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古代舒适圈日常 - 分卷阅读181

花蔓川 5359字 2022-02-11
糯米袋子,打开后舀出几勺糯米淘洗干净,然后放在火炉上蒸煮。
这边的糯米是白色不透明的圆短糯米,又叫做江米,口感较为甜糯,之前做出来的酒酿也清香四溢。
战容肃几人来时,便闻到了各式焦糊的味道,还有厨房里的大声嚷嚷。
“阿姐!你又失败啦!”
“啊呀,我们再试试吧。”
清泉和战荣景跑进厨房里,看见厨房里废弃的牛乳和茶叶,好奇地问道:“阿姐,你在弄什么啊?”
万宝妆沉默了片刻,随即才说道:“在试验,成功总是从众多失败中提炼出来的,不经历失败哪有成功。”
涂月噗呲一声笑出来:“万姐姐,你是不是不会做?”
清泉和战荣景嘻嘻地笑:“阿姐,我们一起来。”
万宝妆往后瞧了瞧,把涂月招呼过来:“涂月快过来,来捣这个糯米吧,等会做好吃的糖葫芦。”
新雨早就放下了一堆山楂,在一旁颤颤巍巍地给阿姐递茶叶,这可都是卿姨十分珍惜的茶叶,还是得慢点嚯嚯。
她瞧见清泉走进厨房里,想起了什么,说道:“小弟,你去屋子里,把那个烤炉里的火弄小点,就是最上面的风口关小点就好了,别烫着自己了。”
“好咧!”
跟在最后的战容肃笑意清浅,又递过不少新鲜茶叶与晒干的茶叶:“还需要茶叶吗?有很多。”
财大气粗!这不就是随便用的意思吗?
万宝妆笑出声来,拿过这一堆不知名的茶叶,在厨房里开始瞎试验,牛奶煮开放入不同茶叶,收获一堆奇异味道的牛奶茶汤。
不同的茶汤过滤倒入温牛乳中,好像有那么点味道了,只是味道不够醇厚,口感较为简单。
将茶叶在锅上煸炒一番再加入牛乳,那种奶茶的味道便出来了,绿茶清苦,乌龙茶涩口,最好喝的是用一种入口醇厚的红茶。
她在这边不停地试验,战容肃便在一旁给她打着下手,递碗、倒牛乳、舀蜂蜜和蔗糖......
屋子里弥漫着各式茶叶、焦糖和牛乳的香气,飘散着带着甜味的白雾,咕噜咕噜的气泡声、瓷锅清脆的叮铃、木杵捣捶的咚咚声,还有几人交谈的嘈杂声混在一起,声音与气味满满地装在里这个厨房里。
新雨起了瓷锅,在弄糖霜,水与糖二比一,慢慢熬煮成糖浆,滴落在水中能快速成型的一种状态。清泉和战荣景闲在一旁,又将篓子里的山楂给清洗干净了。
新雨端着糖霜放置至一旁,清泉和战荣景便拿着小竹签,插着山楂在糖浆里滚上一圈,搁在旁边等待外面这一层变成透明糖衣。
还有一种便是万宝妆想吃的反沙成霜的糖葫芦,新雨也是第一次做这种糖葫芦,只能是一点点尝试,不过她听过一嘴,若是想要糖浆返成霜,里面的水要煮干,还要加一点醋不住地搅拌。
她便同样的比例将糖和水都加入里面,不住地搅拌,在咕噜鼓泡泡的时候加入了几滴醋,慢慢地,瓷锅里的糖水直冒小气泡了,知道这是里面的水都要没了,不过她还是多搅拌了一会儿,直到气泡快没有了才放置一旁。
待到上面的糖浆有了一层糖膜,她继续搅拌时发现有些凝滞,这样应该就是成功了,便连忙倒入些许山楂,不住地搅拌开,几分钟后白色的糖沙开始浮现,挂在山楂外面。
“阿姐,我成功啦!”
涂月在一旁不住地捣糯米饭,要将其捣舂成米粒都融化,像棉团状才可,可是糯米饭是极其粘的,只能快打快起,不然米团黏在木杵底部,十分难弄。
涂月少年人,却也双臂无力,站在一旁歇着气:“万姐姐,这个糯米好难打啊。”
万宝妆正在一旁试着红茶和牛乳的比例,被他们一打岔差点忘记了:“我刚刚倒了多少牛乳来着?”
战容肃笑了笑:“一杯半。”
万宝妆呼了一口气:“还好你记得。”
少年人站在一旁拖着双手,忿忿不平地对付着手里的糯米饭,战容肃只好过去接过他的工具,继续捣捶,直到里面的糯米饭变得细腻柔韧,像是洁白晶美的一团雪。
万宝妆揪了一团雪吃下,笑着道:“就是这个味道。”
将这一团雪夹在对比切开的山楂中,然后黏在一起,糊上一圈糖浆,便成了另一种美味。
糖衣的甜,山楂的酸,还有糯米糍的清香,混合在一起。
刚打好的糯米糍较少,便不用放入模具里冷却变成糍粑硬块,而是直接取出,一部分揉成小圆饼,外面蘸一点花生芝麻糖,另一部分里面包上一点绿豆沙,或是煮一锅甜酒糍粑也是极好的,甚至做成糖油粑粑也好。
万宝妆问了问几个孩子,他们想吃那种油炸的糖油粑粑,从来没吃过这个东西。
那便做些糖油粑粑吧,正好有红糖砖块,糖油粑粑用红糖才是最好吃的。方法极其简单,锅里多下些宽油,糯米糍捏成瘪瘪的圆饼,放锅里炸一炸,外表焦脆以后捞出,过来放入红糖水,糖水

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