第六十六章 128
等山楂晒好了晒点萝卜干,萝卜干脆梗脆梗的好吃极了,不过今天,她切的是萝卜丝。
切片,码好摆齐,切丝,倒盆里,放盐,一套流程徐玉清炉火纯青,这时候白菜叶也杀出水分来了,把水倒掉,洗干净攥干水分,蒜末,辣椒粉,酱油,胡椒,热油一泼!醋一倒!再一拌!
这其实都不算是腌制菜了,就是凉拌菜,白萝卜丝也是差不多的操作。
两道菜就轻松完成了。
不过总还是得有点肉的,毕竟谢均礼今天算是出了大力气了。
找出家里剩的最后一块瘦肉,这块肉肥瘦相间,花纹看起来格外不错,不过就是冷冰冰的。
锅里烧水,直接把肉丢进去,水开后沸腾几分钟,把肉捞出来重新洗一遍,换一遍水,再把肉丢进去,煮个三十分钟。
这是她很爱吃的一道菜,也是很有名的一道菜,在各地都有不同的叫法,有叫李庄白肉的,不过,徐玉清就喜欢叫它白切肉。
白切肉在她看来,除了肉,就是酱料了,蒜末,葱末,没有新鲜的辣椒,她碾了一些辣椒碎倒了进去。
冷油一小点,酱油,加点水调一下咸淡。
这就好了。
不过少了芫荽,也就是香菜,少了点睛之笔。
筷子蘸了一点,轻轻尝一尝,不错,有这个味道了!
粥也已经好了,把砂锅挪开,免得一直煮煮软了,接下来就是闲适的等待了。
坐在小板凳上,时不时塞一根柴,徐玉清看了一眼手表,已经到了谢均礼平常回来的时间了,还没回来。
应该耽误了吧?
时间慢慢的过去,米饭好了,火被熄了,就连肉也煮好了,准备出锅了。
两根筷子戳进去,轻巧的一提,肉就乖巧的到了垫板上。
肉汤液别浪费,白菜帮子还在呢,把切好丝的白菜帮子丢进去,随它沸腾,开始切肉。
肉薄还是厚,都有独特的讲究,著名的李庄白肉就是薄到极致,可以透过肉看见刀,大片的肉轻轻一卷,就可以蘸到更多料汁。
不过,这很需要技术,和硬件。
徐玉清手里的刀,只能支持她切成五毫米的薄片,肉还烫着,徐玉清左手用筷子压着肉,右手快速的切起来,手起刀落,一碟子肉也就好了。
这可是真真正正的大肉。
拿着筷子,徐玉清轻轻夹起一片,蘸了蘸料汁,放入嘴里。
香!纯肉的香味在嘴巴里,但是依靠着葱蒜料汁的功劳,一点也不腻,还越吃越想吃,下肚之后,丝丝的辣感在舌尖跳舞,徐玉清舒爽的弯了眉眼,还想再来一块。
“玉清。”
熟悉的声音突然在耳边响起,徐玉清被吓了一跳,筷子上的肉一松,整块掉进了碗里,陷进酱油里。
······
“谢均礼!”徐玉清黑了脸,这块肉肯定咸死了!她气愤的夹了起来,不管不顾的塞到男人嘴巴里,“吃!”
谢均礼一回家就发现媳妇儿在灶台上不知道干什么,有心哄她一哄,没想到把人吓到了,谢均礼顺从的张开嘴,咬下这块肉,在酱油里泡了个澡的肉咸的一点也吃不出来咸甜,不过,倒是能吃得出来这肉很好吃。
“我来拿。”
手里的碟子被抢走,徐玉清没搭理献殷勤的男人,径直走了出去,舒舒服服的坐着,看着男人忙上忙下的拿东西。
肉,粥,碗筷,还舀好粥送到手上,徐玉清态度渐渐软化了下来,拿起筷子给自己夹了一块肉。
这回她夹的很稳当,蜻蜓点水的一蘸,马上脱离,送入口中。
再辅以一口粥,啊~
徐玉清舒服的感叹了一声,看向谢均礼,他看着她,没动筷,脸色冷峻,眼神却火热,徐玉清没好气的瞪了他一眼,给他夹了一块到他碗里,“吃饭!”
“好。”
谢均礼眼里藏着笑意,没让她发现,看着碗里的肉,珍惜的往嘴里送。
软和的肉,沾着鲜香辣的料汁,谢均礼终于知道媳妇儿刚刚为何这么生气了。
如此好吃的肉,变得那么咸乎,媳妇儿怎么不心疼。
桌上除了肉,还有两碟菜,谢均礼学着徐玉清的样子,夹一块和粥一起送入嘴里,轻轻一咬,脆!这个菜酸辣酸辣的,还脆生生的,也很好吃。
徐玉清果然没有低估谢均礼的饭量,她只吃了一碗粥,剩下的粥都被谢均礼包圆了,不仅如此,因为没有肉了,徐玉清还以为他不会吃饭了,没想到谢均礼就着白菜和萝卜丝,吃完了一整碗饭。
真是······海胃不可斗量。
不过看着他撑的直摸肚子的样子,徐玉清无奈的起身,给他拿了几片没晒干的山楂片,冲给他喝。
“喝点酸的,消消食。”
“好。”谢均礼在徐玉清身边坐下,一只手臂不自觉的揽上她的腰,另一只手拿着杯子,慢慢的喝了起来。
徐玉清倒也没有不舒服,白来的靠垫不靠白不靠,“组织上有什么回话吗?”
传送门:排行榜单 | 好书推荐 | 年代文 穿书 强强 种田文 情有独钟