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第18章49

岳月 6048字 2022-03-10

  耿奕看着满了一小半的房间,想着以后把余下的位置都填满就好了!

  既然高兴,那就很应该大吃一顿!

  她扭头就问道:“爷今晚要留下来用饭吗?”

  这关乎耿奕能点刘厨子的菜,还是马厨子的菜!

  四阿哥笑笑:“既然你想,那我今晚就过来一起用饭。”

  耿奕点点头,立刻琢磨菜单去了。

  今晚得吃点好的,天气更冷了,就该吃点热乎的。

  她叫了小祝子过来,得知厨房送来了一筐子新鲜的河鱼,大冬天的鱼不多,能有这么多实在难得。

  天冷鱼就不好放了,厨房正发愁要怎么处置。

  要放两天,鱼可能就冻死养不活,那就浪费了。

  但是四阿哥和福晋都不怎么爱吃鱼,宋格格这两年吃素居多,李格格和钮钴禄格格也不喜欢这个,一两天消耗掉就很难的。

  耿奕灵机一动,这不是可以做酸菜鱼了吗?

  她问了小祝子,得知厨房里的酸菜泡了一缸子,平日也会做配菜的,那正好可以做了。

  “你去跟两位伴伴说,今晚就要一盆酸菜鱼。鱼洗净后就把骨头剔除,片成薄薄的一块块鱼肉放进酸菜里头,再搁一点茱萸。”

  耿奕简单形容了一番,小祝子连连点头表示记下了:“耿格格,除了这个酸菜鱼之外还要别的菜马?”

  鱼多的话,其实别的菜都不需要了,不过她还是道:“对了,记得酸菜鱼放在锅子里热着,另外配些素菜,有什么都洗净了一块送来。”

  到时候酸菜鱼里面的鱼片吃完了,还可以放蔬菜进去煮着吃,既有酸菜鱼的香味,又能解腻。

  “还有米饭不能少,酸菜鱼配这个最合适了。”

  看耿奕没别的吩咐,小祝子一溜烟跑会厨房去报菜。

  刘厨子听后就笑道:“这鱼不少,看来我们得让徒弟们都一起帮忙动手的。”

  剔骨和片鱼要求刀工了得,不然片太薄了一煮就容易烂,太厚了却又不入味。

  马厨子微微点头道:“那就让他们先试试看。”

  两人分别出了一个徒弟,让他们先开始剔骨片鱼。

  哪怕两位厨子没说什么,都能看出这是一场无声的较劲,看看谁家的徒弟更厉害!

  两个徒弟哪怕见过场面的,拿着刀的手都忍不住微微一紧。

  天知道两个师傅盯着他们的目光,如果哪个输了,今晚是不是要顶着一碗水挨着墙角站一晚上?

  这天寒地冻的,谁都不想被罚,而且关乎师傅的面子,他们当然得拼命!

  于是两边就较真了起来,左手抓住鱼,右手用刀背把鱼打晕,就开始横着动刀把整个鱼背的鱼肉片下来,两边片好后,再片成小块。

  薄薄的一片能透光,夹起来的时候却不能碎掉,得又快又好。

  转眼间两人就完成了一条鱼,左手重新去桶里抓了一条继续干活。

  刘厨子和马厨子就分别去对方的徒弟面前查看,刘厨子对马厨子的徒弟颇为满意,这鱼片几乎每一块都一样大一样薄,平日肯定很下功夫。

  虽然马厨子没说什么,刘厨子还是明白自己的徒弟略逊一些,哪怕厚薄差不多,鱼片一样才让人赏心悦目。

  刘厨子挥挥手,示意自家徒弟不用忙活,他这次是输了。

  徒弟颇为失望,还是放下手里的刀,让马厨子另外一个徒弟继续接手。

  马厨子却道:“说到这酸菜,还是你做的地道。”

  刘厨子笑笑,明白马厨子这是给自己台阶下,就点头道:“也是,我之前做的那一缸酸菜也是入味了,这就开缸看看。”

  他招呼徒弟去大缸里头把酸菜取出来,再切成块。

  那边鱼肉切得差不多了,刘厨子就开火先把酸菜煮了起来。

  按照耿奕的吩咐还放了茱萸,闻着酸酸辣辣的,口水都开始翻腾。

  最后鱼片并没下,因为放早了容易煮老,放迟了容易太生,打算等会马厨子亲自到主子面前放一放。

  鱼也没有全切完,只处理了一半,另外一半等主子们觉得不够再切也来得及,而且更新鲜一点。

  蔬菜都洗净并分门别类送了上来,满满一大桌子。

  四阿哥看到这么多的菜,加上中间有个炉子,不由问道:“今晚是吃锅子吗?”

  耿奕就笑着摇头:“不是,等会爷就知道了。”

  她居然还卖关子,四阿哥就笑着坐下,那边鱼肉已经送来,马厨子亲自放进锅子里面,跟酸菜一起煮了一会,看着鱼肉的颜色很快点头道:“四阿哥,耿格格,鱼肉好了。”

  耿奕赶紧给四阿哥夹了两筷子,这才给自己夹了一块鱼肉,吹了吹热气就放进嘴里,很快就眯起了眼。

  酸菜很正宗,茱萸的味道稍微有点重,要是直接用辣椒的话会好一点,如果有泡椒那就更好了。

  四阿哥尝了一口,鱼肉又酸又辣,吃着鲜嫩没有鱼刺,确实是新鲜的吃法,而且特别下饭。

  吃两口鱼肉伴着米饭,没多久感觉整个人都暖和了起来。

  他不由感慨,耿奕是真的好吃,也很会吃了。

  “这鱼肉锅子不错,回头把这菜方给皇阿玛和太子殿下那边送一份。”又简单,又是适合冬日吃的锅子,自然不能让两人错过了。

  马厨子立刻应下,太监不识字,等会找福晋身边会识字的玲珑帮忙来写菜方就是了。

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