“知道了，妈妈，我会好好照顾自己的。这不是还有袁敏聪嘛。”
　　“是啊，莲姐，我会照顾好步步。您和靳叔叔放心吧。”
　　送走靳兴和裴玉莲，靳步迈着轻快的步伐，终于迎来了一个人住的美好时光。
　　靳步准备出门上班，接到了高昇的电话。
　　“早安。”
　　“早安，高先生，”靳步的语气带有无法掩饰的喜悦，“今天好点了吗?”
　　“差不多，谢谢关心。”
　　“你别告诉我你在上班。”
　　“我在去医院的路上。”
　　靳步心想，高昇真是听劝，暗自表示满意。
　　“那就好，记得按时吃药，劳逸结合。”
　　“你今天好像很开心?”
　　“我是很开心，不过不告诉你为什么。”靳步卖了个关子。
　　“我今天也很开心。”高昇的声音还是很沙哑。
　　“为什么?”
　　“我不告诉你。”高昇现学现卖，卖完关子还要极力克制，不能偷笑。
　　靳步噘着嘴：“不说就不说。”
　　高昇嘴角禁不住漾起一抹笑意——靳步这个小福星，还真是可爱。
　　“我开心是因为，你把我从黑名单里放出来了。”
　　靳步抬头，正好看到镜子里面红耳赤的自己。
　　“……是吗，这就让你开心了?”靳步小声问高昇，不知自己竟如此关键。
　　“嗯，真的。那你为什么这么开心?”
　　“那是因为我爸妈去旅游了，家里就剩我一个人，难得自由。”
　　说完，靳步忍不住笑出声来，春风得意的语调感染了高昇，让他也跟着嘴角上扬。
　　只要她开心，就足够了。
　　哪怕她开心不是因为他。
　　有两个人，因为一点小事，互相让对方接下来这一天变得更有动力，更有盼头。
　　这份轻松像是夏日的汽水，冬季的热汤，恰到好处，没有负担。
　　靳步哼着最近听到的一首新歌，坐在秘书处的工位上，开始一天的实习。
　　秘书处的陈主管让下属送来永高实业的最新架构图，靳步谢过，打开一看，高昇的名字赫然在列。
　　“永高实业总裁，高昇。”来回阅读这行印刷体，白纸黑字，这一次靳步心里终于踏实。
　　一切都在向着好的方向前进。
　　熬到下班，靳步径直回家，准备妥当，就要动手做糕点。
　　港式传统糕饼种类繁多，老一辈称之为“老饼”。
　　中式糕饼，也就是“唐饼”，自然是主打，许多老店还售卖传统西饼和面包;传入内地之后，如莲兴饼家，多半精简了品类，只售中式糕饼，去掉西饼和面包。
　　如若重启莲兴饼家的招牌，靳步计划加入西饼和面包，也就是中西结合，然后经典款和创新款兼卖。
　　她的本意是网罗全年龄段的顾客，让所有潜在顾客能选购心仪的糕点。
　　这样一来，等于有三条生产线，她的精力要多分出两份来。
　　好在如今刚起步，她有足够的试错机会。
　　她拿出从莲兴饼家搬回来的原材料，还有网购的工具和零碎，把厨房重新布置一番，终于找到一些匠人的感觉。
　　虽然靳兴和裴玉莲不在，但靳兴把莲兴饼家的配方全部留在家里，这也给靳步提供了方便。
　　她打算先从她认为最简单的光酥饼做起。
　　光酥饼，人称迷你版“西樵大饼”，材料简单，只需中筋面粉、泡打粉、砂糖、鸡蛋、盐、水和植物油。
　　传统做法，会加入“臭粉”，也就是碳酸氢铵，一旦用量控制不好，成品会有一股苦味。靳步决定不加臭粉，同时把水换成牛奶，光酥饼会更加香甜。
　　制作光酥饼不难，除了中途发酵三十分钟，最关键的，是烘焙时间进入后段，谨记密切观察上色程度。上色过深，就不像光酥饼了。
　　靳步的烤箱是六十升的家用风炉，受热均匀程度不比店里的商用平炉，她平常很少用这个烤箱，温准不能保证，因此她先从光酥饼开始磨合。
　　烤箱预热到一百五十摄氏度，靳步在饼团表面筛上面粉，把烤盘放进烤箱。
　　眼看着光酥饼马上烤好，表面颜色有变深的趋势，她即刻放一张锡纸在饼团表面，以防上色过深。
　　烘焙时长取决于光酥饼的大小，如果是手掌大的传统尺寸，十五到二十分钟就能烤好;若是再迷你些，最多十五分钟就够。具体情况，具体分析，按个人经验较为稳妥。
　　大约十七分钟，靳步取出光酥饼，转移到架子上晾凉。
　　光酥饼看起来不错，是靳步喜欢的扁圆形，手掌大，微微发黄，没有开裂。
　　然后，她转身挑战鸡仔饼和椰蓉挞。
　　第16章 开始做糕点
　　靳步接下来要做的，是鸡仔饼。
　　鸡仔饼，又称小凤饼，属于粤菜系。
　　鸡仔饼最让人惊艳的是里面加入的冰肉粒。冰肉制作费时，现做是不可能的。若不是靳步在店里的冰箱找到一小包冰肉粒，她也做不成鸡仔饼。
　　她不会做好吃的冰肉，只看过靳兴做过两次，记得个大概。
　　当时，靳兴买来新鲜的猪肉，去皮，只取肥肉部分，切成小粒。他将肥肉粒用开水汆烫几分钟，捞出沥水备用。然后，他将肥肉粒和肉量一半的砂糖混合均匀，再加入高度白酒拌匀。
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