第92章 早茶?早茶!170
所以现在只能尝一尝这“早上皮包水”了。
古人说:“[1]腰缠十万贯,骑鹤下扬州。”
现在来扬州市不用带十万贯块钱了, 米莉看了看自己的余额, 大摇大摆地进了茶室。
她为了赶早不排队, 昨天晚上提前两个小时就睡觉了, 才能在今天早晨天刚亮的时候就起床。
虽然变成了猫, 但她20多年的生活作息很难改变,大多数猫都会白天睡觉,晚上出门。
夜猫子就是这么由来的。
但米莉不行, 她一想到自己晚上不睡觉, 哪怕白天睡够了,也总有一种要猝死的错觉。
天空下着绵绵细雨, 她坐在二楼靠窗的位置,一边欣赏着窗外的风景, 一边等待着自己的早茶。
茶社的菜单上可以选择菜品非常多, 她来之前从来没有想过一顿早饭会囊括这么多种食物。
蟹黄汤包脆鱼面,翡翠烧卖千层糕。
对了, 还有必点的茶水。
因为她在镇江已经吃过肴肉,所以就没有再点,早餐的菜单上还有拌干丝,她咂摸咂摸嘴仿佛还能回味到昨天的那种味道。
但点的菜已经够多了,她只好忍痛割弃。
服务生端来茶水,帮米莉倒了一杯放在爪子旁。
这是扬州本地产的绿杨春,茶叶纤细秀长,形似新柳,颜色翠绿,茶水明亮。
米莉不懂品茶,但也能尝出它的味道好不好。
先上来的是一碗脆鱼面,白汤里面盛着稍微有些宽的面条,浇头是几根油炸的鳝鱼丝。
汤底醇厚,鳝鱼丝香脆,面条软而不烂,又有一丝嚼劲。
蟹黄汤包在蒸屉中端上来,放在桌子上,服务员才打开盖子的一刹那,热气蒸腾而来。
这蟹黄汤包和她之前在南京吃的还不太一样,个头很大,比人类的手掌心还要大一点点,整体的形状不是胖胖的,而是塌下去的。
戳一下,汤汁就要溅出来。
据说扬州的蟹黄汤包在明清时期就已经享有盛誉。
看着它软塌塌瘫在盘子上,但捏起来,在灯光下能看见薄薄的皮里面摇晃着的汤汁。
和蟹黄汤包一起来的,还有一根吸管。
米莉总觉得塑料吸管被烫了之后会发出一股浓浓的塑料味,所以也没有用吸管,反而小心翼翼地咬开,在汤汁流出来的前一秒张大嘴。
她差点被呛到。
……不愧是大汤包,这里面的汤她只用一口都差点没咽下去。
里面的汤汁黏稠,肉香浓郁,带着一点微不可闻的海鲜味,确实鲜美得不行。
喝了汤,就剩下皮了。
汤包的皮薄筋软,倒上点醋,就着姜丝,蟹黄的鲜味就被激发出来了。
吃着汤包,她的眼睛向一旁的千层糕上面瞥。
这是一种菱形方块形状的点心,质地并不是大部分传统点心的“酥”,而是少见的蓬松。
据说这是晚清年间,扬州名厨吸取了千层馒头的“其白如雪,揭之千层”的传统做法,在基础上增加了独特的发酵过程,这才做出了独一无二的千层糕。
装在笼屉里的千层糕呈透明色,上面的青红丝点缀得恰到好处,它的甜味并不重,但吃起来也不会觉得寡淡。
而与千层糕并称扬州双绝的翡翠烧卖乍一看长得有点像包菜,米莉突然回想起自己在神都看过的那一朵同样长得像生菜的牡丹,现在估计已经开了吧。
翡翠烧卖皮薄馅大,上面点缀的不知道是胡萝卜丝还是火腿丝,一口咬下去面皮有一股韧劲,里面的青菜馅咸甜适宜,格外清香。
这翡翠烧卖倒是给米莉一种扬州特有的感觉。
几份早点被她全部吞下肚,米莉这才在茶舍外排队的食客眼前大摇大摆地走了出来。
今天去哪里呢?
米莉立刻想到扬州最有名的一个景点——瘦西湖。
瘦西湖前身为历代开挖的城河,从唐朝开始不断经过开凿与扩宽这才演变成如今的瘦西湖,所以它是一个古代的人工湖。
它原名炮山河,又称保障河,曾经非常狭窄。
之所以会变成如今的瘦西湖,还是因为乾隆皇帝下江南,想要拜访欧阳修曾经居住的地方,为了方便皇帝出行,扬州的盐商们便一起集资修建扩宽了这条河,又在河两旁修建了许多亭台楼阁。
后来杭州一个诗人慕名前来,游玩之后写下一首诗,诗中的“[2]也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖”这句话也就是如今瘦西湖名称的来源。
西大门进来就能看到熙春台,据说这里是乾隆皇帝第五次下江南,恰好赶上母亲70岁大寿,当地的盐商为了讨好皇帝斥巨资建立了这么一座庭院。
所以熙春台下方的牌匾上写着“春台祝寿”。
熙春台左侧的那一座白玉桥就是按照唐朝诗人杜牧“[3]二十四桥明月夜,玉人何处交吹箫”这句诗中的二十四桥修建的。
其实诗中提到的二十四桥是扬州共有二十四座桥,还是说有一个桥叫做二十四桥就不得而知了。
但当地的盐商为了重新再现二十四桥的景色,于是修建了这么一座桥叫做二十四桥。
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