第42章 开席136
别说孙茂茂和蒲泉了,就是徐大厨也惊讶地看了好几眼元瑶,这滋味想必是真的难忘。
元瑶笑道:“有些辣,别吃太多。”
“……”
你倒是早些说啊!
孙茂茂还行,蒲泉却其实是个吃不得太辣的,当下眼底都有些赤红,连忙转身掩饰:“抱歉,失态了,先走一步。”
元瑶见状有些担心:“是不是……过于刺激了?”
孙茂茂笑道:“你别理他,泉哥是半点儿辣椒也吃不得的,这滋味我觉得正常人的话都还成,徐大厨说呢。”
那徐大厨明显深受信任,闻言点头道:“是,很不错。”
他说完又看了眼元瑶,忍不住道:“凉菜中我原本定下一道蒜泥白肉,也是属于开胃系列,不过与这个泡椒凤爪比起来,倒是差了点儿意思。”
元瑶忙道:“蒜泥白肉当然必不可少,泡椒虽好,但是免不得有人吃不得,且这滋味的确霸道,除非喜辣非常,不宜多吃。”
徐大厨点头:“倒也对。”
“我觉得甚好!你的蛋挞香甜可口正好解辣!我已经让人送来了新鲜的牛乳,鸡蛋也是,你看看还缺什么,我马上让下人去备!”孙茂茂道。
元瑶看了看自己那边的食材,笑道:“够的,这里还有一道蛋黄酥,是我新加的点心,而且我刚才和柳娘在房间内又商议出了一道点心,不知道少夫人有没有兴趣?”
孙茂茂当然有:“快让我先尝尝那什么酥!”
元瑶打开食盒,孙茂茂看了一眼便笑道:“这形状甚是好看呢,圆鼓鼓的!”
拿起一个咬一口,孙茂茂的表情和昨晚元荔的表情一模一样!
“这是什么!太好吃了吧!我敢说这是我吃过最好吃的点心了!!”
元瑶:“……”
这话也是够耳熟的。元瑶笑道:“您喜欢就好,那这个也上一些?”
“上上上!必须要啊!”
“成,那新的甜点呢?”
“什么什么?”孙茂茂现在已经十分地惊喜了
“蜜煎樱桃。”
樱桃?
元瑶解释道:“蜜煎同蜜饯,只是蜜饯最后风干得到的都是干果,但是蜜煎要更柔和一些,现吃现做,和樱桃在一起口感也能水润丰富一些。”
孙茂茂竟咽了咽口水:“巧了,我家什么都不多,樱桃管够!还要啥!”
“蜂蜜,糖,这些也要足够。”
孙茂茂看了眼身边的婆子,对方立刻心领神会,转身便去准备了。
有小丫鬟笑道:“我家少夫人最喜欢吃的就是樱桃了,这春夏之交家中还有很多呢!”
元瑶恍然大悟,孙茂茂也笑道:“要不说咱们俩有缘分呢,我方才一听你说的这个菜名儿就喜欢上了!你有心啦!”
元瑶心中也高兴:“那我一定好好筹备,不让少夫人失望。”
试了两道冷吃和蛋酥后众人便也放心了,元瑶开始筹备甜点,蛋挞做起来是稍微有点麻烦的,好在有柳娘。
而那婆子也很快送来了新鲜的樱桃,都是上好的果子,蜜煎不难,元瑶当天下午便做了一小碟专程给孙茂茂送去。
樱桃去核,小火将黄糖融化,第一次煎制的时候主要用糖,中火转小火,锅里的糖水均匀地和樱桃融为一体,待樱桃的水分慢慢析出后,还可用汤勺轻轻挤压,这剩下的汤汁可别浪费,晾冷之后就是酸甜可口的樱桃汁。
第二次煎制的时候就要用到大量的蜂蜜,浓稠的蜂蜜均匀地裹在樱桃的表面,色泽晶莹红润,慢慢用小火收干水分,果肉呈现出琥珀色,二次析出的蜜就是樱桃蜜,同样也是好东西,这道甜菜做完得到三样东西,当真是物超所值。
孙茂茂当天傍晚尝过之后喜欢的不得了!立马就把这道蜜煎樱桃放在主宴的甜品菜单里,蒲泉疼爱妻子,自然什么都说好。
总算是定下来了,元瑶和柳娘都松了口气,今日也算可以睡个好觉了。
两人闲下时还和厨房的小丫鬟们打听了一下明日宴请的对象,这倒也是没什么好隐瞒的,那小丫鬟便笑着如实说了:“是扬州府过来的富商呢,和外头的番邦都有往来,可厉害了!咱们家三爷不是也做这方面生意嘛,谈合作呢,另外还有两位大人物,都是县衙里的,具体是谁都就不知道了……不过大爷二爷都来呢,所以明日的宴席三爷格外的重视。”
元瑶懂了。
官商合作啊这是。
不过也是,孙家既然在青山县首屈一指,那和官府谈合作也没什么奇怪的。
不过有一句话倒是入了元瑶的耳,大爷二爷?说的是孙茂山和孙茂水?
想到孙茂水,元瑶笑了,这真是……
夜幕降临,虽说可以入睡了,但是这宴请好像真的很正式,蒲家这边上上下下都如临大敌,搞得元瑶也蛮紧张的。
这次原本就要在蒲家住一晚的,柳娘走之前就将宗哥儿和江年他们都交给了豆婶照看,这会儿想起儿子,还有些担心。
“不知道宗哥儿睡了没,这孩子这么大怕是第一回一个人过夜。”
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