第三十一章 61
“小郑!菜备好了吗?”
从后门跑进去,徐玉清就看见坐在厨房门口,目不转睛的望着托儿所大门的小郑。
小郑听见熟悉的声音,却没见到人,还以为是自己出现了幻觉,可徐玉清已经进了厨房里了。
“嫂子!?你从哪里进来的?”
“后门啊。”
啊?小郑震惊的转头寻找,可是却没有看见。
徐玉清好笑的看着他,“那边,有棵草挡住了。”
木门不算大,周边还有许多杂草,确实难以发现。
不过现在不是纠结这个的时候了。
烩菜需要用的时间比较久,徐玉清开始先做烩菜,托儿所都是小孩多,胃口都不大,所以小郑切的肉片不算多,她先把肉片倒进锅里,再让小郑开始烧火。
五花肉炒干如果热锅,肉就会粘锅。
得冷锅倒进去,才不会粘锅。
锅里开始滋啦滋啦声,徐玉清拉住小郑,开始教他,“肉片放进去,不要随意翻动,会粘锅,等听到声音了,翻动一小片看看,确定是金黄了,再全部翻过来,煎另外一面。”
小郑生疏的拿着铲子,听着徐玉清的话开始小心地翻动起来。
“嫂子,这样就是金黄了吧?”
“对。”
小郑把所有的肉都翻了锅过来,才结实的松了口气,还好没糊锅,他坐了下来,打算再添点柴火。
这时候,徐玉清已经在准备汤了。
小孩的三鲜汤做法也是差不多的,但是追求营养,且口味清淡一些。
少油煎四个鸡蛋,熟了之后铲子切小块倒入热水,大火轻轻一沸腾,糖就变成奶白色了。
“天啊嫂子,这汤和骨头熬出来似的。”
“倒热水才会这样,接着就放我让你准备的东西,肉末难熟,先放,接着放白菜,如果有豆腐就更好了。”
这道汤很简单,熟的也快,徐玉清下入盐,胡椒,这道汤就好了。
“嫂子,这肉都熟了。”
“放配菜,土豆啥的倒进去加热水,我来放油盐。”徐玉清喊道,不大的厨房里升起来的雾气模糊了两人的脸庞。
小郑把手边的菜一把全倒了进去,都不敢翻,就赶紧倒热水,他提起煮水壶,看那架势像是要把水全部倒进去。
徐玉清忙活完了手里的事情,一见小郑这模样,吓得连忙喊起来,“停!别放那么多水!”
这水都可以拿来煮汤了!
小郑吓了一跳,手倒是乖乖的停了,看着徐玉清的表情有些无辜。
现在的铝制的热水壶大的不得了,徐玉清刚刚煮汤就用的一壶,又倒了水放火上重新煮的。
要是他这一壶倒上去,那还得了啊。
“行了,我来放调料,你记住,以后加水就是没过这菜就行,煮着的时候这水分就挥发掉了,才能刚好。”徐玉清语重心长的说道。
紧接着还有一道蒜苔,等徐玉清教完小郑已经心力憔悴了,这小子在家绝对是养尊处优的,拿刀戳中自己都丝毫不怕,可那油碰了水炸开来就只哇乱叫。
三道菜做好,徐玉清快累瘫了,她每道菜都尝了一口,虽然蒜苔有些熟过头,烩菜有些过于软烂,但是还勉强算在好吃的范围,毕竟是自己调的味道。
摆摆手,徐玉清示意小郑去送菜,自己坐下拿了个碗,喝了一口水才觉得缓了过来。
“我先回去了,下午我会直接去军区食堂,对了,有那么多新鲜的白菜,晚上可以吃白菜包子,你可以叫他们提前醒个面。”
“好,嫂子辛苦了!”
懒得回头了,徐玉清举起手挥挥,慢悠悠的往家里走。
这工作算是步入正轨了,徐玉清在想着颜澜的订单。
花生糖对她来说是熟手,到时候只要颜澜那边买到花生之后送过来就行了。
而至于其他的有寓意的甜点,徐玉清率先想到了酥饼类。
核桃酥,花生酥,蛋黄酥,荷花酥等等都是酥饼类。
酥饼,向来以好做造型,且味道好而广受好评。
不过酥饼唯一的缺点就是,在这个缺油的年代,太费油了。
光是开油酥需要的油,就够可怕了,没有烤箱,还得油炸,油炸的油如果是猪油的话就会过于油腻,最好是花生油。
想法很美,可是现实很骨感。
没有材料啊!
不过日子还久的很,毕竟小孩现在才几天呢,满月还有大半个月呢。
一路上胡思乱想,终于到了家,徐玉清回到了自己最熟悉的环境,整个人都放松了下来,换了一身衣服,才舒服的走向厨房去。
厨房里很多很多白菜,既然决定晚上吃白菜包子,可是家里的白菜也不能不消耗啊,既然如此的话,徐玉清把白菜撕成小片,干辣椒切段,机上蒜末,快速的炒了一个醋溜白菜。
没有去赶集,没有肉,徐玉清又拿起了鸡蛋。
这段时间她感觉自己简直就要鸡蛋成精了,整天都吃鸡蛋,要是明天谢均礼买不到肉,她就要出动了,不管是供销社,还是小集市里,她都得囤点肉在家里。
要是能做点腊肠腊肉就更好了。
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