姜舒做的肉沫茄子拌面，最关键的在于她处理的茄子，她把茄子给切成条后要用盐水腌制一下，最后在把茄子里面的水分挤出来，用着淀粉裹上，这还不算完，还要在把处理好的茄子给煎制的两面金黄。

　　用炒香的肉沫加上茄子，在加入需要的调料，等到茄子被炖制的软烂的时候，就做好了，最后再把肉沫茄子给浇在面条上。

　　姜舒这次做的分量特别足，姜家人一人都吃上三四海碗也是够了的。

　　一顿饭，大家吃的美滋滋的。

　　面条被肉沫茄子的打卤裹着，哧溜哧溜一口吃下去，满嘴咸香，里面最好吃的就是茄子了，软软糯糯的。

　　这会因为可以敞开了吃，姜诚自己就吃了三大海碗。

　　吃完了饭，大家就说起了关于中了秀才姜诚日后的打算，虽然姜家人舍不得，但是不得不承认，省城的书院确实比他们这一个小小的安和镇的书院好，再加上省城距离他们安和镇特别的近，所以姜家是想要让姜诚去省城的书院读书。