第056章
和张迁一起出门,张迁就不让谢雨青下水,只让他在旁边看着。
一网撒下去,等待一会儿张迁就开始收网。收网时也是有技巧的,得一收一驰,不然网容易坏,鱼也容易跑了。
溪水浑浊,谢雨青也看不清是否网到了鱼,只盼望他撒的馍馍有用,能吸引鱼过来。也盼着渔网有用,能网住几条。
张迁慢慢收着渔网,等快收完了,一个用力将渔网全带出来,往岸上这么一甩。
谢雨青提前站开了些,避免河水甩到他身上。渔网落地后他就迫不及待的上前查看。
渔网里还真网到好几条!
小鱼不停挣扎着,想要摆脱缠着它的渔网重回水里,一下下的摆动尾巴,正好蹦起个幅度让谢雨青看见了。
他惊喜的拨开渔网,果然发现条巴掌长的鱼,只是他认不出是什么品种。
在小溪里这鱼不算小了,谢雨青忙把它从渔网里解救出来,放进木桶里。
“网到了?”张迁上岸来,帮着把渔网摊开说道:“再翻翻看,应该有好几条。”
果然,如张迁所说,这一网收获挺大,足有八条小鱼!还有许多河虾,一只螃蟹。其中三条小鱼太小了,谢雨青又给扔回溪里了。
最大的那只鱼估摸着有两斤重,被网住的时候还在不停游动,想吃掉它面前不远处的一块馍馍。
张迁笑着调侃道:“看来还真是馍馍立了大功,这一网不少鱼啊。还网住条大的。以后撒网捕鱼,最好带上个馍馍才是。”
谢雨青此刻正兴奋着,哪里有空搭理张迁的调侃?他催促道:“快快,趁着今天运气好,多撒几网看看。”
张迁没异议,本来他修网捕鱼就是想让谢雨青高兴点儿的。
之后又换河段下了好几网,每一网都没有空的,最少的都有一两条鱼。
最后雨也停了,二人拎着收获满满的木桶往家走。
今天这一遭可算是满足谢雨青心里小小的打猎欲望了。谢雨青想抓鱼的心此刻无比满足,就连心情都畅快了几分。
几天前努力半天也只抓到一条小鱼的郁闷心情一扫而空,现在谢雨青看什么兴致都高几分。
别看这条小溪小,但是溪里的鱼也挺多嘛。瞧,他们这用上了渔网这个好工具,才小半天就抓到了这么一大桶鱼呢。
现在在山里就他们两个人,就算算上两条狗,这桶鱼也够吃好久了。另外还顺带捕到了不少河虾。
鱼可以放桶里养着几条,到时候随吃随杀。剩下的就全都做成咸鱼或者腌鱼。
今天抓的河虾和之前捉的,谢雨青打算把它们都给做成虾酱,不然该养死了。做成虾酱后也能保持虾的鲜味,当调味料或者是直接蘸馒头配米饭吃都是很不错的。
转念之间,谢雨青就已经将今天收获的鱼虾给安排上了做法。
第056章
虾酱做法也不难,各家有各家的做法,谢雨青用的就是最简单也最方便那种。
把河虾洗干净,坏死的挑出来,沥干水分。然后加几片老姜一起,把河虾给剁成泥,按一斤虾一两盐的比例和匀,最后装进干净、无水无油的罐子里,面上盖上纱布,用麻绳绑紧就好。
最后再把它们放在能晒到阳光的窗台上,让它慢慢发酵就好。
发酵好的虾酱咸盐鲜美,一点儿也不腥,不管是用它来做调料炒鸡蛋,还是直接蘸馒头配米饭下粥这些,都非常鲜美。
现在刚刚装好坛,虾酱的鲜美还没散发出来,不过等过些日子,搅拌虾酱的时候都能闻到。
野生河虾最是鲜美了,尤其是这种山间小溪里长的,没被污染过,干净又好吃。
谢雨青打算趁这些日子在山里,多捞些河虾做虾酱。做好的虾酱不论是自己吃,还是送人或者拿去卖,都大有前途。
捕上来的鱼,谢雨青只挑了三尾大的养在木桶里,剩下的鱼都去鳃去鳞破肚给处理了。
剃下来的鱼鳞鱼肚那些也都没扔,谢雨青都给放锅里煮熟做成狗饭了。
鱼内脏腥味儿重,很少有人接受得了。不过对于狗子来说,它们就很喜欢这狗饭,比吃馍馍时要开心几分。
处理好的河鱼,小的整个裹上面粉糊下锅油炸,等炸到金黄酥脆捞出来,都不必吐刺。鱼刺都已经炸酥了,吃在嘴里嘎吱嘎吱的,可以整个吞下去。调面糊的时候就在里面加了底盐调味,所以炸鱼出锅的时候都不必再额外加盐,只在面上撒下些辣椒粉调味就已经很香了。
谢雨青怕炸鱼过会儿就不脆了,撒上辣椒面就先端出去,让张迁当零食先吃着。
狗子们虽然吃过了饭,但现在闻到了炸鱼的香气,又忍不住凑到盘子面前来,对着张迁直摇尾巴。
张迁先是喂了谢雨青一口,他自己才尝尝味道怎么样。
小鱼炸的很酥脆,咬开炸得金黄的面衣,就能看到内里雪白的鱼肉,还有炸得干干脆脆的鱼骨头。刚刚出锅的炸鱼还热乎着,冒着热气,闻不到一点腥味儿,满满的鲜香。
“怎么样?”
“好吃!一点儿也不腥!”张迁顾不得烫,几口就吃完一条炸小鱼,不住地夸赞。
大福还矜持点儿,人参果看着张迁的动作,口水都留一地了。
谢雨青看得好笑,手拿着两条小鱼尾巴轻轻抖了抖,抖干净上面的辣椒面,再一狗喂了一条。