第一百零九章 大哥大嫂驾到
尤霄:“……”
还说不蠢,房子和地被占了,抢不回来不说,让卖身还当真乖乖来卖身了,但凡有点脑子,这个事儿都不能答应。
尤霄不喜欢麻烦,但眼下也没其他合适的人,于是就将就买下了。
对付宵小也简单,要真是敢来闹事,就狠狠打出去。
若再敢煽动舆论,就将其虐待亲侄、抢占房地、逼身为奴的事迹都嚷嚷出来。
如此,对方大概也就没脸再来了。
第一百零九章 大哥大嫂驾到
耽搁一阵回家,又是大半日已过。
这期间唐元和付言青在家里将辣椒都晾晒上了,晒干才好存放。
之前老房边上的那个凉棚没拆,进行加固后,柱子绑上竹杆搭了十层架子,类似于大型的晾晒架。
凉棚空间挺大,每层平放两面晒席绰绰有余,辣椒倒进去用推子铺开就是。
反正辣椒晒干、阴干都不影响口味,保持通风干燥即可。
这样既不占地方,太阳下山也不用费力去收,凉棚四面挂上了竹帘,白天竹帘拉上,晚上放下来就行,可以省去许多功夫。
“小汤圆真棒!辛苦了。”尤霄看着满满十二层的红辣椒,心情非常愉悦。
唐元不好意思道:“体力活儿都是言青干的,我就是打打下手。”
尤霄不容置喙道:“那也很棒。”
唐元开心地笑了笑,“还剩几背篓晒不下呢,都在仓库里,我想明日到村里借几面席子回来,晒到院子里。”
“不用,那些留着一部分做剁辣椒,再给邻居们送一点,剩下的之后一并送去酒楼吧。”尤霄应道。
今日往农庄和酒楼送去的不少,不过酒楼消耗的应该会比较快。
现在辣椒终于充足,尤霄决定给唐元做小零食,辣条辣片和麻辣薯片。
于是接下来尤霄花一日功夫,泡好黄豆做了不少豆皮和腐竹晾晒备用。
豆腐就切成片,铺在蒸屉上压上重物蒸压一遍,再用卤料煮一会儿捞出晾干,这样做出来的豆腐干凉拌、炝炒甚至是直接干吃都十分美味。
豆子做的辣条比较简单,加工成豆皮和腐竹就行。
可用面粉手工做成的牛筋片和牛筋条,到底不如机器高温高压做出来的劲道,口感上就差些。
那机器他也不知道原理,研究压力没问题,但是有电力高温加热,这个问题就是手动式机器难以克服的了。
或者可以做个火炉式高压机,底部烧火加热,上方倒入材料受热后手控压制。
尤霄觉得可行,想着到时候找玄天恕一起研究。
不过眼下只用豆子就行,毕竟包装跟不上,做多了一时吃不完也浪费。
辣椒干的有点慢,尤霄就用烘干的方式加速脱水,先做好两袋辣椒面,一袋不加香料用来做油辣椒,一袋加了香料一起磨的,用来做干香辣椒面。
辣条也分油辣和干辣的嘛。
豆皮和腐竹晾干后要泡开洗一洗,再沥干水分用油煎熟,再用油辣椒或干香辣椒面拌匀入味即可。
油辣味的要软一点,干香的比较焦脆,口感分外不同。
麻辣薯片就简单了,土豆用刨片器刨片,洗去淀粉后用水煮至断生捞出,水分沥干再油炸,最后用干香辣椒面拌匀就可以吃了。
唐元在厨房偷吃了不少,小嘴儿已经辣得红红的,东西做好端出去时,尤小安看见他艳红的嘴巴下意识就想歪了,心里默默腹诽他尤霄大哥好生饥渴。
直到他自己迫不及待吃了几口,嘴巴上感受到麻麻辣辣之后,才非常愧疚地收回了对尤霄“饥渴”的论断。
“好吃吧?”唐元舔了舔嘴角,挺起小胸膛,“我哥哥可厉害了!”
尤小安嘴巴停不下来,只得连连点头回应,“唔唔,吼吼吃!”
“嗯,鲜香麻辣,这油辣条里的油都溢出来了,却一点都不腻,味道让人上瘾。”连付言青也赞不绝口。
戚云附和道:“确实,这……薯片?薯片香香脆脆的,也非常不错。”
“哥哥以前还给我做过炸土豆,用酸萝卜和鱼腥草加油辣椒拌的,也可香了呢。”唐元显摆道:“虽然都是油炸的,口感却完全不一样。”
牙牙咽了咽口水,“牙牙也想吃。”
尤霄应承道:“明天给你们做。”
尤霄在辣度上做了微辣、中辣和重辣,其实也就是辣椒放多放少的区别。尤小安腿伤在身,虽无外伤,也不好吃太多辛辣食物,以寒和牙牙是小孩子,口味轻一点好。
唐元一开始还吃不了太辣,如今适应了,噬辣程度都快赶上尤霄了。
正如现在,他就总盯着尤霄面前的那份,一脸掩饰不住的觊觎。
尤霄心软,用自己的筷子夹起一块喂到他嘴边,笑道:“辣哭了可别怪我。”
唐元啊呜一口叼住,嚼巴嚼巴咽下去,然后吸着气继续眼巴巴地看着尤霄,意思是还要。
尤霄为他倒好水,抬眼见他这般模样,实在难以拒绝,就又喂了一块。
辣条这东西,就是越辣越上瘾。
唐元尝了几口重辣的,眼泪都要辣出来了,却忍不住还想吃,于是一双水汪汪的大眼睛又乖又娇气地瞪着尤霄,险些把人勾得欲/火焚/身!
即便压制住了,尤霄也不太好受,看着小家伙咽了下口水道:“乖,不能再吃了。”