叶安安回到厨房,立刻把酸菜放好，把窗户紧闭着，杜绝外面虫子跑进来,上次把蟑螂除干净后，家中立刻干净许多,进入厨房,基本上没看到蟑螂的声音，角落位置,也不再看到蟑螂的排泄物。

　　“姑姑，那么快已经换回来了吗？”

　　年年坐在旁边烧火，瞪大眼睛，看着她手中拿着的三颗酸菜，真的是好大一颗，一颗切好炒出来,估计是有一大碗那么多。

　　酸溜溜的味道,闻着就很开胃。

　　终于不用整天喝白粥吃白饭,有个菜可以吃。

　　家里剩下来的蛇肉,已经被吃掉了,倒是汤水还有一碗。

　　“嗯嗯,晚上吃炒酸菜！”

　　酸菜要做得好吃,一是需要足够的时间，二是需要加足够多的油,三是做法也要对。

　　先把其中一颗酸菜取出来，将它洗干净,洗了好几趟,终于洗干净了,要是不喜欢酸菜太酸,可以将其放在水中浸泡几个小时，他们两个不嫌弃，酸酸的开胃。

　　她洗干净捞起来，挤压掉部分它带着的水，接下来可以切酸菜，切得跟葱花似的，装在碗里，等着备用。

　　酸菜是越炒越好吃。

　　为了晚上能够吃到美味的酸菜，她现在就开始洗锅，锅里的水烧干，随后加热热锅，猪油煮开后，即可把酸菜倒进去。

　　前面大火爆炒，将酸菜的水分炒干，接下来小火，慢慢地将酸菜烘干些，不能急，需要的时间长，得慢慢来，不着急。

　　灶里放着两根木柴，摊开酸菜，将其留在锅里，剩下来那些都不重要，隔一段时间回来翻炒下。

　　在炒的过程中，逐渐添加猪油进去。

　　“姑姑，待会儿能吃吗？”

　　“不行，晚上再吃。”

　　“嗯嗯。”

　　闻着那股子酸气，口水都要流下来，他们不约而同地端着碗，坐在厨房吃午饭，刚刚炒出来的酸菜的确不是很美味，他们忍住了。