第154章 麻辣兔丁186
她们来的这边的确是有不少的野兔,她们也放走了好几个怀孕的兔子,逛了一圈大概就打到了五六只的兔子,也不怎么肥硕。
当然晏珑还很幸运地遇到了一只麂子,是一只未成年的麂子,大概就五六十斤左右的大小。
但这么大的麂子也让晏珑非常的开心了,打到了这只麂子之后晏珑就打算回去了,她今天玩得很开心。
“嫂嫂——阿兄——”晏珑看到自家哥哥嫂嫂的时候开心地迎上去,笑容灿烂地对他们道,“看,我猎到的麂子和兔子。”
陈莀看了过去看到了那只五六十斤左右的麂子的时候也有些惊讶,没想到晏珑的运气这么好,竟然能够遇到这么大的猎物啊。
像她就遇到了兔子,连只野鸡都没有让她遇到,倒是遇见了冬眠结束出来的蛇。不过她不喜欢吃蛇肉,所以就没有对那几条蛇动手。
“你厉害啊,竟然能够打到这么大的猎物,嫂嫂甘拜下风。”陈莀微笑着说道,“看,嫂嫂就只遇到了两只兔子。”
陈莀拿出了她刚刚打到的猎物,她还真的就只遇到了两只兔子没有怀孕,所以就只打了这么两只。
但没关系,她也不是靠着猎物吃饭的,庄子上还养了猪和鸡鸭鹅呢,她不缺肉吃。
“还有继续玩吗?”陈莀看着晏珑问道。
“嫂嫂,我们在山上用午膳吧?”晏珑微笑着问道。
她好喜欢在野外的感觉,不如她们就在山上将就吃着一顿,赶回庄子那边也挺麻烦的。
“我无所谓啊。”陈莀道。
“那就在山上吃午膳吧。”晏黎舟道,他吩咐宁东他们找一处适合扎营的地方,他们在山上野炊。
陈莀将自己手中的两只兔子交给宁西他们去处理,他们都是专业的处理猎物的动作可比她快多了,也做得好,她还是不要添麻烦了。
陈莀想了想,让后面跟着的侍卫将她准备的大包给拿过来,掏出几张干荷叶泡了泡,准备一会儿做叫花兔吃。
他们今天没有打到野鸡,打到的野兔倒是挺多的,所以陈莀就打算做叫花兔来吃了。
当然宁西他们有先见之明地带上了锅,所以陈莀觉得麻辣兔丁也是可以安排上的。
“麂子你打算怎么吃?简单地炙烤还是炖煮?或者是红烧?”陈莀看向晏珑问道。
“炙烤吧。”晏珑说道,“这只麂子还挺小的,正是肉嫩的时候,炙烤的话会更香一些。”
“好。”陈莀点点头,让宁西他们去找平滑的、薄一些的石板回来,一会儿做石板烤肉吃。
薛明珠和薛平厉兄妹俩也加入了队伍中,他们把自己打到的猎物也处理干净,然后薛平厉和宁西他们聊天,薛明珠则是和晏珑、陈莀聊。
“王妃,有什么我可以帮忙的吗?”薛明珠一边凑过来一边问道,她也想帮帮忙,不敢一会儿她怎么好意思蹭饭呢?
“帮忙啊?”陈莀点点头,然后拿出一个水桶对她道,“你可以帮忙去提水吗?或者是,捡捡柴禾?”
薛明珠看着面前的水桶,再看看陈莀认真的表情,明白了她的确是不是故意刁难自己,只能乖乖地拿起水桶就去溪边打水了。
那边的兔子处理好了两只,陈莀就让宁西给拿过来清洗干净,她用签子扎了一遍之后抹上调味料。葱姜料酒去腥,再加上什么花椒、胡椒、草果粉、孜然粉、盐等调味料,然后放到一旁腌制一段时间。
即使是在野外,主食也是要吃的,所以陈莀让宁西他们拿出陶锅出来煮了一锅粥,当然只是稀饭的模样的粥,没有任何的味道,说是白粥煮粥的水也不是高汤,只是普通的清水而已。
煮稀饭的时候,陈莀她准备其他的调味料,辣椒什么的,等其他人准备得差不多了,就让他们把兔肉给剁成丁。
陈莀她当然不可能亲自动手,她的理论知识很丰富,但她的厨艺可不咋样,所以让其他会下厨的人动手。
而宁北是侍卫之中厨艺最好的一个,他的天赋好也跟着王府的大厨学过,所以外出没有带上厨子和厨娘的时候,基本上都是宁北动手。
宁北按照陈莀的吩咐,将腌制好的完整的两只兔子用泡软了的荷叶给包起来用麻绳扎紧,和了酒的泥土包裹起来,丢到灶台里面去烧。
之后锅中倒油烧热,将腌制好的兔丁放进去炸一会儿,炸得五六成熟之后就捞出来,锅中留底油爆香葱姜蒜,爆香辣酱和干辣椒,再把炸好的兔丁放进去翻炒。
除了麻辣兔丁之外,麂子的骨头也焯水炖汤,其他的纯肉就切成薄片一会儿做石板烤肉吃。
麂子骨汤炖得稍微久一些,而陈莀挖回来的野菜之中有龙葵,她就让人把龙葵洗了,一回儿放到麂子骨汤之中烫一烫,味道也是很好的。
“好香啊——啊——啊欠——”薛明珠一边打喷嚏一边说道,麻辣兔丁的辣味真的太浓了,她有些受不了,但不得不承认味道是真的很香。
“是、是啊——啊欠——”晏珑也忍不住打喷嚏了,她一边捂着鼻子一边看向陈莀道,“嫂嫂,这个麻辣兔丁真的要放这么多的辣椒啊?”
“辣椒放的量得够啊,它的味道才够。”陈莀也一边捂着鼻子一边说道,辣椒的味道真的太冲了。
但不得不承认,麻辣兔丁是真的很香。
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