“嫂子，以后你和哥哥负责作坊和炸毛豆腐，我就负责做卤味。”处理猪头的时候，古丽便跟金氏说她的计划。
“好。”家里的三样新进项，她们夫妻就占了两样，金氏又哪里有不愿意的，她只觉得她们夫妻占了家里的大便宜了。
虽然作坊还要给古丽分红，但作坊却是古丽发展起来，给古丽分红，金氏也是一点意见都没有，也不敢有。
家里的所有进项，哪一样她都没出过力，都是坐着等收银子，她不能贪心。
作者有话要说：
谢谢日月□□小可爱又给文文投了一瓶营养液。

第48章 卖卤水

猪头淋了开水后，古丽把两只猪耳朵割下来，她负责来刮上面的毛。
严氏和金氏则负责整个猪头。
古丽在给猪耳朵刮毛时，还不忘时刻注意着厨房里她熬的卤汁。
熬卤汁的水已经烧开，现在灶里只烧着小火，就像炖汤一样慢慢炖着，等炖够一个时辰了，再把火调小一些，就慢慢熬。
从下锅到熬出纯正香味的卤汁，至少得花四个时辰。
然后才能把烫熟的猪耳朵，猪头肉放下去浸泡，直到入味，才能捞上来食用。
烫熟的猪耳朵可以切开，也可以不切开，切开的话，就更加容易入味。
古丽打算把猪耳朵和猪头肉都切成片，然后再放进卤汁里浸入味。
到时直接捞上来就能吃了，不用再另外切。
古丽觉得，这样做出来的卤味才干净。
金氏看到小姑子人坐在厨房门口，眼睛却不时地往厨房里瞄，而她早就已经闻到一股浓郁的香味了。
便笑着说道：“小丽，你锅里熬的是什么啊？怎么这么香？都熬了一个时辰有余了，还不能停火吗？”
“嫂子，我熬的是卤汁，这个卤汁要熬足八个时辰才够纯正。”古丽笑着说道：“若是能熬上个三四天，就能熬成老卤汁了，老卤汁更加香。”
“你这都是从哪里学来的？”金氏听得一愣一愣的，小姑子才十一岁个人，怎么懂得比她和婆婆还要多？
“我在镇上的书斋里看书时，无意中看到的，就记了下来，没想到今天还能用来挣银子，嘻嘻。”古丽说完，还轻笑出声。
这下金氏没有问题再问了。
她也知道去年小姑子都有跟方浩铭识字，小姑子也时不时地到镇上，只是她没想到，小姑子竟然还喜欢上看书了。
不过看书能挣银子，她还是很赞同小姑子多看书的。
严氏也很开心女儿识字后，能想出这么些个挣银子的点子，让家里的日子越过越好。
最重要的是，丈夫不再做二十孝大哥，她对未来的日子就有了盼头，不用总担心，丈夫什么时候又拿家里的银子和东西，去贴补隔壁家那个无底洞。
三人把猪头猪耳朵刮完毛，烫熟，并切片用盆装好，已经申时中，再有半个时辰就该做晚饭了。
“小丽，你的卤汁熬好没啊？”闻着越来越浓的香味，严氏也忍不住问道。
“我看看。”古丽拿了把勺子和一个碗，便走到灶前，揭开瓦锅盖。
这卤水汁得用瓦锅熬才更纯正。
只见古丽舀了一小口到碗里，吹了吹，才开始试。
“可以了，不过还是得用碳煨着。”古丽边说，边蹲下来熄了火，但灶膛里的碳却还在燃烧着。
将试味的碗洗干净，便拿了双筷子，又揭开锅盖，将装着香料的棉布袋夹出来。
“娘，拿个盆子来。”棉布袋在不停地滴卤汁，古丽不好就这样直接夹出去倒了，只好让严氏给她拿个盆接着。
“来了。”严氏到碗柜里拿了个装菜的大盆放到灶台上。
古丽这才将香料袋放在盆子里，然后再用筷子去压，希望能快些将里边的卤水汁给压干，她才好将袋子里的香料给全部倒了。
当然要找一个没人的地方倒，不然这卤水汁的秘密，就被人给知道了。
处理好香料袋，将把棉布袋也洗干净晾起来后，古丽才把切好的猪耳朵倒进卤水汁里，慢慢浸入味。
猪头肉也都切开了，若全部放在一起，到时就不好分开，古丽便没有倒进去。
只有一口锅，一次只能卤一种肉，古丽心中生了另砌灶头的打算。
最好砌那种，一次能烧三口锅的灶吧，省时省力。
方浩铭作坊放工后，在经过古家的院门闻到香味时，才想起昨天古丽在镇上买回来的香料。
“莫不是小丽已经把买回来的香料做了吃食？”自言自语的同时，方浩铭的一只脚已经迈进了古家的院门。
刚好被出来倒洗锅水的金氏看到了。
“铭哥儿来了？”
“古大嫂。”方浩铭点头跟金氏打招呼。
听到方浩铭的声音，古丽和严氏都出来了，严氏是从厨房里出来。
古丽则是从堂屋里出来，在她的身后跟着两小只。
是她刚去接回来的，姑侄三人正在堂屋里吃卤猪朵。
“你来了，我做了新吃食，你快来尝尝。”
虽然卤猪耳朵还不是十分入味，但吃起来也有