满级神厨古代养家日常_分节阅读_第230节
当然,来南华楼两次,结识了这么够义气的梅姑娘,也是一大幸事!
纳林摸了摸胸前放着牛肉汤方子的地方,心情激动又期待。
回去他就叫人把这方子送回建州去,好让家里人早些喝上这牛肉汤!
转眼到了腊月二十二这一天,虽然之前就贴出了春节歇业的通知,可这天南华楼依然人满为患,谁都想趁着年前南华楼营业的最后一天,再吃上一顿南华楼的菜。
经过梅娘精心的教导和每日紧张地做菜,如今南华楼里的女学徒们都快速成长了起来,每个人都有几样拿手菜,做出来的形状味道跟梅娘做的相差无几,梅娘也比刚开业的时候轻松了许多。
这日下午她想着晚些给女学徒和伙计们发多少分红,歇业前还要有一场年前的聚餐,都该做些什么菜,正琢磨着,忽然听伙计说有人来找她。
马上就要过年,这几日来送年礼的人家越发多了起来,梅娘只当又是什么权贵人家的管家或者管事妈妈,没想到进来的人却是金戈。
看到金戈,梅娘下意识地往他身后瞟了一眼。
“金戈,你怎么来了?快坐下喝口热茶。”梅娘说着,提起茶壶给他倒水。
金戈没有错过梅娘那一瞬间的眼神,立刻笑着向她行礼。
“不敢劳动姑娘,小人是来送年礼的,这是礼单。”金戈把礼单放在桌上,说道,“三爷本是要亲自过来的,可是年底事情太多,直到今日都抽不出身来,所以叫小人过来一趟,还请梅姑娘见谅。”
听说顾南箫忙得来不了,梅娘眼神一黯,心里说不清是什么滋味。
片刻之后,她便笑着说道:“顾大人可是咱们南城的父母官,哪能不忙呢?顾大人他……都还好吧?”
金戈察言观色,揣度着答道:“衙门里的事都好说,没什么让三爷为难的。多亏了梅姑娘送的那些吃食,三爷这些日子才撑得下来,要不然哪……”
想起往年顾南箫一忙起来忘了吃饭,常饿得胃痛,甚至要找郎中的事,金戈既庆幸又遗憾。
庆幸的是幸亏今年有梅娘,自打吃了梅娘做的饭菜,顾南箫再也没有犯过胃疼。
遗憾的是,为什么他们没有早些认识梅姑娘,那样顾南箫会少受多少罪呀!
金戈不好跟梅娘说顾南箫从前的事,可看他唏嘘的表情,梅娘哪里猜不到。
她想了想,说道:“之前你带去的吃食都吃得差不多了吧,今日你来得正好,把我给顾大人准备的年礼一并带回去吧。”
她这几日正愁怎么给顾南箫送年礼,直接送去衙门吧,势必要被盘剥几层,落到顾南箫手里还不知道能剩下多少。
送去靖国公府就更不可能了,她一个小小的厨娘,哪里够得上靖国公府的门庭,不被连人带东西一并扔出来才怪。
金戈转了转眼珠,笑道:“那就更方便了,小人前几天还跟衙门的门子和府里的管家都打过招呼,说要是南华楼梅姑娘送东西来,都要给三爷留着呢,没了梅姑娘的东西,三爷可是连饭都吃不下的!饶是如此,小人还怕有人馋嘴偷吃,天天都要想着,今儿小人自个儿把东西带回去,就不用担心被人惦记了!”
梅娘没想到金戈提前跟衙门和国公府都打过了招呼,既有些后悔自己多心了,又感激金戈想得周全。
于是一会儿她收拾吃食和礼物的时候,特意给金戈也留了一包吃食。
“不过是些牛肉干和沙琪玛罢了,金戈,这些你留着当零嘴吧。”
金戈喜不自胜,接过来连连道谢。
“多谢梅姑娘,小人这次过年可有口福了!”他嘻嘻一笑,说道,“南华楼的沙琪玛这回可出了名了,那史家是自讨苦吃,姑娘这回干得漂亮,小人听了都替姑娘高兴!”
南华楼不过三四日就把醉仙楼彻底打趴下,这事儿在南城都流传开来,金戈自然也听说了。
梅娘微笑说道:“不过是凑巧罢了。”
金戈又说了几句恭维的话,带着一大堆吃食礼物走了。
金戈走后,梅娘打开了礼单。
上面写着一长串的礼物名字,梅娘快速浏览着,她的视线掠过最上面的金银绸缎,玉器瓷器,字画摆设等物,看到后面的各种食物才放慢了速度。
野鸡野鸭各二十翼,两腔黄羊,一头野猪,兔肉鹿肉狍子肉之类的,看得梅娘不禁失笑。
这些食材不知是顾南箫还是金戈准备的,倒是深得她心。
想必是知道她开着酒楼,寻常食材必定不缺,就专门送了这些外头买不到的野味过来。
这样倒好,她家连年货都不用备了,过年做这些就好。
梅娘继续往下看,后面还有大鱼数条,活鱼二十斤等,再往后看,梅娘不禁睁大了眼睛。
礼单上居然还有冰冻的大对虾、海鱼、扇贝、柔鱼和乌鱼等物,这让梅娘顿时就坐不住了。
柔鱼就是鱿鱼,乌鱼就是墨鱼,这可都是极难得的食材。
京城不临海,古代交通又不方便,想吃个海鲜可谓是难上加难。
虽然是冻货,但是对于来古代就没吃过海鲜的梅娘来说,已经是很诱人的了。
她拿起礼单,立刻出了门。
后院里,杨孝正跟几个杂役一起搬那些食材。
那些野鸡野鸭都好说,只有那些奇形怪状的冻货让他不敢掉以轻心。
虽然数九寒天,可送这些冻货竟然是放在凿开的大冰块里存放的,上头还压着一层冰块,显然是生怕这东西化了。
哪怕不认识这些鱿鱼墨鱼,杨孝也不敢怠慢。
在南华楼干了这么久的活,他也算是有些经验的了,越是看着奇怪的东西,就一定越是珍贵。
果然,这些东西才放进冰窖,梅娘就匆匆赶来了。
“那些鱿鱼墨鱼扇贝,都放在哪儿了?”
