精彩小说尽在智能火!

智能小说网分类书库 手机阅读 扫描二维码手机上阅读

智能小说网 > 都市 > 《美食博主她来自古代最新完结+番外》在线阅读 > 正文 第37章62

第37章62

风逐里 6927字 2022-03-08

  所以这个庆功宴,萧梦想做个螃蟹宴席。

  这其中有一道菜她需要提前一天准备,就是醉蟹。

  萧梦让小邱找了鲜活的大螃蟹。

  她把螃蟹放在清水里,加少许盐巴,让它吐水。

  之后萧梦还找了刷子来,好把螃蟹清洗干净。

  螃蟹是萧梦古代的母亲最喜欢的食物。

  每年秋天,父亲萧大厨都会从酒楼带螃蟹回来,有时是做好的,有时是新鲜的。不为别的,就是因为妻子喜欢吃。

  他变着花样的做螃蟹,什么醉蟹、香辣蟹、秃黄油、清蒸、芙蓉蟹蓉……

  母亲每年都吃得到丈夫亲手做的螃蟹。

  到了中秋那一天,父亲更是会做一桌子团圆螃蟹宴。

  母亲总是很开心。

  这样恩爱的人,如果不是那场大火,会一直相爱下去吧。

  思绪回到现在,萧梦加快了刷螃蟹的速度。

  刷完她找了个小碟子来准备辅料。

  什么香叶、八角、生姜、冰糖、花雕酒等等都放进去。

  起锅烧水,加入辅料,煮十分钟。

  晾凉后加入柠檬和咸梅子。料汁就做好啦。

  料汁要放在冰箱冷藏备用。

  这时用螃蟹加姜片清蒸,出锅后趁热放进料汁里面。冰箱冷藏浸泡至少一天。

  刚把螃蟹放进冰箱,这时候有人敲门,萧梦忙去看了看。

  是郑莉。

  她一进来就嗅着空气说:“做什么呢?这么鲜?”

  “醉蟹,明天不是晴姐说了要吃庆功宴吗?”

  “有口福咯!”

  “姐,你坐,喝点什么?”

  郑莉让她不用忙,过来坐。

  萧梦坐在郑莉对面,今天的她一身家居服,毛茸茸的看起来有些可爱。别猜,肯定是沙雕少女李佳佳网购寄过来的。

  郑莉道:“梦梦,你在剧组这些天,不但自己要忙着上课拍戏,还把小衍照顾的很好。辛苦你啦。”

  “应该的呀。”

  “小衍跟你说过没有,我二叔是个醉心书画艺术的老爷子,二婶呢,又沉迷实验室。两个人虽说重视传统,和小衍的感情也还好。但夫妻两个只是传统节日一起聚一聚,平日里还是各忙各的。”郑莉顿了顿,又道,“所以小衍小时候呀,很喜欢过节。他看起来清冷,实则孤寂。好在现在有你了。有你陪着,他在剧组这几个月的状态不知好了多少。”

  “怪不得,上次他过生日非要我去陪他……”萧梦若有所思。

  “那事儿小邱也跟我说了,小衍确实冒失了,还好没把你吓跑。”郑莉想起这事,笑了出来。

  萧梦略有些害羞,转移话题问郑莉明天想吃什么,她好让小邱帮忙准备食材、。

  郑莉说起自己的大学是在蜀地上的,跟着有了爱吃辣的习惯。

  萧梦想着,心里有了打算。

  第二天下午,萧梦的菜单里,加了一道香辣蟹。

  先将肉蟹放在大碗中,加入适量白酒。

  蟹醉后去腮,胃,肠切成大小合适的块儿。

  辅料是葱、姜。两样洗净,葱切段,姜切片。

  起锅放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒。炒出麻辣香味。

  此时加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐等调料,翻炒均匀。

  红彤彤的辣椒,橙红的螃蟹,诱人的很。

  还留下了些蟹块儿,萧梦打算做花雕鸡蛋蒸蟹。

  把蟹连着蟹盖,大火蒸几分钟。将蟹蒸的蟹汁留着备用。

  两个鸡蛋打散,放少许盐、花雕酒、蟹汁和清水拌匀。

  将蛋液淋在蒸好的蟹上,蒸七八分钟取出,撒葱花,淋上香油即可。

  萧梦记得父亲教她时说:“蟹肉与蛋的结合,那就是鲜香醉人。这口感入口鲜嫩爽滑,还带着花雕酒的醇厚酒香。这道菜选择配上鸡蛋去蒸蟹,能把蟹的鲜味和肉香渗进蛋里。花雕酒蒸蟹最是合适,花雕可以中和掉蟹的寒性,又可以帮助激发蟹的鲜味。”

  清蒸螃蟹是必定不能少的,萧梦还弄好姜末和香醋,好去腥。

  再加上一道土豆泥烩螃蟹。

  这菜要把螃蟹炸了,和土豆泥一起做。最后绵密的土豆泥,鲜香的螃蟹,最为利口。

  郑衍喜欢甜口,萧梦就又做了一道红烧螃蟹。这个吃法能激发出蟹的汤汁。

  主食是螃蟹粥。再把冰箱里醉了一天的醉蟹拿出,装盘。就可以开饭了。

  菜齐了上桌,众人也都入座。

  郑衍自律,不喝酒。李邱则是身体原因喝不得。三位女士也不爱喝,故而这螃蟹宴席倒是没酒了。

  大家喝的是茶。

  这桌菜,醉蟹鲜美醉人,香辣蟹鲜辣爽脆。花雕鸡蛋蒸蟹嫩滑醇香。红烧螃蟹味美多汁。土豆泥烩螃蟹则是别致味纯。

  贺晴爱吃螃蟹,此时守着那一盘香辣蟹,埋头苦吃。李邱慢悠悠的每道菜都尝了尝,虽说依旧不着急,但筷子没停过。

  席间郑衍和李邱谈话。三位女士也在聊天。

  李邱其实很是不舍郑衍转型。

  毕竟再重新找的或者说培养一个像郑衍这样的男演员实在太难了。郑衍转型,自己的很多计划都要推迟。

  郑衍则是说,你还要小心,多了个对手。

  李邱则是笑了笑,那笑里颇有些老友相知的味道。

  萧梦这边,则是跟贺晴聊起养生。贺晴很重视这个,一边的郑莉也听得很是感兴趣。

  贺晴说自己从不喝冰水,很少空调开到25度以下。郑莉则是说自己夏天没有冰饮过不下去。贺晴劝她注意些,少喝冰的,最好随身带着保温杯。

  萧梦古代极为重视养生之道,后来来了现代,才被李佳佳带着,有了些现代年轻人的习惯。比如说偶尔的熬夜,还有冰饮。

  见两个姐姐对养生感兴趣,萧梦还根据她们的需要,提起了几个食补和药膳的方子。郑莉和贺晴都很开心,说以后一定要试一试。

  庆功宴后,郑衍和萧梦就准备回龙城。

  李邱那边还要忙电影的剪辑制作。贺晴也有自己的计划。

  作者有话说:

  本章菜品参考了百度百科和佳佳美食日记的文章。

章节 设置 书页

评论

上一章 | 章节 | 下一章

章节X

设置X

保存 取消