调料都已经抹好了，江秋秋把它们都放入了一个新的恒温箱里，这样可以加快腌制的过程。
　　“在腌鱼的时候我们来处理一下这道菜的另一个主角——豆腐。”
　　星际时代是没有豆腐这种商品售卖的。
　　但是江秋秋之前看见农学研究院里在售卖黄豆，一时兴起，就买了很多黄豆，之前又做了鱼丸，就把剩下的鱼和买来的豆子凑了一道鱼头豆腐汤。
　　豆腐搬上来的时候还是一块板板，江秋秋一共做了三板豆腐。
　　大家最先看见这个豆腐的时候人其实还是懵的。
　　【？？这是个啥？】
　　【木板，白布？这也是菜？】
　　直到江秋秋把豆腐上的纱布掀开，外表滑嫩，色泽奶白的豆腐就这样出现在了大家的视线里。
　　因为这里的黄豆和容器都比较大，江秋秋做的豆腐是比较高的，把白纱布掀起来的时候，豆腐还‘东倒西歪’的duang了一下，颤巍巍的，可爱极了。
　　弹幕一下子变了风向。
　　有说豆腐可爱的。
　　【嘤！这是什么菜啊，晃晃荡荡的好可爱啊！】
　　有说这豆腐看上去不像是食材，倒像是联邦星的小学生小时候玩的一种小玩意儿。
　　“不是哦，这就是食材。”
　　点出来的豆腐其实是带着一点豆腐的清香的，只是摄像机和传感仪离的太远，接收不到。
　　江秋秋让摄像机器下来了一点，给了豆腐一个特写。
　　一股淡淡的香味在直播间里散开。
　　这是和青菜果蔬味完全不一样的清香，迅速的俘获了素质主义者的心。
　　“豆腐是我们历史上一种比较有名的食材，它的吃法有很多种，今天我们就用它来炖汤。”
　　【那它可以直接吃吗？】
　　在联邦，食物其实没有什么生吃和熟吃的区别，只有你想怎么吃，想怎么吃就怎么吃。
　　有人觉得这个豆腐香香甜甜又好看，看上去就像是可以直接吃的亚子。
　　“豆腐的确可以直接吃，但是刚出锅的豆腐是没有什么特别的味道的，直接吃的话会有些寡淡，”
　　一听到可以直接吃，大家马上就问江秋秋可不可以放一点量出来，让大家尝个鲜。
　　原本是不可以的，但是今天多准备了一些豆腐，拗不过粉丝，江秋秋在切豆腐的时候分出了五个碗，放了一些白生生的豆腐进去。
　　一片白不太有食欲，江秋秋想了想，又淋了两勺红彤彤的辣椒油上去。
　　白底红油，老豆腐不算十分细腻，红油顺着豆腐的孔隙往里，看上去美味极了。
　　第226章 鱼头豆腐汤
　　几千万个名额，在江秋秋直播里那就是水滴入海，消失只需一瞬间。
　　才刚抢完，马上就有人在弹幕上分享豆腐的口感了。
　　【这也太好吃了吧！我发现啾啾每次都骗人！这叫没什么味道？这叫寡淡？？我都快不认识这两个形容词了！】
　　【没错太强了，入口软软的，超级嫩，有一种淡淡的香味，配上辣椒油吃简直绝了！】
　　【你们这群抢到了的罪人，抢到了就抢到了，还要在弹幕上伤害我们这些非酋。】
　　【你们关心的都是什么点，难道不该问问豆腐哪儿买的吗？切豆腐这个我会！】
　　【！我也会！】
　　所以现在是有机会当一次大厨了吗！
　　【我说一个数三秒钟啾啾你快点告诉我们豆腐在买的？我要来它个一千份！吃个够本！】
　　“没有哦。”江秋秋把恒温箱里的鱼拿了出来，“豆腐是用淘淘生鲜买的黄豆做的，没有成品卖。”
　　【黄豆？？？】
　　……
　　有vip人士特意退出去了一下，从淘淘生鲜上截出了黄豆的图片，然后发到了直播间里。
　　【？？？】
　　【从圆圆的豆子变成方方的豆腐，中间是进了一次虫洞穿越吗？】
　　【好了我又不行了，成为大厨的梦想从此破灭！】
　　大家说的话太搞笑了，让江秋秋忍不住笑出了声，“现在没抢到没关系，待会儿我们还有鱼头豆腐汤，豆腐配汤更好喝哦。”
　　说完，江秋秋就开了火，然后起锅开始烧油。
　　“做鱼汤想要汤色鲜白，煎鱼是关键。”
　　鱼头被滑入热油当中，肉与油接触发出滋啦的声音，很快，鱼的表皮就开始变得微微焦黄。
　　这个时候，江秋秋把之前剩下的鱼骨头也丢了进去，高温使分子运动，很快，空气里就充满了鱼的香味。
　　见火候差不多了，江秋秋又往里丢了一些葱蒜，在鱼的鲜香和调料的本味弥散得差不多的时候，江秋秋往里倒入了一大锅开水。
　　开水在冲入锅底的瞬间，就从透明变得莹白。
　　“这个时候我们可以加入一些干的小辣椒。”一把红色的小辣椒被撒入锅中，在白色的汤底里分外显眼，“喜欢辣的可以多加，不喜欢就少加，吃不了辣的粉丝也可以直接不加。”
　　汤放好之后，就直接把锅盖盖上。
　　因为加入的原本就是煮开了的水，闷上锅盖没多久，里面就咕噜咕噜的冒起了小泡，江秋秋这个时候开盖把盆里的豆腐加了进去。
　　老豆腐和炖汤是绝配。
　　不比嫩豆腐，它上面有许多孔隙，浸在汤汁而里，食材的本味可以轻易的突破它的内里，稍加炖煮，就可以让豆腐里里外外都染上鱼的鲜香。

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