第42章 瓜瓜瓜瓜瓜瓜76
昨天孟时才扛了一个大火腿, 足足五斤, 是邻县的特产,在翠县也很受欢迎。
“这是江南的货色, 跟昨天不同。”顾迟秋道, 把火腿带去灶旁给孟时料理。
黄昏时分,庄氏端出晚饭的同时,孟时也端出了两大盘点心。
那点心色泽橙黄,椭圆形, 酷似煮熟的螃蟹。
庄氏昨天才吃过一模一样的, 虽然鲜甜,却跟葱油饼的酥香松脆还有些差距。
“娘, 来尝尝我改良过的蟹壳黄。”孟时把两大盘点心放在了桌子上。
她为蟹壳黄已经忙了两天, 为了适应他们的摊车,她得用的煎而非烘烤的方式烹饪,且馅料也需因地制宜, 所以调整了好几次,做坏不少。
“看起来好好吃。”
“为什么我的手机还没有学会传送食物?”
“你已经是个成熟的直播间了, 应该学会通过电缆试吃。”
弹幕馋孟时的新品也整整两天了,可惜不管好不好吃,他们都吃不到,只能送两个礼物参与一下。
今天的蟹壳黄跟昨天的在外形上没有区别,庄氏随意拿起一块。
外皮喷香,咬下去是层层叠叠的酥皮,内馅似乎做出了调整,比昨天的更鲜甜,汁水浸满内里的饼皮,与之浑然一体。
“馅可是重新调过了?”庄氏问,“好吃。”
“娘再试试这盘。”孟时指着另一盘道。
另一盘上的内容瞧着一模一样,庄氏不疑有他,爽快咬了一口。
“娘,可有区别?”孟时问。
庄氏细细咀嚼,她原也是富裕之家长大,于饮食上有些研究。
“似乎更鲜,火腿的香味更浓,层次感更丰富。可是用的火腿不同?”庄氏试探问道。
“是的,用的菌子也不一样。”孟时指着前一盘道,“这里面用的是邻县的火腿和附近山上的野菌,这里用的是江南的极品火腿和云南道的松茸。”
为了搞到江南的火腿和云南的松茸,孟时不仅花了大价钱,还给果子店老板说了不少好话。
“那这得卖多少才回得了本?”庄氏略有担心道。
孟时想了想道:“一个怎么也得二十来文吧。”
“乖乖,这可难卖。”庄氏道。
孟时当然也懂,就是因为如此,她才又做了用邻县火腿和当地山珍的平替版,口味虽说也不差,但到底还是差了一点。
相比庄氏,直播间里就乐观许多了。
“时时还做了平替版,明天肯定能大卖的。”
“我也觉得,盲猜比葱油饼受欢迎,而且现在已经有葱油饼的稳定客源了,引流不成问题!时时冲冲冲!”
孟时咬了一口平替版的蟹壳黄,鲜美可口,饼皮酥脆,是一款不错的咸点,但要跟自己的葱油饼一比高下的话,孟时却有点说不准了。
第二天,孟时和顾迟秋刚推着摊车到平日摆摊地点是,已经有人等着他们了。
“四娘啊,快点快点,我今天回娘家,带几个葱油饼给他们尝尝。”
“孟娘子,咱工坊昨天来预订了二十个,能先做我的不?着急呢。”
孟时一边跟顾迟秋一起把摊车支上,一边热情地回应:“好嘞,很快的。大哥你的已经准备好了,煎一下立刻能好!婶子要几个?”
摊子支上后,闻香而来的老顾客们很快排起长龙。
“大伙儿可以尝尝我新出的蟹壳黄,就在篮子里,自己拿着吃。”孟时百忙之中拿出一个竹编的大盘子,里面是她早已分成小块的蟹壳黄当地版。
客人们果然好奇起来,纷纷涌上来试吃。
“孟四娘,你这点心里东西可真多。”
“火腿、猪肉、菌子,还有芝麻,这香味是猪油吧?真好吃!”
“这东西多钱啊?”
孟时一边煎葱油饼,一边回答:“七文钱一个。”
准备掏钱的顾客缩回了手,这种新点心真的好吃,但一个七文钱也太贵了,还不如买葱油饼呢。
“我还是只要葱油饼吧。”排在最前面的大婶讪笑道,深怕孟时嘲笑她穷酸。
孟时亲热地笑笑:“稍等啊婶子。”
她自然不会去嘲笑对方,蟹壳黄成本高,不仅要用到火腿、猪肉和菌子,还得用不少猪油和芝麻,相比只需要葱和植物油的葱油饼,可算是成本高昂,七文钱已经是她尽力平衡后的结果了。
“只是七文钱啊,怎么都不买了?就两个葱油饼嘛。”
弹幕里都是一连串问号,但西家镇的客人们真的就都不买。
“别何不食肉糜了,两个葱油饼等于一顿饭,一个蟹壳黄却只是点心好不好?”
“蟹壳黄比较小,吃不饱的样子,如果是我我也买葱油饼,吃饭嘛,性价比才是王道。”
“要便宜吃白馒头去啊!吃什么葱油饼?”
“性价比懂不懂?葱油饼有大又顶饱,便宜还有葱油香,当然性价比之王!”
孟时看了几行弹幕,心里也不由叹气,蟹壳黄的受众果然要比葱油饼小很多,更贵不说,还是新品种,人们接受需要时间,而更贵的价钱代表了更高的试错成本。
如果能有什么办法迅速提高它的知名度就好了。
上午两个半时辰,葱油饼一共卖掉五百多个,蟹壳黄却只卖了十来个,滑铁卢本卢了。
收摊的时候,孟时一直在思考应该如何提高蟹壳黄的知名度,也许可以像卖果子的时候那样,一间间宅子去推销。
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