间不见，店里的生意就惨淡了很多。
青柠和刘掌柜结了账，拿到了尾款90两银子。正高兴着，看到刘掌柜垂头丧气地，忍不住就问道：“刘掌柜，你这是怎么了？店里的生意怎么差了这么多？”
“别提了，镇上开了另外一家店，所有的菜品都和我们一样，价格却低我们很多，搞得我们的客人都跑去那里吃饭去了。”刘掌柜沮丧地说着。
青柠想了一下，顿时有主意了：“我给你出个主意，保证你生意比以前还要火爆，但我算技术入股，赚了钱，我要分五成。”
“这么多？”刘掌柜惊呼。
“不多，就算你只占5成，我也敢肯定，你赚得比以前还要多。”青柠得意地说着。
“这么神奇？我倒要看看你要什么法子。反正我这店都要开不下去了，我愿意陪你赌一把。”刘掌柜下定决心地说。
“我给你写个清单，你派人去把这些食材和材料给我找来。”青柠爽快地说。
只见她列清单，食材有：肥牛、牛百叶、黄喉、豆腐、鸭血、鸭肠，金针菇等等。
辅助的工具：大铁盆、炭、炉子；
刘掌柜看着这些材料，摸不着头脑，但也没问，直接吩咐小二去采购去了。
青柠一头钻进了厨房，准备起麻辣火锅汤底。


第38章
又多了一项收入
只见青柠快速地一通倒腾。不一会，香味就飘散出来，引得众人过来围观。
“这是什么啊？闻着太香了。”一位食客深吸了一口气，问着刘掌柜。
“这是我们店新创的一种吃法，名字暂时不公布，如果想尝试，等3天后光临，必然让你大饱口福。”刘掌柜闻着香味，知道这次肯定能火，就开心地对食客说。
“那敢情好，这镇上吃来吃去就是那几样东西，都腻了。”另外一个食客搭话。
不一会，买食材和辅助工具的店小二回来了，青柠让小二把炭放在炉子上，她把铁盆扣在木桌上，画了一个圈，命小二找来工具，照着这个圈挖出一个洞。
“好好的桌子，干嘛要弄个洞？”小二不明白。
“照着就是，不要问这么多。”刘掌柜也摸不着头脑，但他对青柠做事非常放心，就吩咐小二拿来了工具。
青柠欣赏地对刘掌柜点点头，拿过铁盆，洗干净，把煮好的麻辣汤底倒进去。
这边店小二已经把桌子锯好了，青柠吩咐店小二把炉子放在桌子底下，用凳子垫着，炉子的顶端离桌面的高度刚好是铁盆的高度。
当店小二把炉子架好，青柠就把铁盆端过去，放在上面，这时所有人才恍然大悟，都称赞：“妙，太妙了。”
下面的操作就属于商业机密了，刘掌柜请所有的食客回去吃饭，关上门，看着青柠接下来的操作。
只见青柠把肥牛切薄片，用碟子装好，牛百叶用面粉搓洗干净，撕扯成小片，用碟子装好。让店小二把其他的食材也处理干净，生的端上桌。
“生吃？”刘掌柜惊呼。
青柠笑了笑，不做声，继续调酱料，准备了酱油、花生酱、麻油、葱、姜等十几种调味料，用个小碗装好，放在桌子旁边备用。
于是拿了2副碗筷，邀请刘掌柜一起坐下来。
青柠看着已经滚开的汤底，口里的口水感觉都要流下来了，拿了个勺子，把自己喜欢的酱料勺到碗里，搅拌均匀。
“我开动了！”青柠用筷子夹起了一片牛百叶，在锅里七上八下，然后蘸了一下蘸料，放入口中，“好吃，我想这一口太久了。”
然后又继续吃肥牛：“嗯，好吃，太好吃了。”
刘掌柜看着青柠，忍不住了，学着她，弄了蘸料，然后夹起了一块牛百叶，七上八下地烫熟了，又蘸了一下蘸料，放入口中，味蕾瞬间被征服：“嗯，好吃，又脆又香，好吃！好吃！”
青柠看着他，笑了，继续吃，直到两人把桌面的东西都吃完才满足地停下来。
“怎么样？好吃？想不想还想来一顿？”青柠笑着问。
“不错，果然妙，这吃法实在太新鲜了，我长这么大，第一次见菜是生着上的。”刘掌柜佩服地说。
“那我们签协议？”青柠笑了。
“签，必须签。”刘掌柜说着，就店小二拿来了纸笔，很快就写好了协议，双方各一份，都按了手印。
青柠见协议签订了，就让所有人都走开，私下对刘掌柜说：“这叫火锅，冬天马上就要来了，冷冷的冬天，我们围着吃火锅，多惬意啊，这生意必须火。
但是有一点我们必须留意，火锅最重要的是这汤底，我把汤底的配方交与你，但是最后这2样重要的配料，必须由你亲自配，不能让任何知道。”
刘掌柜听到青柠居然还有这心思，心里不得不佩服地说：“还是姑娘想得周到，这样我们的生意永远不用担心被人抢了，这独门的生意，必定会火。”
“没错，这是商业秘密。”青柠点点头，“趁这几天，你把店里一半的桌子都改良，做成我今天让你们做的这样。另外我们的推新品也要注意一下方法，新品推出，我们一律八折。这样，来尝鲜的人就会更多，只要他们吃过一次，就不同担心没有第二次了。”
“妙，妙，妙！”刘掌柜对青柠竖起了大拇指。
“除了我刚刚让你们准备的菜品，其实所有的食材都能拿来烫，我们可以准备一个菜单，分类列举，肉类可以是牛羊猪等肉，菌类，豆制品类，青菜类等，这样客人来了，我们就