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九零美食人生[古穿今] - 分卷阅读41

雾咯咯 5914字 2022-02-21
们工厂的女工如果没记错挺大一部分是四川来的吧。”何欢想了想她见过的几个人,问道。
“嗯嗯,是的,欢姐好记性。”裴玉连连点头。
得到了她的肯,何欢点了点头,“得嘞,那今天就做几道川菜,干煸肥肠,麻婆豆腐,东坡肉,再来一道麻油青菜,行不?”
“好好好。”裴玉没想到何欢作为滨海人,倒是对川菜如数家珍,眼中闪过一丝期待,但同时也带着几分考量,毕竟滨海人的饮食一般都很清淡,川菜大多数却口味较重,就算会做,做的地不地道也不好说。
她沉思的片刻,何欢已经转身去拿冰箱里包好的肥肠了,往锅里倒了一层极薄的油,配合着准备好的红辣椒洋葱等一股脑倒进了锅里,然后再极快地翻炒起来。
何欢的动作肉眼可见的麻利,看着肥肠变色之后,她又随手加了盐和些许的糖,时不时地拿着锅铲往下按了按,锅里便响起了细微的爆破响声,翻炒了一会儿,她便迅速停了火,将肥肠全都添了出来,放在一个瓷盘里。
空气中此刻弥漫着肥肠的香味,裴玉闻了闻,眼睛不由得一亮,肥肠这东西,评价两极分化眼中,好这口的爱不释手,不喜欢的则是避之不及,不过好在她特别喜欢肥肠。何欢炒的这盘,红色辣椒,紫白色洋葱,粉色的肥肠,看起来色彩搭配良好,香气扑鼻,让人食欲大振。
“地道啊!”裴玉不由得感慨道,连忙伸手端了盘子便送到了外面餐桌上,看着四周没人,馋得不行,拿起筷子刁了一块肥肠放进了嘴中。
肥肠还冒着热气,有些烫口,她吸吸呼呼了一会儿这才把肥肠吹凉,然后喜滋滋地嚼了起来。
很薄,里面的油脂和肥肉被何欢清理了大半,留下来了薄薄的一层,不油也不腻,配合着十分正宗的朝天椒,辣味纯正,格外的鲜香,裴玉嚼了许久才咽了下去,忍住再想刁一筷子的想法,扭头回了厨房。
“肥肠做的超级好啊,欢姐,你这手艺顶的上专门的川菜馆。”一进厨房,裴玉便对着何欢伸出了大拇指,这才发现何欢已经洗干净了锅,准备第二道菜-麻婆豆腐。
只见何欢从冰箱里端出一叠豆腐,手法熟练地将其切成等体积的小块,随后倒入一个准备好的大铁盆里,加入冷好的开水,最后撒了一小把盐进去。
“帮我拿一下冰箱里的牛肉,在从上往下数的第二层的玻璃盒子里。”何欢正在热锅,轻声道。
裴玉连忙找到那个玻璃盒打开盖子递了过去。
何欢接过倒入了锅里,先煸炒了一会儿,看着肉差不多熟了又倒入豆瓣酱,又煸炒了一阵,再加入豆瓣。
厨房里瞬间溢满了豆瓣酱的鲜香味,裴玉嗅了嗅,只觉得和市面上的有些不同,看了看才发现豆瓣酱的颜色居然不是红色而是黄色。
“欢姐,这是啥辣椒酱啊,咋没见过?”
“黄灯笼椒,亲戚送的,辣味足,比朝天椒都够味。”何欢解释道,眼睛却不离开锅。
估摸着差不多了,何欢又依次加入蒜末,黄酒,肉汤和酱油,裴玉眼尖,只觉得那肉汤似乎有些不同,便问道:“这肉汤是?”
“昨天炖的牛骨汤,里面还有肉沫和骨髓呐,可香了。”何欢笑了笑,又往锅里加了一点盐,将豆腐全都下了进去。
煮了几分钟后,何欢掐着火候加入了水淀粉勾芡,最后又等了一会儿,将做好的麻婆豆腐添了出来,熟练地撒上花椒,香菜末。
一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐至此出锅,裴玉连忙将盘子又端了出去。
就差最后两道菜了,她不由得对于何欢做的东坡肉有些兴趣,转身进厨房时却见何欢正在煮青菜,不禁一愣,何欢见她的模样,连忙指了指旁边的罐子,她有些不解地掀开一看,才发现里面正炖着东坡肉,难怪她刚才进厨房的时候的确闻到了一股肉香味,没想到是因为早就做好了东坡肉。
“好嘞!”看着锅里红褐色肥瘦相间的肉,肉香直直地往上窜入鼻腔,裴玉将盘子端出来,送到了外面的餐桌上。
刚搓了搓手,何欢已经熄火端着盘麻油青菜出来,放到了桌子上。
“菜齐了,趁热吃。”
听到何欢的话,屋子里一直竖着耳朵听外面动静的姜君妍连忙走了出来,钻进厨房,“妈,我来添饭。”
“你去叫一下你爸爸,我来添饭就行。”何欢笑着趁着姜君妍拿到勺子之前先抢了过来。
姜君妍虽然不想去找姜磊,但也知道同桌吃饭是避无可避的,便还是转身去了楼下的麻将房。
出乎意料的,麻将房居然没看见姜磊的身影,姜君妍有些差异地走出楼道,扫了一眼一楼的花园,便看见一道熟悉的身影。
姜磊正一边抽烟一边打电话,声音有些沉郁,听上去心情不佳。
不知道对面的人说了什么触怒了姜磊,只听他突然提高了音量,“你说的什么话啊?她还能跑?孩子都多大了,我以后前途无量,她有什么好跑的?不就赚了几个钱罢了。”
看来是在和姜家那一堆极品通话骂何欢,姜君妍的脸色一沉,走了过去。
“爸,饭菜好了,妈让我叫您吃饭。”姜君妍面无表情地道。
姜磊这才发现身后有人,似乎吓了一跳,看清是姜君妍面色才松了松,但随即更加阴沉了些。
“怎么走路没声啊,你要吓死你爸吗?”姜磊低声斥责了一句,又匆匆和对面说了句先挂了,边掐断了电话。
“走吧,上去

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