纵观全场，做出酸苦甘辛咸五味的，至少也需要三道菜。

　　苦之一味，厚重沉涩，并不会让人在食用时产生愉悦的体验。

　　人人都怕‘苦’味蕴含在其他四味之中，不仅无法将其他味道发挥到极致，还会毁掉其他四味原身的体验。所以大家都不约而同地将这一味单单拎出来体现，算是彻底放弃了这一味，而专注于其他四味的发挥。