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我在大学做厨神(古穿今) - 分卷阅读152

靳冉 5314字 2022-03-23
鸡精的味道。
还有位评委心想:这麻婆豆腐真是用今天广告赞助商生产的豆瓣酱做出来的吗?我记得这家的酱不怎么样啊,可现场也没有其他品牌,也没有郫县豆瓣,难道真是她刚才自己调来调去,自己调出来的味道?那这个年轻的女厨师也太厉害了。
另一位评委正纳闷:怎么普普通通的乾隆白菜,竟然如此有滋有味,比以前吃过的都好吃!
这两菜一汤,他们每人才只吃了一口,刚好又到了中午,怎么觉得更饿了呢?
有个评委拿勺子对着盘里的豆腐,准备再来一勺,结果被工作人员把豆腐端走了。
“还有大众评委呢!”工作人员小声说。
有几位大众评委连早餐都没吃,到现在已经非常饿了。一个女评委,喝完一口汤,很想把一盆汤都抢过来才好,她觉得这一盆也不够自己喝的,因为实在是太好喝了。
现场足足20名大众评委,每人吃一点,两菜一汤马上就被吃光了。
此时,无论场上的评委还是场下的大众评委,都是意犹未尽。
有的评委开始打分,但犹犹豫豫不知道打多少好,有的干脆放下了打分牌,打算等尝完所有选手的菜再对照着再打分,要不也不知道大家的整体水平如何。
主持人见其他厨师都到了最后的关键时刻,再去采访有些打扰,煎炒烹炸的声音也炒,于是又不怕挫折的盯上了叶甜。
“叶厨师,请问你用白菜豆腐做菜时,心里有什么感想吗?”
“我觉得,大道至简!用最简单的食材,做出健康美味的菜品,是我做厨师的最终追求!”叶甜笑容甜美,说出的话却铿锵有力。
在罗主厨掌声的带领下,全场掌声雷动。
做菜的厨师们忙得没时间细听采访,听到掌声后都有些莫名其妙,难道是提醒时间快到了吗?
三个小时的比赛时间也到了,大家都被要求停下手,然后工作人员开始端盘上菜。
此刻,其他厨师看着品尝打分的评委都很紧张,只有叶甜气定神闲,反正她做的菜已经被吃光了。


第99章 .  最终得分   我不服!!!
这时, 全部选手的菜都做好了,现场一排排看去,各种菜式争奇斗艳,整体水平比省内比赛时高了不是一星半点。
评委们开始一个个品尝, 记录下自己的感受, 写下想给的分数, 准备最后再一起点评、打分。
等大众评审也全部品尝完毕后,终于到了比赛最重要的环节。
“大家好,这里是由【好厨房】调味品冠名的全国青年烹饪技能大赛的决赛现场。现在比赛到了最后的打分环节, 我们有请评委按照刚才抽签的顺序开始点评和打分。同时,有请第一位选手上台。”主持人回到了台上,顺便快速播报广告,秀了一把自己的主持专业技能。
“我们回看一下视频,1号选手, 他的运气非常好,拿到的食材是澳洲龙虾、雪花肥牛和乌鸡, 那我们来看看他的出品。”主持人继续说道。
摄像机的镜头也对准了桌子上的菜, 分别是芝士焗龙虾、黑椒煎牛排和乌鸡汤。一看就是根据拿的食材直接做的菜,并没有什么突出的创意。他的优势就在于食材好, 只要简单加工一下, 味道就不会太差。
评委对着话筒开始点评:“这位选手,你这几道菜都很不错。芝士焗龙虾带着奶香和芝士香,龙虾肉质紧实;牛排7成熟,恰到好处, 肥瘦合宜;鸡汤去掉了上面的油,汤很鲜美,喝起来又不油。菜可以说都没有什么缺点, 但又没有什么明显的特点,算是占了食材好的优势,总体上就是星级餐厅的正常出品吧!”
“那我们请各位评委老师举牌!”主持人伸手示意。
“9分,8.8分,8.5分,8.6分,9分……”
最终第一位选手的平均得分是8.7分。
之后就是2号选手,这是一位看着很严肃,神情紧张的男青年。他拿的食材也非常不错,出品是烤羊小排、红烧大黄鱼和松茸鸡汤,但是可能厨艺比第一位选手差一点,最后的平均分只有8.1分,他听到分数后,似乎有些失落,拳头不自觉地握紧了。
3号的最终成绩是8.4分。
    4号选手是小正,他可谓占了天时地利,拿的菜非常适合他。他做的是香煎鳕鱼和早就学精了的鲍鱼,汤也是粤菜厨师最擅长的,所以他利用拿到的苦瓜和排骨,煲了苦瓜排骨汤。
“4号选手的鲍鱼真是一绝,能将新鲜鲍鱼做出这个味道,非常有功力!鳕鱼颜色金黄,外酥里嫩;汤也很清爽,带着一丝淡淡的苦味,喝起来感觉让人焦躁感都变淡了,非常不错!”负责点评的评委给的评价很高。
等评委们打完分,主持人宣布:“4号选手,他的最终成绩是9.2分,是目前的最高分数了!”
小正的嘴角微微上翘,谁都能看出他的好心情。
观众席上师父余海激动得不停鼓掌,就要

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