第一百八十一章 424
气哼哼地顶了回去,她直接转身回家,本来说好去她家请教一下咋打毛线衣的也不去了。
屋子里,谢均礼可不知道外面的插曲,他和何向两人就跟一个棒槌一样,站在厨房的门口,等着徐玉清随时给他们分配任务,没有任务的时候就用那双眼睛垂涎的看着徐玉清。
当然,何向看得是徐玉清手里出来的美味。
今晚这个扣肉有两个吃法,一个是直接把炸扣肉切成薄片,沾酸甜的酱汁,解腻又香脆。
另一个是红烧扣肉,因为没有适合蒸扣肉的配菜,徐玉清直接把扣肉切成八毫米大小的厚片,丢在大盆里,盆里有徐玉清提前调制好的酱汁,混合均匀之后放碗里码放整齐,“烧火蒸肉。”
“好。”谢均礼反应快一步,迅速走了过来点火,接过徐玉清手里的碗,放进锅里,盖上锅盖。
蒸扣肉的时候就可以处理鸡了,一大锅水,烧热之后放入姜葱,再等待一会,拎住鸡头放进水里,滚烫的水让鸡皮瞬间变色,鸡皮也收缩了起来,徐玉清心里默默数着秒,十秒之后迅速提起来。
也是十秒,又把鸡给放下去。
这个重复的动作一直持续三次,这个鸡就算是好了,可以松手直接把鸡给丢进去了。
这时候水就不能沸腾了,必须小火,慢慢煮二十分钟就可以捞出来过冰水了,这时候,把猪肚切成丝丢进去,鸡捞出来,猪肚汤也就好了。
两个大肉菜,一道汤都准备好了,徐玉清也可以歇息一会了,走过去,“你们饿吗?”
一晃眼都三点多了,早上快十点才吃到早饭,她倒是不饿,但是这两个男人可不一定。
不过这种时候,这两人就会显得格外的有默契,都不需要对视,直接脱口而出,“不饿。”
谢均礼走了过去,擦了擦她额角的汗水,“你歇一会吧。”
“好。”徐玉清点点头,站的太久了,确实有点不行了,而且她也很久都没有用心做过一顿饭了。
时间一分一秒的过去,何向做饭比谢均礼稍微好点,起码不会出现无厘头的事情,所有这只鸡的后续,交给了他。
把鸡提起来,谢均礼把盆端了过去,盆里的水是徐玉清提前端出去冻着的,按照徐玉清的要求,把鸡放在冰水里十来秒,赶紧捞起来,放好等着她一会儿处理。
徐玉清慢悠悠喝完一杯水,才站起来准备继续做饭,谢均礼给她重新套上围裙,把散出来的头发收拾回去,“小心点。”
“嗯。”大步走进去,徐玉清拿起菜刀,这刀和菜板已经让他们两用热水烫洗过,手起刀落,鸡肉顺利分开,很快的,一只鸡乖乖的躺在了盘子里。
不过徐玉清琢磨了一阵,这两人已经习惯了重口味的,说不定吃不惯这么淡得,想了想,剥了几根葱和辣椒,下锅,倒油,小半只鸡和鸡杂一起倒进去,迅速来了一个爆炒鸡肉。
一鸡两吃就好了。
徐玉清满意得点点头,锅里炖着的红烧扣肉也好了,快速端出来,“我再炒个青菜,咱们就准备开饭。”
“好。”何向眼睛发亮,赶紧把洗好的白菜端到徐玉清手边,“给。”
看着白菜,徐玉清都忍不住失笑了,“居然洗好了。”
看来很着急,既然如此,她也加快了速度,炒了一个解腻的酸辣白菜,又赶紧把炸扣肉的料汁给做好,白醋倒进碗里,切几圈辣椒,蒜末拍碎剁成沫沫加进去,这就好了。
“行了!吃饭吧!”徐玉清坐下来,看着桌上虽然菜系不多,但是都是大菜,满意的点点头。
每份菜量都很大,她把蒜醋的蘸料放在炸扣肉旁边,“这个扣肉干吃腻得很,蘸一下这个蒜醋就不会腻了。”说着,自己也没忍住先来了一块。
剁碎的蒜和醋形成微妙的辣味,配上酥脆的肉皮,绝了。
谢均礼把饭碗递给她,何向突然想起来了什么,眼睛发亮,“等会,还有个好玩意!”
说着,赶紧站起来,去堂屋边的柜子里,找出了他带回来的酒。
“这玩意!可带劲了!”他晶亮的双眼看向谢均礼。
徐玉清有些好奇的看了过去,一瓶白酒,看着还挺好看的,突然的,她也有些心动,“辣吗?”
“不辣,好喝!我们连里的兄弟自己家里酿的,冷的时候出任务壶里都装着这个!喝一口可暖和了!”
说着,他小跑进厨房里面拿了碗来,给他和谢均礼倒了满满一碗,至于徐玉清的,他在谢均礼的眼神下,只倒了一个碗底。
好在,徐玉清也没有多纠结,她本来也没有多爱喝酒。
接过碗,她浅浅的抿了一口,一瞬间,她被辣的整张脸皱起来,忍不住吐舌头,她喝的快,何向收拾着酒瓶没看见,但是躲不过时时刻刻注意她的谢均礼。
赶紧端过她手边的杯子,喂她喝了一口水,“咋样?”
徐玉清摇摇头,后劲太足了这玩意,抬眼,眼睛已经带着水意,“何向,你才刚十八呢,你就喝这玩意。”
十八,何向淡定的喝了一口,“十八咋了,我战友三岁就开始喝了!”
她晃了晃脑袋,三岁,难道自己比三岁孩子还菜?
脑袋里想着,她瞬间就不服气了,拿过碗直接一口闷了,这不喝还好,一喝,她成功得把自己给干懵了。
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