刚从屋里出来,秦三爷就嗅到空气中四散的牛油香气。

　　这是他从未闻过的气味，陌生、却又勾得他不断分泌唾液。

　　香气太过繁重，以至于他都无法分辨气味到底是从哪里传过来。

　　他只能跟着安乐往右手边走,直到走到一处院子,看到桌子中间不断那口金色铜盆中，红色的汤底在不断翻滚。

　　四块铁片横叉在锅子中间，把圆圆的锅内,分成九个小格子。

　　而桌子上已经摆了数道菜,无一例外全是生食。

　　“又是边吃边做的菜吗？”

　　他讲究地让许母上座，自己坐到许母手边，拿起桌上筷子,有些无处下手。

　　这时安乐拿起旁边准备好的蒜泥舀了些放到碗中,给秦三爷做示范：“看您喜好放蒜泥,然后倒上足够多的香油。”

　　茶色香油入碗，浸泡金黄蒜泥，被筷子搅和，油与蒜泥融合均匀。

　　秦三爷学得有模有样，准备好一切之后，又看着她准备下一步。

　　安乐把桌上的鸡爪子倒进其中一个格子里煮着，然后夹起片毛肚，放到锅中：“这是新鲜的牛毛肚,只需要数十下就煮好了。”

　　说话间她把黑漆漆的毛肚挑起来，比起她刚放进锅中那软趴趴的模样,筷子夹着的毛肚看起来更硬朗些。

　　秦三爷也跟着夹了块毛肚烫，在心里面默默数了十下,立刻将毛肚捞出来。

　　黑漆漆的毛肚在香油碟子里裹了一圈,原本有些木纳的外表,立刻变得油光水凉，看起来好吃不少。

　　靠近嘴，明明是刚从滚烫汤底里捞出来的食物，却意外地不那么烫。

　　香油的香气和麻辣之气混在一起，诱惑他张开嘴，把毛肚放进去。

　　毛肚微硬，放到嘴里略显粗糙。

　　可是随着牙齿咀嚼，麻麻辣辣的毛肚脆爽弹牙，爽脆的声音通过骨头传达到耳朵里，美妙无比。

　　“这……”

　　秦三爷忙又加了块毛肚在翻滚的汤汁里涮，时间到又捞出来，油碟里滚一圈再次放到嘴里。

　　他活了这么久，从来没吃过这么有趣的食物，好吃又带着点新奇。

　　直到大半盘毛肚被他一个人吃掉，他才回过神，有些不好意思：“何谓毛肚？我怎从没吃过这种东西。”

　　安乐又夹起根鸭肠给他做示范，她说：“毛肚就是牛的胃囊，寻常人家都嫌弃家畜内脏污秽，并不爱用这些东西做吃食。”

　　秦三爷学她烫鸭肠，咂嘴道：“谁能想，平常人家嫌弃的东西，味道竟然这般好。”

　　说完他看了眼安乐，心道：也如同安乐，明明是个村里头最不起眼的小丫头，却是有双巧手，化腐朽为神奇，做得这么多美味佳肴。

　　安乐笑道：“食材嘛，哪有那么多奇奇怪怪的区分。只要做法得当，都能变成可口的菜肴填饱人的肚子。”

　　“老板娘说得在理。”

　　一顿火锅吃得秦三爷是意犹未尽，他正想着该如何同安乐说，改日继续上门来蹭饭时，年芳却急匆匆地从外面赶来：“东家，顺天府派人来请您过去。”