第137章
他们的仓房里头亦是摆满了囤起来的口粮干活,冰藏的石柜里头是鲜肉生肉,橱格里不仅放满了坛坛罐罐的酱料跟香料,还有新鲜摘来的福橘香梨柚子等果子,下面的架篮子里则是新鲜的应季蔬菜,菘菜,茼蒿,波斯菜等等。
临窗一边,则是干货。
下面是干饼干面干菜跟米粉等等,上面杆子上挂着的,便是鱼干腊肉熏鸭等等,他要找的米烧兔,亦挂在其中。
裴六犹豫了一刻,却没有立即去取一只米烧兔,而是走到了橱柜那头,选了放着从墩子岛上拿回来的福橘的那一格,将橘子很快挪开放到一边,而后看了看橱柜背板。
背板上完好无损。
裴六盯了许久,才将福橘等果子又归回原位,再走去窗边,将一只肥硕的米烧兔取了下来,下楼。
楼下伙房里,顾冉已经将米饭煮上了,正在准备做米烧兔的配料。
米烧兔是之前她已经做好的,因为米烧兔处理起来麻烦,起码得要柴火慢慢熏烧至少一个多时辰,所以在空闲的时候,她就多做了几只。
做法也很考究,野兔清洗干净后,放入锅中焯水后起锅沥干水份,而后将用调配好的酱料,慢慢在兔肉上涂抹均匀,腌制一刻钟到半个时辰后,接下来的工序才是关键。
在铁锅里放入三两猪油,一斤半的米,以及三两岩茶,受热搅拌均匀,接着拿新鲜竹篾做的架子,搁置其上,而后将腌制好的整兔平铺在架子上,盖上锅盖,点火烧柴。
火是小文火,通过这般的热力作用,一则慢慢烘干兔肉内含的大部分水分,二来锅里头干烧出来的米香伴随着茶香,渗入兔肉里后,祛除掉兔肉自身带的那股腥膻味,如此不仅能保证兔肉肉质细腻脆嫩,吃起来亦更为鲜香。
这样通过“烧米”做出来的熏兔,褐红油亮,烧干后的水分越少,色泽越偏向棕黑色,也越容易存放,只要晾挂在通风处,天气热的时候可以存放的期限多达三个月,像眼下初冬时候做的则更长,便是放置半年亦不会变质,可以随时拿来做菜。
烹制米烧兔,只要将整只兔子切块,与姜母片,葱段爆香,再加少许青酱跟米酒即可。
为了搭配干香的米烧兔,顾冉另外炒了一份炝茼蒿,又煮热了一瓮简单的排骨小藕汤,算是有汤有肉,伺候好了自己的六脏脾胃。
吃完后,负责收拾碗著的裴六看顾冉笑眯眯地,忍不住问:“我今儿听许管事说,你在找人?”
顾冉正打算抱一只毛团子消食呢,听裴六这么一问,忍不住看向他。
他找许管事打听这个干嘛?还是是追问他阿姐下落时,许管事告诉他的?
“没错。”
“是什么人?”
“嗯,一位,故友。”
裴六垂下眼睑,又问,“这位故友,对你来说,重要吗?”
“重要。”
当然重要,其实就算找不到琳哥儿,对她来说并没有什么,她主要找的是琳哥儿呆过的地儿,找到那个村子的那座山,所以藉由找琳哥儿,打听到那个村子在哪儿就可以了。
只是她不能跟许管事直接说找那个村子,那样会让人觉得奇怪,那干脆从找人入手,所以打听到琳哥儿的消息就变得重要起来。
但,六郎怎么忽然问这个?
殊不知,裴六听顾冉说故友很重要,已经浅浅地翘了翘嘴唇。
“知道了,我也帮你找找看。”
顾冉从裴六神色跟举止看得出来,他心情似乎很好,感觉有点怪怪的,但没有多想,等回到自己厢房躺下时,往常不会多想的人,倒是垫高了枕头,想了想这些年来跟裴六一块儿过的日子。
所以,他是怎么想的?
总不致于还要一直充作裴六娘过日子吧?
她跟他,不是姊妹的话,那等于是孤男寡女了,他对自己有意思,还那么明显的想勾搭自己,那是打算什么时候跟自己揭破这层纱纸呢?
那她也不作声,继续等吗?
但,万一,许三看错了呢?
有什么办法,可以逼一逼他,确定一下的?
第137章
橘子林里头的早熟品种的橘子, 给官府的那一批贡橘安全运走了,福升商行下订的那一批也成功交易了,余下不多的一些,有陆伯等诸位管事负责售卖, 顾冉便不用如前些日子那般跑墩子岛跑得那般勤快了, 故而就呆在小厝房, 清清闲闲地逗猫玩儿。
既然顾冉不去橘子林, 那裴六自然也是勿用跟着去的,正好那三只母猫产后身子恢复了,所以就将那三只母猫给噶了, 省得来年开春又怀崽。
养在厝房里的大橘后代, 如今都有四五代了, 每一代的母猫,都像这般,在怀崽一次后,就给这些做了阿娘的猫们节育, 省得生下太多的猫崽养不起。
像这一次, 不过三只母猫,一次生产,就多了十二只猫团子, 产崽算最多的了,都快赶得上搬去猫大厝里头的猫咪的一半那般多了。
要是不节制,那就养猫为患了。
裴六正在屋里头给最后一只母猫收拾, 而后放进猫院子里的窝里头, 便听到屋子外头有人在说话, 似是有客人过来了,走过去探头瞥了一眼, 居然是福婆,不免蹙眉:她来干什么?不会又是想来给他做媒的吧?
小贴士:如果觉得不错,记得收藏网址 https://www..vip/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门:排行榜单 | 好书推荐 | 美食文 系统 种田文 基建文