不难，只是有些费工夫，要前一天煮好了放在井里冰镇，然后提上来灌在桶里，喝上一杯浑身都是清爽通透的。
　　店里的菜单也制定出了标准，每隔七天一轮换，早早的写出来贴在店里，让顾客作为参考。
　　先前做的那些卤菜也搬上了柜台，但并不放在柜台下面，而是装好在一个个的油纸盒里，按份售卖。
　　“素菜拼的两个铜币一份，里面有土豆青菇海带藕片，荤菜的五个铜币，有去骨的鸡脚和肝肺大肠！”
　　收银的小媳妇笑脸迎人：“咱这边有试吃的，您可以先尝尝，吃好再买！”
　　虽然这东西看着怪新鲜，又取材于一般人不大看好的内脏，但基于店里的食物都很好吃，说不定会有惊喜，很多人还是愿意尝试一下。
　　这一尝之下可不得了，素菜鲜香麻辣，荤菜韧劲爽口，叫人恨不得把舌头都吞掉了！
　　“给我装一盒素的一盒荤的！不，两盒！”
　　“也给我装两盒！”
　　“什么好东西？也让我尝尝？”
　　......
　　第一批卤菜卖完，反响非常好，甚至还打出了小小的名气。
　　主要是性价比真的高，一盒素菜只要两个铜币，分量很足够三个人吃，尤其是那汤汁，拌饭都能多吃两碗，比自家炒菜还划算。
　　而那荤的一盒就很适合下酒，在码头上劳累一天回来了，坐在凉风习习的院子里，喝点小酒吃点小菜，别提有多美。
　　就连那在店里吃饱的客人，临走也要买两盒带回去。
　　店里每天固定是上一百盒的，荤素各半，这样一来就有些不够卖，甚至发展到要抢的地步，最后只好限购，每人每种最多只能购买两盒。
　　看到销路这样好，效仿的当然有。
　　码头边上的小摊贩也陆续都开始售卖卤菜盒子，甚至价格更低，荤的只要三个铜币，素的一个铜币一盒。
　　可效果却很一般。
　　下水内脏的确都是些不值钱的玩意儿，但处理起来却不容易，用卤水煮了也是又腥又苦难以下咽，更别说用来下酒。
　　最后全都是砸在手里，根本卖不出去。
　　但同样的食材，人家做出来，怎么就偏偏的那么好吃呢？
　　究其原因，余幸在香料上可是下了狠功夫，每次的用量都是跟货商现定的，光是前期的费用都砸进去不少。
　　且就算买到了相同的香料，比例和方法也起着至关重要的作用，不能轻易的被模仿到，也算是独家的特色。
　　晚上盘账，余幸数着罐子里的铜币，心情非常愉悦。
　　这些天以来，店里的生意每日都很好，基本是座无虚席。
　　客源大都是码头上的，但偶尔也能见到那些穿着贵气的，气质完全不同于常人的，大约是上城区城跑到这里来散心还是寻宝来的。
　　但开门做生意的嘛，不论来者是谁，只管和气生财。
　　“近来天气阴沉，好像要下雨似的...这里也有雨季吗？”
　　她托着下巴，自言自语：“要采购一些雨布，院子里的柴堆得盖起来，回头打湿了怎么烧呀。”
　　“明天让盐二去看看吧，顺道再去把货取了。”
　　她的猜测没错，这地方果然是有雨季的，三天两头阴沉的不放晴，门外青石板的路上湿哒哒的一大片。
　　码头生意也受到影响，水上起雾船靠不了岸，连带着边上贸易市场都冷清不少。
　　正思虑着呢，突然听到大门敞开，梆子穿着雨衣，高兴的喊着：“——我买到扁带龙了！”
　　院子里做活儿的小媳妇高兴道：“买到扁带龙了？这好运气！呀，个头还不小！”
　　扁带龙是一种鱼的俗称，本地人都这么叫，这种鱼身体长头小肉多，肉质鲜嫩而软，而且富有营养，不管是煲汤还是炖菜都很好吃。
　　不过这种鱼一般都生活在比较深的水域中，能不能捉到看运气，要买到就更难了，几乎都是用抢的。
　　“也是赶巧了，那条船刚往岸上靠就给我碰上了，天气阴沉船家赶着回去呢，要不然可没这么容易要给我！”
　　梆子也很兴奋，他擦擦脸上的汗：“等送到集市上，这价钱至少要翻一番！”
　　余幸上前去看了，道：“不错，回头收拾了炖上一锅，咱们加餐！”
　　厨房里洗菜的一位嫂子笑道：“这鱼贵着呢，老板，回头您还是自己留着吧，补补身体，您太瘦啦！”
　　余幸一挥手：“再贵都是给人吃的，怕什么，吃了再买！”
　　颇有股财大气粗的意味。
　　“郭大嫂，你帮我把这鱼收拾了，咱们中午员工餐就吃它，我亲自给你们露一手！”
　　听了这话，众人顿时欢呼起来。
　　谁不知道这大花快餐的老板娘手艺最好，光零星漏出来的就够别人学了。
　　余幸兴致也很高，钻进厨房去，找到自己要用的调料。
　　“我前天调的那个酱还有吧？那就好，做个酱焖的，扁带龙肉嫩，做这个可好吃了，再烙点油饼泡汤。”
　　“今天那个绿豆汤就不要了，这下好几天雨了，没那么热，换成清粥吧。”
　　“哎？大花，你怎么进来了？出去，蹭到灰还要洗，出去出去。”
　　“喵。”
　　猫嘴上应着，但并不走，在人脚底下团团转，要等余幸掐着它的前肢抱着出去才行。
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