盐和黑胡椒简单腌制。等待的间隙备好辅料，将猪排依次裹上面粉、蛋液和面包糠。
端起油壶的梦川由理毫不客气地向锅里注入了大量的、足以淹没猪排的食用油，接着一边小火慢热，一边用温度计试探着油温。当油温接近100度时，取出刚刚熟的猪排，然后在油温到200度时再次将猪排放进锅里。
织田作之助听着厨房里传来的油锅沸腾的声音渐渐走了神。
在肚子饿的时候，刚好街边出现了一家小餐馆，刚好做着他最喜欢的食物，相较于巧遇或许更像是陷阱。
但话又说回来，谁会这么对付黑手党一个底层的小人物呢？
是他从前遗留下来的杀手警觉，在他选择脱离那种残酷紧绷的生活之后，仍然勤勤恳恳地工作着吧。
玻璃杯在织田作之助指间轻轻转动，无色液面不住摇摆。
也许是因为这间餐馆从任何方面来看都很朴实很普通——即使这在擂钵街这样一个场所代表着绝对的不普通——所以具备了奇妙的安抚他人紧张神经的能力。暖色白炽灯、很有使用感的木桌椅、还有厨房隐约飘来的香气组合在一起，竟然让人有种昏昏欲睡的感觉。
紧盯着被气泡簇拥着的猪排，梦川由理在心里从十开始倒计时。
十秒的时间一过，炸猪排如同被施加了魔法一般，微微蜷曲起来，变成了金黄璀璨的颜色。
最后的短暂加热，让猪排的炸衣更加酥脆可口，颜色也更加鲜艳诱人了。梦川由理满意地点点头，从壁架上取出一把厨刀，轻轻压在猪排上。
刀锋划过炸猪排肉，发出令人愉悦的轻微喀嚓声。
“光听声音就觉得一定很好吃。”织田作之助由衷地说。
然后这盘一听就好吃的炸猪排和小份的咖喱饭一起到达了他的面前。
虽然咖喱饭很香，但是炸猪排趁热吃才是食客的美德。
织田作之助夹起了一块切好的猪排。
牙齿首先穿透了酥脆的面衣，然后没入了滚烫嫩滑的猪里脊肉中。
炸猪排轻薄鲜嫩的口感和着刚出锅猪排的热度一同滑进了喉咙，完全感受不到重油食物的沉滞感。不知不觉之间，一盘炸猪排已经消失了大半。
“先生对这次的咖喱饭又有什么看法呢？”等到织田作之助结束用餐之后，梦川由理一边收拾餐盘一边询问了评价。
“是能令人想起温馨家庭气氛的家常咖喱饭。应该是用超市里常见的那一种咖喱粉制作的吧？但是又稍有不同，是在调配酱汁的时候加入了牛奶使口感更加醇厚顺滑吗？”
“没错没错！”
“如果按我个人口味的话，希望能够更辣一些。但也许不同的食客会有不同的想法。”
“明白了……很有道理，那么下次就加入多种辣度的选择吧。”
梦川由理打了个响指，眼神不动声色地落在对方虎口的厚茧上。
她悄悄调用了刚入手的地图面板功能，查看了对方的信息。
织田作之助，港口黑手党下级成员。
……就知道在这里出没的不会是什么正经人了！哪怕看起来是人畜无害的佛系青年也一样！
“你看起来不像是这里的住民呀。”梦川由理试探着问。
“不，仅仅是来此工作。”织田作之助答道，“上司家的猫在这附近丢失了，因此委派我来此查找。”
哈？日本的黑手党有这么闲？
她认真地打量了他几眼，确认他说的并非玩笑。
“那么是找到了吗？”并没有在他手边看到猫包的梦川由理明知故问。
但她还是得到了一个意料之外的答案，
“刚刚得到消息，猫已经自己回到了家中。”织田作之助露出一副松了一口气的表情，完全没有做了一天无用功的不爽，“这样我的工作就算是完成了。”
梦川由理：……
不论如何，让一位手上满是枪茧一看就是用枪好手的大好青年每天找猫逗狗，难道是因为组织里高手如云所以毫不在意吗？
港口黑手党，竟恐怖如斯！



第一卷 第3章 第 3 章

等到客人告辞，把小鬼们赶去刷锅洗碗后，梦川由理独自坐在餐厅里咬着笔。
要想正规地运营一间餐厅，并不是件容易的事。选址在什么地方客流量大，装潢成什么风格招人喜爱，每一件都值得写上百页的报告。假若选在繁华商业区，还需要支付昂贵的租金。在这之后，还要通过税务、工商、食品安全等等政府部门的考察和审批，从店内卫生管理到污水排放再到营业开张，无不需要证明和许可。
可如果是在擂钵街这种法外之地开一家黑店，那步骤就少了很多。
首先，拥有一间合适的店面（这个已经有了），其次，订好菜单和菜谱，最后，保证食材的稳定供应。结束。
如何在枪林弹雨和武装械斗的夹缝中生存下