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九零美食人生[古穿今] - 分卷阅读34

雾咯咯 5931字 2022-02-21
汤汁,里面放了玉米,枸杞,还有大骨头,应该是骨头汤。
五道菜一道汤,他居然只认识两道菜,其他的不是不认识就是从来没有见过这种做法。
其实也不只他不认识,旁边和何欢结婚十多年的姜磊也没见过,一时间也觉得格外的新奇,但是他就算是心里馋,也知道应该让客人先吃。
“徐老板你赶快吃吃看,趁着还热乎。”姜磊咽了口唾沫,一脸谄媚的笑。
徐老板笑了笑,“叫我国梁就行,大家一起吃啊,不用这么客气。”
“不不不,您先请。”姜年芳笑盈盈地谦让。
徐国梁推辞了半天,却发现自己不动筷子其他的人可能都不会动筷子,这才有些无奈地拿了筷子挨个品尝起来。
从左到右依次开始,第一道便是白切鸡,白切鸡最重要的就是材料好,只有上好的鸡肉配上恰到好处的火候,两者相结合,才能将这道菜做到极致。
这些年他吃过得白切鸡也不算是少数,所以徐国梁刚开始也没想太多。
可是鸡肉入口的一瞬间,他却被实打实地惊艳到了,鸡肉出乎意料的鲜美,十分有嚼劲,同时随着咀嚼,鸡肉的鲜甜渗入口齿之间,这种鲜甜绝不是市面上的味精能够堆砌而出的,而是食物真正的本味,甜中带香,香中带脆,配合着恰到好处的火候,将鸡肉中原本带着的汁水充分锁在肉中,混合着沙姜的独特气息,最终合成了一道极品白切鸡。


第23章 五道菜
第一道白切鸡就如此的惊艳,徐国梁眼中闪过一丝欣赏的光芒,又夹了一块第二盘中的金黄色的条状菜,放在嘴里咬了一口。
入口的时候,外表是脆脆的,带着豆腐独有的豆香味,混合着芝麻的香气,瞬间挑起了食欲。
咬破外面的豆皮,舌尖碰到那层红色的泥状物,一股玫瑰花的清甜带着淡淡的鲜味冲击着味蕾,看来是花泥,再往下咬去,则是山药的脆感,格外的清爽。
一道菜混合了山药,玫瑰花泥,还有豆皮,外表精致内容也丰富,虽然搭配有些奇特,但却难得的不串味,反而合成了一道不错的美味。
“这是什么菜?”徐国梁吞下一整块,问道。
何欢看着他的表情便知道他应该是喜欢这道菜的,一直悬着的心这才放回了肚子里。
这道菜她也是第一次操作,不过她是按照姜君妍所说的步骤严格执行的,看来是成功了。
“这道菜是素烧鹅,用豆油皮包裹着山药,看上去如同烧鹅一般皮脆而肉白,里面的玫瑰花泥是我加进去的,想要提升一下菜的鲜甜,没有放糖,比较养生。”何欢照着姜君妍的说法回答道。
徐国梁点了点头,“别出心裁,很不错。”
说罢,他又夹了第三道菜试了试。
这次他想也没想便咬了半块口蘑,这次的菜入口先是咬到上面粉红色的虾肉,虾肉处理的很好,肉刚刚好,不会因为蒸的时间过长而丧失了鲜嫩感,又不会太生,里面似乎还混杂了生姜末,蛋清,料酒以及葱香,也不知道是什么酒的气味,不同于饭店烧菜一惯用的二锅头或者老白干,清甜中带着一丝醇厚的酒香,吃起来还让人感觉到一丝醉人。
把里面的芯吃完了才是包裹着的口蘑,轻轻咬下去,口蘑的外皮经过了煎炸很是酥脆,挑开了外皮之后,便是口蘑的肉了,鲜嫩多汁,还带着水汽,简直是一次绝妙的味觉享受。
吃下去这半块之后,徐国梁目光一亮,迫不及待地便将剩下半块吞入腹中。
“这道也绝,叫做什么?”
“虾酿口蘑,开胃,润肺。”何欢微笑着解释了句,“再试试这个。”
徐国梁闻言点了点头,又挑了一块鱼肉,只见那鱼肉的火候把握的极好,筷子一挑,便如同水一般划开,好不容易才夹起一块完整的,他便迫不及待地放进了口中。
果然如同看上去的一般,鱼肉无比的鲜嫩同时还格外地酥松,入口的瞬间便化作了水,徐国梁咽了下去,唇齿间居然尝出了茉莉花的香味。
“这鱼腹中塞了茉莉花?”徐国梁挑了挑眉,有些差异,似乎还不止是茉莉花,其中好像还含着其他的香味。
“您真厉害,这都能吃出来。”何欢眼中闪过一丝赞叹,伸出筷子将鱼的腹部挑开,露出了里面的乾坤,只见鱼腹之中塞入了柠檬片,枸杞,茉莉花,香叶,还有一些调料。
“这种想法,真的太独特了。”徐国梁吃遍各大酒楼,还是第一次见到这种做法,忍不住眼前一亮,开口赞叹了一句。
说话之间,他的目光挪到了第四道菜上,只见那花瓣越看越逼真,细致程度简直是可以以假乱真,特别是染上的红色,手法和技巧实在是惊人。
“这道是?”
“阳春白雪糕,花瓣的颜色是我女儿染的。”何欢轻声回答。
徐国梁有些诧异地抬眸看了眼坐在何欢旁边一直沉默着的小姑娘,只见她正笑眼弯弯地看着自己,长相虽然有些黑,但是却透着一股冷静和睿智。
这种气质,他还从来没有从这么小年纪的孩子身上看到过。
“小姑娘的手艺太精湛了,那我一定要仔细尝尝。”
说罢,他拿起半块阳春白雪糕放入嘴中,只觉得清甜可口,又不同于市场上那些糕点甜中多少带点腻,这糕点做的直让人觉得食欲大振。
“好吃!”徐国梁对着姜君妍比了个大拇指。
姜君妍看着他诚恳的样子,也回报了一个十分认真的笑容。

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