杨孝赶紧迎上来,恭敬地说道:“梅姑娘,您问的是什么鱼?那些活鱼我们都放在厨房的水缸里养着了,其他冻鱼都在冰窖里。”
梅娘进了冰窖,亲眼看到那些海鱼都完好无缺地放在冰窖里,这才放心。
她有些忍不住,直接拿了一袋子扇贝出来。
杨孝见她提着一个袋子出来,连忙接了过来。
“梅姑娘,还是我来吧。”
梅娘没客气,把袋子交给他。
“你把这些送去后厨,晚上给你们做好吃的!”梅娘笑眯眯地说道。
一听说有好吃的,杨孝立刻觉得浑身都是力气。
这一个月在南华楼吃得好喝得好,他觉得干活都有劲儿了。
杨海虽然小,却很懂事,在后院总是做些力所能及的活计,还会帮人跑腿传话送东西,因此南华楼上上下下都很喜欢他,有什么好吃的都想着分这孩子一口。
才来一个月,杨海已经肉眼可见地长胖了。
看着儿子长了肉,还天天这么开心,杨孝越发觉得自己来南华楼简直是太幸运了。
就比如现在,梅姑娘又要做好吃的了,他们又有口福了!
杨孝把扇贝搬去后厨,按照梅娘的吩咐,打来水把扇贝泡上。
几个婆子拿起猪鬃刷,把扇贝的外壳刷干净。
桃娘等人接过刷净的扇贝,一个一个撬开,露出里面的扇贝柱。
梅娘取了些粉丝,用热水泡软,放在一旁备用。
大蒜切末,用热锅热油炒香,加少许盐和酱油拌匀。
把洗净剖开的扇贝装盘,上面盖上粉丝,浇上炒好的蒜蓉酱。
大锅中烧水,待上汽后,把装扇贝的盘子放在锅中,大火蒸半柱香的功夫。
蒸好的扇贝出锅,撒上葱花,起锅烧油,把热油浇到蒜蓉粉丝扇贝上即可。
如此一来,一盘盘蒜蓉扇贝蒸粉丝就做好了。
第128章 红糖芝麻酱烧饼
到了晚间, 南华楼就挂出了春节歇业的告示,关闭了大门。
在梅娘的嘱咐下,大家都没有提前离开, 而是留在了南华楼, 先是一起打扫卫生, 归置东西,最后大堂里拼起六张大桌, 大家都坐在了桌旁。
梅娘和桃娘周帽等人坐在一桌, 四九和伙计们一共是两大桌, 女伙计们单独一桌, 杨孝等杂役坐了一桌,做粗活洒扫的婆子媳妇们一桌。
大家自动男女分开,坐在两边,给女学徒和女伙计那边还放了屏风,隔开了男女。
看着眼前这数十个人,梅娘不禁有些感慨。
就在大半年前,她还在烧饼店里做烧饼,现在已经开起两家酒楼了。
回想这几个月的创业经历, 还真是有点辛苦。
她拿起酒杯, 走到两排桌子中间,朗声说道:“南华楼开张一个多月, 能有今日景象,多亏了你们帮衬我,梅娘在此谢过大家!”
众人齐刷刷站起来,七嘴八舌地说道:“不敢不敢, 梅姑娘太客气了!”
“是梅姑娘手艺好,才有我们的今天啊!”
“就是, 现在外头听说我们在南华楼做工,都羡慕得不得了呢!”
大家跟着梅娘喝了口酒,梅娘示意他们坐下。
“我已经叫四九和鹏儿算好了账,虽然咱们开张日子尚短,可年底分红是少不了的,鹏儿,杜秀,你俩把分红拿过去,分给大家。”
南华楼开张才一个多月,大家压根就没想到还能有年底分红,闻言都面露喜色。
武鹏和杜秀去端了装满荷包的托盘,分别分给两边的人。
待接过荷包看到里面的银子,所有人都目露惊喜。
第一批女学徒们每人分了十两银子,邵兰穆燕等人每人是五两银子,虽然不如第一批多,但是她们另有罗义那边的鸭血粉丝汤的分红,所以都很是高兴。
至于伙计杂役和婆子们则是二三两银子,个个都是喜笑颜开。
外头酒楼做学徒是得不到钱的,甚至还要家里掏钱给师父送礼,哪里像跟着梅娘,又能学手艺又能挣钱。
而伙计婆子们的工钱不过是每个月六七百文到一吊钱,这一下就拿到了相当于两三个月工钱的分红,谁不高兴?
四九身为掌柜,梅娘单独给了他五十两银子的银票,铁柱则是分了三十两。
拿到银票,四九激动得手都在发抖,连话都说不出来。
要不是梅娘,他现在指不定在谁家做苦力呢,哪能想到有朝一日能做大酒楼的掌柜,还能拿到这么多的钱!
铁柱就更不用说了,拿到荷包就赶紧塞到胸前,生怕丢了。
这么多的钱,他可得攒起来,留着以后当老婆本!