第106章 一品捞开业
“看来还得再招一些人手。”
“嗯,后厨再增加一个人,前面的服务员再加两个,先这样安排吧。”
毕竟,她的两个便宜弟妹,还要过来打暑假工的。
晚上十点,萧景焱就把已打烊的木牌子挂到了门口。
火锅店嘛,肯定还是要做深夜档的,只是现在才试营业没必要那么拼,到时候还得给员工们排个早晚班,不然从上午十点,一直工作到凌晨两点肯定吃不消的。
“老板、老板娘,那我们先下班了!”,做好卫生的员工们和夫妻俩打了一声招呼。
萧景焱点头:“嗯,都下班吧,路上小心。”
柳河夫妻早就随家里人回家了,所以现在只剩下他们一家三口。
陆金珠把三碗蛋炒饭,放到了大厅的一张桌子上,忙了这么久都快饿死了。
“先来吃点东西。”
萧景焱已经将今天的账给算了出来,就算二楼的五桌都是送的,一楼大厅里打了八折的折扣,还是有的赚的。
他们的菜品定价算是便宜的,素菜在一两毛之间,荤菜大部分都在八毛以下,市区和乡下地方的消费能力还是相差很大的。
城里双职工的家庭不在少数,花个几块钱吃顿火锅,大多数的人家还是吃的起的。
其实,菜品的利润都是可以的,打个比方一斤土豆买来一毛钱,但可以切成好几盘土豆片,而一盘土豆片又可以卖到两毛钱,再加上店里的很多蔬菜,都是从村里收上来的,那价格就更加的便宜。
今晚上,楼下的大厅一共十六张桌子,每张桌子都有翻桌,那就是三十二桌,有几张桌吃的快的甚至翻了两次桌,少算算毛四十桌总归是有的。
这还只是晚饭点,要是再加上中午档和深夜档,那真是一刻也不停歇了,对了,这还没算上二楼的六张大桌呢!
为了方便开店,萧景焱在附近的小区里,租了一套两室一厅的小套房,让老婆和老娘先暂时住在那里。
第二天中午,萧景焱又去了一趟火车站,把老婆的便宜弟妹给接了回了店里。
他们一到,宋骄阳就让他们把行李,先放到员工休息室里,然后就亲自教他们,如何收拾风卷残云后的桌面。
现在正是中午档最忙的时候,他们来之前都没人收拾桌面。
刚合力收拾完一张桌子,新的食客又进来了。
在火车站的时候,萧景焱已经给他们买过大肉包了,所以现在两兄妹的肚子是饱的。
好在两兄妹是做惯了家务的,在收拾干净两张桌子后,手上的动作也跟着麻利了起来。
他们只负责打扫卫生,摆上干净餐具则是其他服务员的事,见有客人到收银台结账了,就知道又该干活了。
萧景焱走到老婆身边:“我得回厂里了,下次过来可能就是后天正式开业的时候。”
虽然已经招了一个管生产的厂长,但他也不能离开的太久。
“嗯,你先回去吧。”
“那待会你和妈说一声,我回厂里了。”
回去之前,他还要去屠宰场一趟,买一些牛板油回去,秘制香辣底料得多备一些才行。
第106章 一品捞开业
开业当天,一品捞的大门口摆满了庆贺花篮。
花篮上挂着的彩条上,写有南风服装厂,钱氏父子,长盛机械厂,等一些本地往来朋友的署名。
这南风服装厂和钱氏父子,在岭市可是鼎鼎有名的存在,这一品捞和他们都有瓜葛,那么就意味着这家火锅店背后的老板很不简单,想要乘机惹事占点便宜的,可要掂量掂量其造成的后果。
一品捞新开业三天,推出了全场菜品八折的优惠,凡是进店消费的,结账时还会赠送价值一元的代金券,可在下次消费时使用。
萧景焱和柳河在店门口连续燃放了好几挂鞭炮,这时候的岭市可没有禁止燃放烟花爆竹那一套。
透亮的落地玻璃窗上,贴着店内有冷气五个大字,光凭这一点就足够吸引食客进店,谁不想在大夏天里在充满冷气的地方享用美食?
周佳慧笑盈盈地问道:“先生几位?”
新进食客:“四个人。”
周佳慧立马招来小兰带着客人入座。
不到十一点,一品捞的楼上楼下就已经坐满了食客。
萧景焱站在收银台处,望着外面排长队的食客,还是得搞个叫号机制。
前段时间,他专门定制的油纸小杯子,也终于派上了用场。
只见陆金珠拎着一个凉茶水壶,正在给站在外面遮阳棚下,排长队的顾客们倒凉茶,嗯,还得再去定做一些折叠凳子。
早就预料到开业会很火爆,厨房间凌晨四点就已经上班了,所以现在还能有条不紊的上菜品。
服务员小梅,拿着菜单走过来:“老板,八号桌添一个红糖糍粑和一个蛋炒饭。”
萧景焱点头:“好,我知道了。”
又有顾客喊道:“服务员,麻烦来两瓶冰镇啤酒。”
小梅:“好,马上就来。”
“小三、小五,快把六号桌收拾一下。”,小兰拎着一瓶冰镇酸梅汁走向十号桌。
即使大厅里打足了冷气,杜氏兄妹还是忙的满头大汗:“好,来了!”
厨房间内,宋骄阳依旧站在切肉机前,一盘接着一盘地装着肉卷。
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