舒服,你怎么样?还好吗?”

  “小宝我没事,我就是有些浑身乏力,我睡一会儿就好了。”

  楚言听着张氏有气无力的样子更加担心了,赶紧掀开帘子走了进去,看着张氏通红的脸蛋,楚言心里一个咯噔赶紧上手摸了摸张氏的额头。

  “嘶,好烫。”娘亲这是发烧了?!可是这里离下个城镇还有将近一个时辰的路程,楚言一时有些慌乱。

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